ขนมปังไรย์ "ไม่มีอะไรเลย" (เตาอบเครื่องทำขนมปังหม้อหุงช้า)

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอัน, ขนมปังไรย์ตัดอุ่นไม่ได้ !!! ขั้นตอนการสุกของเศษจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท! ฉันเขียนเกี่ยวกับมันทุกที่อย่างแน่นอน!

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันตัดขนมปังไรย์อุ่น ๆ ไม่ได้ !!! ขั้นตอนการสุกของเศษจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท! ฉันเขียนเกี่ยวกับมันทุกที่อย่างแน่นอน!

ฉันสารภาพฉันสารภาพ ... ฉันรู้ แต่ฉันไม่มีความอดทนมากพอ ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลอง

ฉันสารภาพฉันสารภาพ ... ฉันรู้ แต่ฉันไม่มีความอดทนมากพอ ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลอง

Dandelion ถ้าคุณรู้เรื่องนี้ก็ไม่ชัดเจนว่าทำไมคุณถึงตัดสินใจถามคำถามแบบนี้กับฉันโดยไม่พูดถึงว่าขนมปังอุ่นแล้ว?

Dandelion ถ้าคุณรู้เรื่องนี้ก็ไม่ชัดเจนว่าทำไมคุณถึงตัดสินใจถามคำถามแบบนี้กับฉันโดยไม่พูดถึงว่าขนมปังอุ่นแล้ว?

ฉันแค่คิดว่าอบอุ่นไม่ร้อน : pardon: ควรจะเย็นลงนานแค่ไหน?

จนกว่าจะเย็นสนิท

ขอบคุณ: rose: อีกครั้งฉันจะอดทน

โชคดี!

ขอบคุณมาก ! แน่นอนฉันจะขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดและเข้าใจเกี่ยวกับสูตรอาหาร มันกลายเป็นครั้งแรกขอบคุณความพยายามของคุณเท่านั้น !!! แช่เย็นในตอนเช้าอร่อยมากกับแฮมปากัตและกาแฟธรรมชาติ - ไม่ธรรมดา !!

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันเพื่อสุขภาพของคุณ!

และเครื่องหมายบวกเป็นอย่างไร? หรือเพื่อขอบคุณ - นี่คือเครื่องหมายบวกหรือไม่?

ใช่ การขอบคุณเป็นข้อดี!

[Ganechka]

Ganechkaขอบคุณสำหรับขนมปัง !! วันนี้ช่วยฉันได้จริงๆ!

ใช่ Lyudok อาใช่คนทำขนมปัง !!! ทำได้ดี!!!

และฉันก็เป็นแกะ ... (((ฉันตัดสินใจว่าฉันสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้แล้วอย่างกล้าหาญ ... แต่เปล่า - ขนมปังคือศิลปะ ... ในระยะสั้นฉันเพิ่มฟักทอง 200 กรัม ... สับละเอียด ... และแทนที่จะลดปริมาณของเหลว (อ่านต่อ) - เพิ่มแป้ง ... สั้น ๆ ... ขนมปังของฉันขึ้นสวยมาก ... แล้วก็ร่วงหล่น ((ฉัน ตอนนี้อบด้วยชามแบบนี้ ... ฉันดุตัวเอง ... ดีอะไรอย่างนี้ .. (((พรุ่งนี้ฉันจะอบตามสูตรคลาสสิกฉันสงสัยว่าโหมดไหนใกล้เคียงกับที่อธิบายไว้ข้างต้นใน สูตรอาหาร - พื้นฐานหรือฝรั่งเศส (ยาวกว่า 3 ชั่วโมง) ... สอนหน่อยสิไร้สาระ ... (((ฉันโรยขี้เถ้าใส่หัว. (((

[Nymphea]

Nympheaอย่าท้อแท้พวกเขาเรียนรู้จากความผิดพลาด ... ข้าวไรย์ที่มีแป้งไรย์สูงในความคิดของฉันดีกว่าที่จะไม่อบในโหมดอัตโนมัติ แต่ให้ปฏิบัติตามหลักการนี้:

การนวดครั้งเดียวยิ่งสั้นยิ่งดี แต่แป้งต้องนวดได้ดี ถ้าจำเป็นให้ช่วยให้แป้งสอดประสานด้วยไม้พายซิลิโคน ถัดไป - พิสูจน์อักษรจนแป้งขึ้นสองเท่าและอบ - หนึ่งชั่วโมงสิบนาที

ขอบคุณกาชาที่ให้การสนับสนุน) ฉันกังวลมากเกี่ยวกับความล้มเหลว ... มันมีกลิ่นแบบนั้น แย่ ... ดังนั้นส่วนใหญ่จะเป็นโหมดหลักใน HP ของฉัน ฉันจะพยายามระบุช่วงเวลาของการนวด - พิสูจน์อักษร - การอบในโหมดนี้ในครั้งต่อไป ... ฉันจะเปรียบเทียบกับคำแนะนำของคุณและสรุปผล แน่นอนฉันจะโพสต์ผลที่นี่ ฉันอบขนมปังชิ้นที่สองในหนึ่งวันอันแรก (ตามสูตรอาหารท้องถิ่น) ใกล้เคียงกับตะแกรงมาตรฐานมากขึ้นและตอนนี้ครอบครัวต้องการข้าวไรย์ ... ฉันสามารถพายได้โดยไม่ต้องใช้ HP ดังนั้นฉันจะทำให้อุปกรณ์นี้สงบด้วย ...

[Nymphea]

Nympheaเตาของคุณมีโปรแกรมอะไรบ้าง? โหมดหลักไม่เหมาะสมเนื่องจากแป้งข้าวไรย์ไม่จำเป็นต้องนวดครั้งที่สอง

มี "ฝรั่งเศส" (ที่ยาวที่สุด) โฮลเกรนด่วน (ได้รับความน่ากลัว) มัฟฟินแซนวิชอบ เพิ่มเติม - โปรแกรมที่ไม่เกี่ยวข้องกับการอบ แยมเปลือกแป้งแป้ง ... ฉันจะทำเครื่องหมาย (ถ้าเป็นไปได้) เวลาอบ ... พรุ่งนี้ฉันจะโพสต์รูป "ความล้มเหลว" ของฉัน ...
สามีอยากพาเขาไปทำงานพรุ่งนี้ ... ดีฉันจะอับอายขายหน้าให้เขาเอาคนดีคนแรก ... (

[Nymphea]

Nympheaโดยทั่วไปดูเหมือนว่าเตาของคุณจะมีโปรแกรมมาตรฐานและโปรแกรมเพิ่มเติมอีกมากมาย ฉันไม่เข้าใจ - ทำไมคุณถึงเลือกโหมดพื้นฐาน? คุณต้องนวดแป้งโดยใช้โปรแกรมนวดที่ง่ายที่สุดเช่น Pelmeni หรือ Noodles ปิดเตา ปล่อยให้แป้งเคลื่อนตัวจนขึ้นเป็นสองเท่าในการปิด แต่ปิดเตาอบแล้วเปิดเบเกอรี่

อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับโปรแกรม Sandwich, Crust, Cupcake และอื่น ๆ แป้งและแป้งต่างกันอย่างไร? ศึกษาเตาของคุณฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ

อนิจจาการอบแยกกันไม่ได้เปิดให้ฉัน กาชาเตาของฉันคือบทเรียน พวกเขามอบมันให้กับยายและปู่ของฉัน แต่ไม่ใช่ให้ฉัน แต่ให้แม่ของฉันเธอสิ้นหวังและฉันเป็นนักสู้) ดังนั้น - เราจะสู้ สำหรับขนมปัง พรุ่งนี้ฉันจะอบตามสูตรคลาสสิกของคุณในขณะเดียวกันฉันจะวัดทุกอย่างนับมันทำเครื่องหมายและเติมลงในรูปภาพ) ฉันจะไม่ยอมแพ้ง่ายๆ)

[Nymphea]

Nympheaมีคำสั่งหรือไม่? ตามทฤษฎีแล้วโปรแกรม Keks คือ Baking

อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับโปรแกรม Sandwich, Crust, Cupcake และอื่น ๆ แป้งและแป้งต่างกันอย่างไร? ศึกษาเตาของคุณฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ

เตาของคุณชื่ออะไร?

กาชา HP ของฉันง่ายที่สุด Rolsen -RBM201 โหมดคัพเค้ก - สำหรับอบมัฟฟิน (เค้ก) แซนวิช - ขนมปังสำหรับแซนวิช (ฉันยังไม่ได้ลอง) เปลือก - การเลือกระดับของแป้งทอดโหมด "แป้ง" - สำหรับนวดแป้งสำหรับพายพิซซ่า ฯลฯ และ แป้งเป็นแพนเค้กเกี๊ยว ฯลฯ มีคำแนะนำ)

[Nymphea]

Nympheaดูคำแนะนำว่าการนวดแป้งเหลวและแป้งโดว์ใช้เวลาเท่าไหร่และอบเค้กเท่าไหร่?

และนี่คืออีกโหมดหนึ่งคือโหมดการทำให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง อาจจะลองใช้เป็น Baking? 30 + 30 + 10

Gasha ฉันมีคำถามเช่นนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฟองจะก่อตัวขึ้นใต้เปลือกด้านบนเมื่อขนมปังเย็นตัวลง เมื่อหั่นเปลือกจะหลุดออก ฉันอบขนมปังนี้มานานและบ่อยครั้งก่อนหน้านี้ไม่เป็นเช่นนั้น ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง แต่สองครั้งสุดท้ายนี่คือผักชีฝรั่ง! บอกฉันทีว่ามันเกิดจากอะไร?

[COGT]

COGTสาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุด 2 ประการคือแป้งขาดหรือความชื้นในแป้งไม่เพียงพอ ตัดสินปริมาณความชื้นโดยเศษ ฉันคิดว่าเป็นไปได้มากที่สุด - การกระจายน้อยไป

แน่ใจในคุณภาพของแป้งหรือไม่?

ด้วยแป้งที่ไม่ถูกออกซิไดซ์หรือเปอร์ออกซิไดซ์แป้งที่เน่าเสียหรือถ้าขนมปังที่อบสดใหม่ถูกขยำ เปลือกจะล้าหลังขนมปัง.

Gasha ขอบคุณสำหรับขนมปัง! ในทำนองเดียวกัน - เกือบจะ "ขอบคุณสำหรับวัยเด็กที่มีความสุข" ฉันชอบขนมปังมาก ลิ้มรสกับสามีของฉันและความเรียบง่ายสำหรับฉัน แต่เพื่อเป็นการเอาใจที่รักของเขาก่อนหน้านี้เขาต้องเต้นรำกับรำมะนา ... นรกในเตาอบในเครื่องแบบ คราวหน้าจะลองกับเตาไฟ

[hrushka]

hrushka, อร๊าย !!! ผัวโดนใจอีก !!!

Gasechka แป้งชัวร์ 100% ของเราเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (ข้าวสาลี Predportovaya ข้าวไรย์ Kudesnitsa) ฉันมักจะอบมัน สิ่งเดียวที่ฉันเปลี่ยนไปคือฉันไม่ได้ใช้โปรแกรม HP ทั้งหมด แต่ทำการนวดปล่อยให้มันขึ้นโดยปิดเตาอบแล้วอบ แป้งอาจจะถูกแทนที่? อาจจะกลับไปที่โปรแกรม?

แป้งอาจจะถูกแทนที่? อาจจะกลับไปที่โปรแกรม?

เมื่อแป้งข้าวไรย์ถูกแทนที่มันจะกลายเป็นเหมือนฟองน้ำ - ทุกอย่างอยู่ในรูเล็ก ๆ ...

ความพร้อมของแป้งโดว์ขึ้นอยู่กับความสูงที่เพิ่มขึ้นความยืดหยุ่นของแป้งและเวลาในการหมัก คุณภาพของแป้งสามารถตัดสินได้จากความยืดหยุ่น: ถ้าแป้งถูกกดเบา ๆ ด้วยนิ้วและปล่อยออกมาจากนั้นด้วยการหมักที่ไม่เพียงพอและแป้งไม่พร้อมรูจากนิ้วจะค่อยๆคลายออกอย่างรวดเร็ว ด้วยความพร้อมปกติหลุมจะถูกปรับระดับอย่างช้าๆ แต่ด้วยการหมักแป้งมากเกินไปหลุมจะยังคงอยู่
ฉันเจอคำแนะนำนี้ด้วยเช่นกัน: เพื่อที่จะดูว่าขนมปังขึ้นมากพอหรือยังคุณสามารถทำการทดสอบโดยใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเย็น ชิ้นแรกป้อนไปที่ด้านล่างและถ้ามันลอยขึ้นแสดงว่าแป้งก็พร้อม
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=72478.0

[Nymphea]

Nympheaดูคำแนะนำว่าการนวดแป้งเหลวและแป้งโดว์ใช้เวลาเท่าไหร่และอบเค้กเท่าไหร่?

และนี่คืออีกโหมดหนึ่งคือโหมดการทำให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง อาจจะลองใช้เป็น Baking? 30 + 30 + 10

Gasha ในคำแนะนำของฉันไม่มีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับช่วงเวลาของการนวด - จับ - อบขนมปัง) ฉันติดตามทุกอย่าง "ระหว่างเดินทาง" วันนี้ฉันอบอาหารฝรั่งเศสตามสูตรของฉันเอง (จากคำแนะนำสำหรับ HP) ฉันเพิ่มเฉพาะสมุนไพรแห้งและกระเทียมเม็ด มันดูดีมาก แต่ขนมปังไม่มีสีขาว แต่ก้อนเป็นภาพที่น่ารัก
ฉันต้องการทราบสิ่งนี้: ในสูตรของคุณน้ำหนักของก้อนคือเท่าไร? แต่ระบอบการอบเรียกว่าอะไรหรือระบอบการปกครองที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังข้าวไรย์นานแค่ไหน? เนื่องจากฉันไม่มีโหมด "ไรย์" ฉันจึงอบขนมปังดังกล่าวบน "หลัก"
และแยกกันโหมดสีน้ำตาลสำหรับเปลือกไม่เปิด) ทุกอย่างเข้มงวดกับเรา - จากและไป) และฉันยังไม่ได้อบเค้กเลย) แต่เมื่อมีการอบแต่ละครั้งฉันจะจดว่าเรานวดมากแค่ไหน , ราคาเท่าไหร่ ...

ฉันต้องการทราบสิ่งนี้: ในสูตรของคุณน้ำหนักของก้อนคือเท่าไร? ถึงกระนั้นโหมดการอบเรียกว่าอะไรหรือโหมดนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังข้าวไรย์นานแค่ไหน? เนื่องจากฉันไม่มีโหมด "ไรย์" ฉันจึงอบขนมปังดังกล่าวบน "หลัก"
และแยกกันโหมดสีน้ำตาลสำหรับเปลือกไม่เปิด) ทุกอย่างเข้มงวดกับเรา - จากและไป) และฉันยังไม่ได้อบเค้กเลย) แต่เมื่อมีการอบแต่ละครั้งฉันจะจดว่าเรานวดมากแค่ไหน , ราคาเท่าไหร่ ...

ก้อนออกมามีน้ำหนักเท่าไหร่ - ฉันตอบไม่ได้ โหมดการอบเรียกว่าการอบ ฉันดาวน์โหลดคำแนะนำสำหรับเตาของคุณด้วยเหตุผลบางประการไม่ได้ระบุระยะเวลาของกระบวนการ แต่มีการกำหนดสูตรสำหรับขนมปังไรย์ขึ้นอยู่กับ Borodinsky และพวกเขาทั้งหมดจะถูกอบในโหมดพื้นฐาน ซึ่งหมายความว่าขนมปังนี้ควรอบบน Main

ใช่เตาคือปาฏิหาริย์ฉันกำลังพูดอยู่) แต่ไม่มีอะไรมีชัยชนะมากไปกว่าความพ่ายแพ้) ฉันคิดว่าเหมือนกันฉันทำฟักทองยุ่งเหยิง แต่ถึงกระนั้นสัตว์ประหลาดตัวนั้นก็ยังอร่อย!)) ตอนนี้ฉันอบด้วยสมุดบันทึกในมือจดบันทึกการเคลื่อนไหวทั้งหมดปรึกษากับคนทำขนมปังในพื้นที่ พรุ่งนี้ฉันจะโพสต์รูปถ่ายของสองก้อนที่เกิดขึ้น และฉันจะคำนวณข้าวไรย์
ขอบคุณ Gasha สำหรับความสนใจและการมีส่วนร่วมของคุณ)

[Nymphea]

Nympheaเพื่อสุขภาพของคุณ! และขนมปังที่ดีสำหรับคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับขนมปัง! ผมชอบมันมาก. นี่คือขนมปังชิ้นที่สองของฉันใน HP จริงอยู่ฉันเทแป้งลงไปในขั้นตอนการปั้นโคโลบ็อก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะยังไม่เพียงพอ เมื่อขนมปังขึ้นรูปแล้วก็ยังคงติดอยู่กับมือของคุณ มันควรจะเป็นแบบนั้นไม่ใช่เหรอ? การอบ "ด้วยมือ" ขั้นแรกในการ "ทดสอบ" ฉันทำขนมปังจากนั้นปิด HP ทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง แล้วเธอก็อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

คราวหน้าจะเทน้ำให้น้อยลงในครั้งเดียว และอีกคำถาม? อบในโหมดอัตโนมัติได้หรือไม่? บนขนมปังขั้นพื้นฐานหรือฝรั่งเศส?

[shlyk_81]

shlyk_81ไม่จำเป็นต้องเทน้ำน้อยลง ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากทั้งหลังคาและเศษขนมปังคือสิ่งที่คุณต้องการ !!!

แป้งข้าวไรย์เกาะติดเสมอ

อ่าน, ฉัน, เคล็ดลับไรย์นอกจากนี้ยังมีเกี่ยวกับโหมดอัตโนมัติ

ขอบคุณครับอ่าน เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องเทแป้งให้ฉัน))) แต่ฉันต้องการขนมปัง))) แต่ปรากฎว่าแป้งข้าวไรย์จะไม่เป็นขนมปัง เศษขนมปังของฉัน "หนัก" ไม่มีความโปร่งในขนมปัง เขาเหมือนก้อนอิฐ อาจจะอบไม่สนิท? ฉันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง HP ของฉันสูงสุด คราวหน้าจะปล่อยสูตรไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

ขอบคุณครับอ่าน เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องเทแป้งให้ฉัน))) แต่ฉันต้องการขนมปัง))) แต่ปรากฎว่าแป้งข้าวไรย์จะไม่เป็นขนมปัง เศษขนมปังของฉัน "หนัก" ไม่มีความโปร่งในขนมปัง เขาเหมือนก้อนอิฐ อาจจะอบไม่สนิท? ฉันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง HP ของฉันสูงสุด คราวหน้าจะปล่อยสูตรไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

คุณเติมแป้งอย่างถูกต้อง แป้งข้าวไรย์จะถูกรวบรวมเป็นขนมปังหากเป้าหมายคือเศษละเอียด ถ้าคุณต้องการรูที่ใหญ่กว่าในเศษแป้งก็จะมีความเหลวมากขึ้นและไม่รวมกันเป็นขนมปัง แต่จะมีลักษณะเหมือนลูกน้ำเมื่อนวด ไม่ควรใช้ขนมปังโปร่งที่มีแป้งข้าวไรย์สูงขนมปังข้าวสาลีที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์น้อยกว่า 50 เปอร์เซ็นต์สามารถทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ในกรณีนี้ระหว่างการพิสูจน์อักษรกลูเตนที่อยู่ในแป้งสาลีจะพัฒนาขึ้นและขนมปังจะฟูขึ้น

หากคุณทำตามสูตรอย่างสมบูรณ์คุณควรใส่ HP ในโหมดใดสำหรับการอบ 1 กก. หรือ 1.5 กก.

น้ำหนักสุดท้ายไม่ได้กำหนดไว้ใน HP ของฉัน ... ฉันคิดว่าสำหรับ 1 กก

ฉันมีก้อนละ 950 กรัม

บอกฉันว่าคุณยังต้องเพิ่มยีสต์บีบอัดอีก 550 กรัม แป้งจากสูตร 10-12 กรัม หรือ 25 กรัม?

[e_lena]

e_lenaทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์ของคุณ ลองใส่ 15 กรัมเพื่อเริ่มต้นในครั้งต่อไปคุณจะปรับเปลี่ยนหากจำเป็น

[กาชา]

กาชาเตะฉันเข้าสู่ตำแหน่งแฟน ๆ ของสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

เรามีเครื่องทำขนมปังเพียง 4 วัน วันนี้ฉันตัดสินใจอบขนมปังไรย์ (ขอบคุณคนใจดีที่ให้ลิงค์มาค่ะ)

ฉันเกือบจะทำซ้ำสูตร
แต่มีความแตกต่าง
1. นี่คือน้ำตาลฉันลืมไปว่าฉันต้องการสีน้ำตาลและสีขาว

2. ฉันไม่ได้เพิ่มเซโมลินา

3. เพิ่มมอลต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใช้น้ำ 380 กรัม

แป้งขึ้นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นฉันก็ตั้งค่าให้อบตามที่คุณระบุไว้ในสูตร - 1 ชั่วโมง 10 นาที แต่หลังจากเวลาผ่านไปฉันดูเหมือนว่าขนมปังจะชื้น (ฉันจิ้มด้วยไม้) เพิ่มอีก 15 นาที เธอดึงออกระบายความร้อนและตัดโคก ...

ขนมปังอร่อย. สุกสม่ำเสมอไม่แฉะไม่เหนียวเปลือกแข็ง

นี่ไง.


แต่ฉันคิดถึงความเป็นกรดของขนมปังข้าวไรย์ อันนี้ดูหวานไปหน่อยซึ่งแทบไม่ทำให้รสจืดเลย

ฉันคิดว่าครั้งต่อไปใส่มอลต์น้อยลงและเกลือมากขึ้น

ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย

[Murrra]

Murrra, คุณทำได้ดีมาก! ขนมปังอร่อยมาก !!!

1. น้ำตาลไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาล - คุณสามารถขาวคุณก็น้ำผึ้งได้เช่นกัน

2. ไม่สามารถเพิ่มเซโมลินาได้ แต่แทนที่ด้วยลูกเดือยในปริมาณที่เท่ากัน แป้ง

3. เพื่อให้ขนมปังมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โชคดี!

สัปดาห์ก่อนฉันจะอบขนมปังนี้ แต่วันนี้ฉันสุกแล้วเท่านั้น ฉันใส่น้ำตาลธรรมดาด้วยดังนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรและอาจมีน้ำน้อยลง 20ml (360ml) มันก็ขึ้นได้ดีนำไปอบและต้องทิ้ง ... ฉันหยิบขนมปังออกมา ชื้นเล็กน้อย แต่สิ่งที่ทำให้ฉันผิดหวังคือหลังคาร่วง ... ขนมปังข้าวไรย์ที่สามของฉันและหลังคามักจะตกลงมา ...

[พนัส 2502]

พนัส 2502หลังคาอาจตกลงมาเนื่องจากแป้งหยุดลงและอาจคุ้มค่าที่จะพยายามลดปริมาณน้ำลงอีก 20 มล. อ่านซ้ำฉันเคล็ดลับไรย์

ยังเร็วเกินไปที่คุณจะผิดหวัง ... นี่เป็นเพียงขนมปังชิ้นที่สามของคุณ ... วิเคราะห์สิ่งที่คุณกำลังทำและจดบันทึกเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในครั้งต่อไป! ทุกอย่างจะออกมา! ขนมปังดีสำหรับคุณ!

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้กับแป้งข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ อบใน MV เป็นเวลา 60 นาที 5 นาทีภายใต้ตะแกรงในไมโครเวฟ หลังจากพิสูจน์ใน Panas ขนาดเล็กแล้วขนมปังก็เพิ่มขึ้นถึงระดับ 5 ถ้วยในระหว่างการอบซึ่งฉันประหลาดใจมาก ฉันยังไม่รู้รสชาติ: ขนมปังเริ่มเย็นแล้ว สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในทั้งหมดนี้: ล้างถังจากแป้งที่เหนียวและหนืด ฉันลืมใส่เซโมลินา

ผู้เล่นหลายคนจะอบขนมปังไรย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นก้อนคลาสสิกขนาดใหญ่และคุณเพียงแค่เติมน้ำร้อนลงในถังทุกอย่างก็จะเปียกและล้างออกได้ง่าย

ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้ง ขอบคุณสำหรับสูตร!

แน่นอน - วิเศษมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ Zhenya!