แป้งเปรี้ยวสมัยใหม่ของฝรั่งเศส (ของเหลว)

สวัสดีทุกคน! สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าจะทำอย่างไรกับสาวน้อยของฉัน ฉันยกมันขึ้นตามเจ้านายชั้นสูงจากหน้าแรกและอบขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์ - มันทำให้มันเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งแม้จะมากเกินไปฉันก็ไม่เคยมีกรดแลคติกเพิ่มขึ้นขนาดนี้แม้แต่หลังคาก็ลดลง คำถามคือ. ฉันอบทุกสามวันซึ่งหมายความว่าฉันให้อาหารมันทนต่อชั่วโมง - และในตู้เย็น (ฉันมี +12 ที่นั่น) แต่มันเติบโตในตู้เย็นของฉันต่อวันมากกว่า 2 ครั้งแล้วมันก็เริ่มหลุดออก นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? ฉันกลัวที่จะสูญเสียเธอมือของฉันคันที่จะเลี้ยงเธอเพราะมันโตขึ้น 2 เท่าแล้ว ฉันให้อาหาร 1: 1: 1 ส่วนแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกแป้งสาลีส่วนที่ 1 ครึ่งด้วยแป้งที่สูงที่สุดฉันมีสองอย่างสำหรับขนมปังที่แตกต่างกัน ฉันอ่านฟอรัมฉันตระหนักว่ามันไม่ถูกต้อง แต่บางอย่างวิธีการทำสิ่งที่ถูกต้องจะไม่ได้ผลในหัวของฉัน

[นาตาลียา]

ฉันให้อาหาร 1: 1: 1

นาตาลียาแบ่งออกเป็นหลายส่วนและพยายามป้อน 1: 3: 3 อีก 1: 4: 4 และทดสอบ จากนั้นพิจารณาว่าอันไหนจะรับมือได้ดีกว่ากัน
ฉันได้รับอาหารอย่างน้อยสี่หรือห้าตัว แม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนให้ส่งผู้หญิงฝรั่งเศสไปอยู่ในความหนาวเย็น แต่ฉันก็ต้องทำ และสำหรับวันและสามเป็นกรณี
ตอนนี้ฉัน "ถือ" sourdough อีกตัวหนึ่ง แต่ฉันคิดถึงผู้หญิงฝรั่งเศส

ขอให้เป็นวันที่ดี. สาว ๆ ช่วยบอกวิธีทำขนมปังไร้กลูเตนให้ฉันฟังหน่อยได้ไหม ฉันสามารถใช้ข้าวและแป้งข้าวโพด ขอบคุณ.