ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

[Linadoc]

Linadoc, ว้าวเด็ดและตรงประเด็นมาก !!! ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาพวกเขาถอดเต็นท์ออกพร้อมกับครีมเปรี้ยวจากฟาร์มของรัฐและฉันไม่สามารถหาสิ่งทดแทนได้ และนี่คือปาฏิหาริย์ !!! ฉันจะลองดูรายละเอียดของครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน แต่ฉันมีคำถามหนึ่งข้อฉันไม่รู้จริงๆว่าถูกถามไปแล้วหรือยัง ครีมเปรี้ยวนี้เหมาะกับการตีหรือไม่? ฉันเพิ่งเจอหลายครั้งที่ครีมเปรี้ยวข้นกลายเป็นของเหลวเมื่อวิปปิ้ง ฉันไม่รู้ว่ามันเกี่ยวข้องกับอะไร แต่ไม่ใช่ว่าครีมเปรี้ยวทุกชนิดจะทำงานในลักษณะนี้เมื่อตี ฉันกำลังมองหาวิปปิ้งที่ยังคงหนาและนูนอยู่เพราะฉันอบเค้กตามสั่งและมักใช้ครีมเปรี้ยวเป็นฐานในครีม ดังนั้นถ้าครีมเปรี้ยวของคุณเหมาะกับฉันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกันด้วยโดยทั่วไปจะไม่มีราคาสำหรับมัน !!! เดี๋ยววิ่งไปลองพรุ่งนี้ !!!
ขอบคุณ! เย่! และขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับ "Recipe of the week" !!!!

การเพาะเลี้ยงเชื้อ Evitalia เป็นแบบแห้ง แต่ยังคงความสามารถในการเพิ่มจำนวนในระบบทางเดินอาหารจุลินทรีย์ 5 สายพันธุ์ (Streptococcus thermophilus, Propioni-bacterium freudenreichi subsp. Shermanii และ lactobacilli - Lactococcus lactis, Lactobacillus acidobacillus) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังประกอบด้วย: วิตามิน B1, B2, B6, B12, A, E, C, กรดโฟลิก; ธาตุ: เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียม; สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

มันจะใช้ได้กับเชื้อดังกล่าวหรือไม่? หรือมีแบคทีเรียพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยวหรือไม่?

[SinichkaV]

SinichkaVโดยส่วนตัวแล้วฉันผลิตโยเกิร์ตกับ Evitalia และนมมาโดยตลอด ... แต่ฉันยังไม่เคยลองครีมกับ Evitalia ... ดูเหมือนว่าฉันจะไม่หัวเราะ ... Lina เขียนอย่างละเอียดเกี่ยวกับแบคทีเรียที่ควรมีไว้สำหรับ ครีมเปรี้ยว ..

[SinichkaV]

SinichkaVฉันมีแป้งเปรี้ยวฉันทำโยเกิร์ตแม้ว่านี่จะไม่ใช่โยเกิร์ต แต่เป็นแค่ผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่อร่อยมาก แต่ฉันไม่ได้ลองทำครีมเปรี้ยว ฉันใช้อันที่ซื้อมาจนกว่าจะได้เชื้อพิเศษ น่าเสียดายที่การซื้อวัตถุดิบจากเราเป็นเรื่องยาก

[Vinokurova]

Vinokurova, เวเนรา 007, สาว ๆ ขอบคุณ! ฉันก็เหมือนจะเอาไปทำโยเกิร์ต .... แต่อย่างใดมันก็หายไปในตู้เย็น ฉันมีมันแห้งในหลอด สิ้นสุดในเดือนมีนาคม นี่ฉันนั่งคิดโยนทิ้งหรือเติมอะไรลงไป .... : - \ ดูเหมือนว่าจะมีแบคทีเรียในครีมเปรี้ยวอยู่ด้วย ..... มี แต่คำว่าอาย: สาวใช่: ครีมเปรี้ยวซึ่งก็ ซ่อนไว้สำหรับ sourdough (ของเธอเองแล้ว) บางสิ่งบางอย่าง ฮุบ ฉันไม่อยากไปที่ร้าน ...

[SinichkaV]

SinichkaVใช่มันยังไม่ตายโดยเฉพาะ ... คุณสามารถเพิ่มเวลาในการทำให้สุกได้ ...

ครีมเปรี้ยวซึ่งซ่อน (เป็นของตัวเองแล้ว) มีคนกินมัน

นั่นคือเหตุผลที่ฉันมักจะห่อหนึ่งกระป๋องในถุงเพื่อไม่ให้พวกเขาเห็นหรือกินมัน ... และแยกออกจากกระป๋องทั้งหมด)))

[Vinokurova]

Vinokurovaดังนั้นเธอจึงเป็น zanykana .... .... ฉันถามว่าใคร? ทุกคนเงียบ แต่โถถูกล้าง

ฉันถามว่าใคร? ทุกคนเงียบ แต่โถถูกล้าง

สาวไร้เดียงสา!. ฉันลูกครึ่งจากคุณ ... hto prizadeTsTsa?.
ในถุงทึบแสงและที่มุมบนสุดของตู้เย็นไม่มีใครไปถึงที่นั่น!
ดีที่ขวดถูกล้างและกล่าวขอบคุณ .. hto "pozhsta" จะตอบแล้วเขาก็กระแทกอร่อย))))))

[Ilona]

Ilonaฉันสามารถพยายามลดลง 10 เปอร์เซ็นต์แม้ว่ามันจะไม่มีอะไรดีสำหรับฉัน แต่ถ้าคุณทานครีมให้อ้วนขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์ก็ควรจะวิปปิ้งตามปกติ คุณสามารถรับ 35 เมื่อผสมกับคนที่มีไขมันน้อยทดลองเท่านั้น!
ฉันมีบิสกิต - ครีมกำลังรออยู่! ฉันต้องการครีมข้นฉันจะตีครีมกับเจลาตินได้ไหม!

ฉันกำลังรายงาน ครั้งแรกที่ฉันทำในเครื่องทำโยเกิร์ตจากครีม 11 และ 22% หมักด้วยครีมเปรี้ยวที่ซื้อมา ฉันวางไว้บนแผ่นซิลิโคนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง พวงที่ไม่สม่ำเสมอเปิดออก หลังจากเย็นแล้วฉันผสมด้วยส้อมดูเหมือนครีมเปรี้ยว 15% ครั้งที่สองที่ฉันคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดใส่ครีม 11% ลงบนกระดาษ A4 ปกติพับสี่ครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ฉันเอามันออกจากตู้เย็นวันต่อมาเอาส้อมติดมือและมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ฉันอยู่ในภาวะช็อกทางวัฒนธรรมพวกเขากำลังพยายามพาเราไปที่ร้านอะไร?

คำถามล่วงหน้า จะเป็นอย่างไรถ้าครีมไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ธรรมดา? ร้อนถึง 90 แล้วเย็น? มีการซื้อผลิตภัณฑ์เริ่มต้น sourdough สำหรับ Lactinมีใครใช้บ้างคะ?

... hto "pozhsta" จะตอบจากนั้นเขาก็กระแทกอาหารอร่อย))))))

กับเราตัวเลขดังกล่าวจะใช้ไม่ได้ ..... ....... แม้ว่าคุณจะถามว่าเป็นอย่างไรบ้าง? เอาล่ะอย่าทิ้งหัวข้อไม่งั้นจะเป็นตาโต
ฉันจะทำโยเกิร์ตกับมัน (sourdough) ครีมเปรี้ยวจะรอ นี่จะเป็นการลงโทษสำหรับคนที่ล้างโถ

คำถามล่วงหน้า จะเป็นอย่างไรถ้าครีมไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ธรรมดา? ร้อนถึง 90 แล้วเย็น? ซื้อ Sourdough สำหรับครีมเปรี้ยวแลคติน มีใครใช้บ้างคะ?

ถ้าครีมธรรมดาให้ร้อนและเย็น
ฉันใช้แลคติน่า อาจกลายเป็นความหนืดได้คุณต้องทนต่ออุณหภูมิอย่าให้ร้อนเกินไป

สาว ๆ บอกฉันว่าฉันกำลังอ่านเกี่ยวกับพรมเกี่ยวกับกระดาษแข็ง แต่คุณต้องเทน้ำลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างหรือไม่?

[วาเลนไทน์]

โอ้เธอ - เธอเขียนมากแค่ไหนในขณะที่ฉันทำงาน! ตอนนี้ฉันจะตอบในทางกลับกัน!

ฉันกำลังมองหาสิ่งที่ฟูขึ้นและยังคงหนาและเป็นหลุมเป็นบ่อ

เหมาะสำหรับการตีแม้ว่ามันจะเหลว แต่ก็ไม่เหมือนร้านหนึ่ง แต่จะดีกว่าถ้าใช้ครีมไขมัน 22-30%

Sourdough Evitalia

วาเลนไทน์ก็จะได้โยเกิร์ตครีมข้น ๆ นั่นคือข้น แต่รสชาติไม่ค่อนไปทางครีมเปรี้ยว แต่เปรี้ยว
AlenKaทำได้ดีฉันเขียนถูกแล้ว! เต้านม (ดี ... หรืออะไรก็ได้) คุณต้องป้องกันแป้งจากการกินคุณไม่สามารถกินมันได้

จะเป็นอย่างไรถ้าครีมไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ธรรมดา?

ยูเลียอาจจะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มักจะมีของหมัก (ในแง่ของแบคทีเรีย) นั่งอยู่ดังนั้นรสชาติอาจจะไม่ออกครีมเปรี้ยวมาก

ซื้อ Sourdough สำหรับครีมเปรี้ยวแลคติน มีใครใช้บ้างคะ?

ยูเลียฉันเขียนว่าถ้ามีเชื้อพิเศษควรใช้ครั้งแรกจะดีกว่า จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องเก็บไว้ให้นานขึ้น - ฉันเก็บไว้ 11-12 ชั่วโมง แล้วหมักใหม่อีกครั้งอย่างกล้าหาญอีกครั้ง 8-10 และเก็บไว้ตามสูตร

สาว ๆ บอกฉันว่าฉันกำลังอ่านเกี่ยวกับพรมเกี่ยวกับกระดาษแข็ง แต่คุณต้องเทน้ำลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างหรือไม่?

นาตาเลียพรม + น้ำหรือแห้ง แต่ใช้กระดาษแข็ง ทุกคนเลือกด้วยตัวเอง ฉันแค่ตั้งอุณหภูมิที่ 37 * C ใน Shteba เทน้ำแค่นั้นเอง และใครมีเพียง 40 * C คุณต้องคิดลองวิธีลดอุณหภูมิ

มันยากที่จะซื้อแป้งจากเรา

ดูไซต์นี้เพื่อดูว่าคุณมีจุดขายหรือไม่ หรือสั่งซื้อเป็นตัวเลือก.
RU. แป้งเปรี้ยว. com - เป็นตัวอักษรละตินเท่านั้น

[ทัตยา]

น่าเสียดายที่มันยากที่จะซื้อแป้งจากเรา

ทัตยาฉันกำลังซื้อ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391444.0... มีแป้งเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวและนมอบหมักเป็นต้น

: girl_romashka: ฉันอยากจะขอบคุณพนักงานต้อนรับ ทำจากครีม 20% เหมือนในรูปในโพสต์แรก ฉันจะใช้มัน เธออุ่นตัวเองในถ้วยน้ำเติมและระบายน้ำอย่างต่อเนื่อง ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์

[ท่าจอดเรือ]

เธออุ่นตัวเองในถ้วยน้ำเติมและระบายน้ำอย่างต่อเนื่อง ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์

ท่าจอดเรือจึงยังไม่มีใครทำ น่าสนใจ!

เธออุ่นตัวเองในถ้วยน้ำเติมและระบายน้ำอย่างต่อเนื่อง

เป็นยังไงบ้าง?

[ลีน่า]

ลีน่า! ขอบคุณสำหรับสูตรความคิดเห็นการสนับสนุนข้อมูล!

แกงส้มอร่อยมาก เท่านั้นฉันสงสัยว่าครีมเปรี้ยวของฉันไม่ออกมา
ฉันไม่พบขวดโหลธรรมดา (250 มล.) เพื่อให้สามารถใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ตใต้ฝาได้ ฉันต้องใส่ไว้ในอาหารทารกปริมาณเล็กน้อย (150 มล.) เป็นที่ชัดเจนว่ามีเสียงหัวเราะเพียงอย่างเดียว แต่ไม่มีวิธีอื่นเลย: ในการ์ตูนมีการเตรียมบางอย่างตลอดเวลาดังนั้นในครัวจึงมีหุ่นจำลองฉันยังไม่ได้ซื้อแผ่นทำความร้อน
ฉันผสมนม 500 มล. 6% ครีม 100 กรัม 20% และครีมเปรี้ยว 200 กรัม 15% ส่วนผสมที่ชั่วร้ายกลับกลายเป็น
ฉันล้างขวดและนึ่งในไมครอนด้วยน้ำ ช้อนทั้งหมดชามผสมด้วย
ฉันผสมนมครีมครีมเปรี้ยว ฉันรีบเล็กน้อยและเทนมก่อนครีมเปรี้ยว แต่จำเป็นต้องคนให้เข้ากันด้วยนมปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงทรมานที่ต้องนวดครีมเปรี้ยวที่ลอยอยู่ด้านบนของนม ... หรือฉันมีครีมเปรี้ยวแปลก ๆ
เธอเทลงในขวดอย่างระมัดระวังใส่กระดาษแข็งบาง ๆ ที่ด้านล่างในเครื่องทำโยเกิร์ตใส่ขวด ฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ข้างใน อุณหภูมิอยู่ที่ 32 องศาหลังจาก 3 ชั่วโมงครีมเปรี้ยวก็คว้าไปแล้ว! ฉันคิดว่าถ้าทิ้งไว้มันจะเปรี้ยวและเซรั่มจะผลัดเซลล์ผิว เธอปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวกใส่ในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวที่เย็นสนิทมีความหนามาก - ช้อนยืนอยู่ตอนนี้ (2 วันต่อมา) มันหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของครีมและกลิ่น แต่ที่ด้านล่างสุดจะมีของเหลวที่ขุ่นมัวเล็กน้อยปรากฏขึ้น (มีน้อยมากครึ่งช้อนชา แต่มีอยู่)
แทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยวมีอย่างอื่นเกิดขึ้นกับฉันฉันแพร่กระจายคนผิดที่นั่น? ทำไมทุกอย่างถึงหมักได้เร็วขนาดนี้? ครีมเปรี้ยว 200 กรัมสำหรับครีม - นม 600 มล.? หรือคุณไม่ได้ให้ความอบอุ่นเลย?

ไม่ว่าในกรณีใดวันนี้เรากินสลัดร้อนกับไก่เห็ดถั่วยักษ์ชีสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวนี้ - อร่อยมาก! แม้แต่สามีของฉันก็ยอมทิ้งมายองเนสของเขาเพื่อชอบครีม มันเป็นแค่วันหยุดสำหรับฉัน!

อุ่นเครื่องในถ้วยน้ำเติมและระบายน้ำอย่างต่อเนื่อง

ดูเหมือนมีน้ำอยู่ในภาชนะมีกระป๋อง ... น้ำเย็นลงเทออกแล้วเทอุ่นอีกครั้ง?.
ฉันไม่สามารถทำได้ ... ฉันหวังว่าฉันจะเข้าใจผิด .. นี่ไม่ใช่ระบบอัตโนมัติ ... ที่นี่เราใส่มันและเข้านอน ... เช้าในตู้เย็นในตอนเย็นครีมเปรี้ยวกำลังรอ ..

ครีมเปรี้ยว 200 กรัมสำหรับครีม - นม 600 มล.?

Nastya บนครีม 200 มล. (หรือนมพร้อมครีม) เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 600 มล. - 3 ช้อนโต๊ะ l. และ 200g ก็เยอะมาก พิจารณาว่าคุณลดเวลาลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากคุณมีส่วนร่วมใน CFU มากที่สุดเท่าที่จะเกิดขึ้นหลังจากการฟักตัว 3-4 ชั่วโมง และฉันคิดว่าเมือกเกิดจากสิ่งที่อยู่ในครีมเปรี้ยวที่ฉันหมัก แต่ก็เหมือนกันสาวฉลาด!

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!
เห็นได้ชัดว่าฉันใส่ครีมเปรี้ยวมากเกินไปนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ทุกอย่างถูกหมักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจึงลบออกอย่างถูกต้องก่อนเวลา
อุณหภูมิปกติ 32 องศาเซลเซียสหรือไม่เพียงพอ?

เท็กซ์นี่เป็นครีมเปรี้ยวชนิดเดียวของเราที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ...
และถ้าฉันดูแลด้วยโถที่เหลือของฉันชั้นล่างจะมีสิ่งสกปรกอีกหรือไม่?

ฉันแค่อยากลองนม 6% ฉันรู้ว่ามันจะไม่หนามาก แต่เราต้องลดปริมาณไขมัน และก็จะเป็นสลัดผลไม้สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ

32 g C เป็นอุณหภูมิปกติหรือไม่เพียงพอ?

ไม่พอ. คุณยังคงต้องการอย่างน้อย 35-36 * C

และถ้าฉันดูแลด้วยโถที่เหลือของฉันชั้นล่างจะมีสิ่งสกปรกอีกหรือไม่?

หากการติดเชื้อบางชนิดทวีคูณการติดเชื้อจะถูกถ่ายทอดตลอดเวลา

ฉันเข้าใจแล้วฉันก็เปลี่ยนกระดาษแข็งที่ด้านล่างของเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นผ้าเช็ดปากและขับมันสำหรับครีมเปรี้ยวใหม่

ฉันแค่มีบิสกิต - ครีมกำลังรออยู่! ฉันต้องการครีมข้นฉันจะตีครีมกับเจลาติน?!

ในร้านฉันใช้ครีมเปรี้ยว 30% ฉันไม่ต้องการผสมกับเจลาตินนี่เป็นปัญหาของมูสอยู่แล้วฉันไม่จำเป็นต้องใช้มันเสมอไป บางครั้งคุณแค่ต้องการครีมไม่มีเจลาติน! ฉันจะต้องลองด้วย

เป็นยังไงบ้าง?

และนี่ก็เป็นเช่นนั้นที่เห็นได้ชัดว่า Marina ทำงานกับกระติกน้ำร้อน ฉันดูอุณหภูมิตัวเอง

[Albina]

Albina, SinichkaVขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันจะลองดูบางทีฉันจะพบบางอย่าง

ดูเหมือนมีน้ำอยู่ในภาชนะมีกระป๋อง ... น้ำเย็นลงเทออกแล้วเทอุ่นอีกครั้ง?.
ฉันไม่สามารถทำได้ ... ฉันหวังว่าฉันจะเข้าใจผิด .. นี่ไม่ใช่ระบบอัตโนมัติ ... ที่นี่เราใส่มันและเข้านอน ... เช้าในตู้เย็นในตอนเย็นครีมเปรี้ยวกำลังรอ ..

ดี: drinks_milk: มันยากจริงๆฉันทำ 0.5L แล้วใส่ลงในถ้วยลึกที่ใหญ่กว่ามาก และสิ่งที่สำคัญที่สุดในงานนี้ ... ทุกๆ 25 นาทีเพื่อดู `` ลูก '' ของคุณมันหนาวไหม? ผลมีรสชาติอร่อย ฉันยังรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อคุณทำอาหารทั้งวัน ... จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้บนเตาได้

[Ilona]

Ilonaคุณต้องใช้ครีม 30 เปอร์เซ็นต์และ voila: ครีมเปรี้ยวสำหรับครีม
NastyaFAT ในครีมเปรี้ยว 10 เปอร์เซ็นต์คืออะไร? ทิ้งไขมันไม่ต้องรอให้เป็นกรด !!!! ทำแกงส้มให้สามีอร่อยไม่อั้น! เคยเห็นโยเกิร์ตตุรกี 10 เปอร์เซ็นต์! น้อยกว่ามาก? ฉันอร่อย LYU ​​เปอร์เซ็นต์ตอนที่ 25

มันยากจริงๆ

ฉันไม่สามารถ "ความสำเร็จ" แบบนั้นได้!.
ขอแสดงความยินดีกับครีมเปรี้ยวแสนอร่อย!.

ฮ่า แต่ฉันได้ครีมเปรี้ยวจากนม 6% (พูดตามตรงฉันสงสัยในความสำเร็จ) นมโคลเวอร์ 1 ลิตร 200 กรัม 15% ครีมเปรี้ยว Piskarevskaya - ที่ทางออกสามกระป๋องครีม 450 กรัมในความสม่ำเสมอเมื่อฉัน หยิบด้วยช้อนเช่น 15% ตอนนี้ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วฉันจะลองพลิกกระป๋องดู

แป้งเปรี้ยวแห้งก็ทำได้ดีเช่นกัน ขั้นแรกให้เจือจางลงในครีมผสมให้เข้ากันและตั้งนาฬิกาเป็น 10-11 จากนั้นใช้ครีมหมักเพื่อใช้ต่อไป

ไม่จำเป็น. คุณสามารถทำให้แป้งแห้งลงในครีมได้โดยตรงโดยไม่ต้องเตรียมเบื้องต้น ที่นี่ ที่นี่ ผลลัพธ์

[Oksana]

Oksanaครีมเปรี้ยวที่มีไขมันค่อนข้างหนักคุณต้องยกเลิกการรับประทานอาหารเล็กน้อยหรือแม้แต่สามีของฉันและฉันก็เข้าสู่สภาพของโคโลบ็อกแล้ว
แอนนา, แอนนา 1957น่าสนใจมากคุณจะได้รับครีมเปรี้ยวอะไร! แสดงรูปภาพไหม
ฉันจะใช้หลักการเดียวกันและมีปริมาณไขมันเท่ากัน

แสดงรูปภาพไหม

มันยากกว่าสำหรับฉันด้วยสิ่งนี้และคุณสามารถใจเย็น ๆ อย่าลืมผสม (อย่างที่ฉันทำตอนแรก)

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือน่าจะเป็นกระติกน้ำร้อนยังง่ายกว่า
Oksana, ตกลง! ครีมเปรี้ยวควรเป็น ... ครีมเปรี้ยว
แอนนา, ขอแสดงความยินดีกับจุดเริ่มต้นของ ... ชีวิตครีมเปรี้ยว!

คุณสามารถทำให้แป้งแห้งลงในครีมได้โดยตรงโดยไม่ต้องเตรียมเบื้องต้น

และฉันพูด - ลงในครีม คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้นานขึ้น จากนั้นสำหรับการทำให้เปรี้ยวอีกครั้งเมื่อคุณใช้ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปให้ถือน้อยลง

ครีมเปรี้ยวของฉันทำจากนม 6% หลังจากอยู่ในตู้เย็นขณะหมุนโถพยายามที่จะลื่นออก (ไม่หกออกมา) ด้วยทั้งกระบอก ไม่มีเวย์แยกต่างหากรสชาติเหมือนครีมเปรี้ยว 15%

[แอนนา]

แอนนา! นี่คือสิ่งที่คุณต้องการฉันจะใส่มัน ขอบคุณสำหรับข้อมูล .

ฉันยังทำครีมเปรี้ยวและครีม 10% "ทุกวัน" จาก Auchan มันเปิดออกได้ดีมาก หมักด้วยครีมเปรี้ยวจากตลาด. แน่นอนว่ามันแตกต่างกันในรสชาติและปริมาณไขมัน แต่ในแง่ของราคาก็มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ฉันซื้อครีมเปรี้ยวที่ 250 รูเบิลและของฉันออกมาที่ 90 และเราไม่ต้องการปริมาณไขมันสูง ลดน้ำหนัก. ฉันยังมีความคิดที่จะหมักนมธรรมชาติด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ทำไม่ได้ ตอนนี้ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันอยากจะขอบคุณคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร แต่คอมพิวเตอร์เขียนว่าฉันขอบคุณสำหรับสิ่งนี้แล้วและฉันพร้อมที่จะกล่าวขอบคุณหนึ่งพันครั้ง

ฉันทำครีมเปรี้ยวมานานแล้วตามหลักการนี้ แต่โดยปกติจากครีม 500 มล. 33% เจือจางด้วยนม 3.5% 500 มล. และหมักด้วย LACTIN แล้วมันก็จบลงและภาพนั้นก็อร่อยฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารในรูปแบบเดียวกัน: ครีม 10% 500 มล. + นม 6% 1 ลิตรและที่ทางออกผลิตภัณฑ์อาหารก็ตรง :) สิ่งเดียวคือการหมัก 1.5 ลิตรเหล่านี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงใน Shteba แต่ส่วนใหญ่เป็นไปได้ว่าฉันใส่ครีมเปรี้ยวน้อยกว่าที่ต้องการ: สำหรับ 1.5 ลิตร 4 ช้อนพร้อมสไลด์ แต่ต้องใช้อีกอย่างน้อย 2 ช้อน

[การบรรจุขวด]

การบรรจุขวดขอบคุณสำหรับรายงาน!
Oksanaก็กลายเป็นดี! ใช่เชื้อต้องการมากกว่านั้นก็จะใช้เวลาน้อยลง แต่ยังคงเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วันนี้ฉันทำครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องขจัดน้ำ ฉันเอาครีม 10% ครีมเปรี้ยวประเทศ ครีมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบเปิดออกใน 5 ชั่วโมง ตกใจหมด! ฉันจะไม่ซื้อเพิ่มในร้านแน่นอน!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[ลาริสซา]

ลาริสซาในเครื่องขจัดน้ำแน่นอนว่ายังไม่มีใครทำ! เย็น! แล้วใส่ 36-38 * C ตรงนี้ได้อะไร?

[Linadoc]

Linadocแน่นอนว่าอย่างที่ฉันเข้าใจในเครื่องเป่าถ้า "เป็นภาษารัสเซีย"

ในเครื่องเป่าถ้า "เป็นภาษารัสเซีย"

ใช่แล้วพระเจ้าไม่ได้ทำให้เราขุ่นเคืองด้วยความฉลาดของเขา!

[Linadoc]

Linadocของฉันมันเขียนแบบนี้
อุณหภูมิด้วยตนเอง 35-65 °Сสำหรับฤดูร้อนจะมีประโยชน์มากและแห้งทันทีและครีมเปรี้ยว "กวน" ลาร่า 39ขอบคุณสำหรับความคิด

ในเครื่องขจัดน้ำแน่นอนว่ายังไม่มีใครทำ!

เราทำเราทำ Linus จริง ๆ แล้วไม่ใช่ครีมเปรี้ยว แต่เป็นโยเกิร์ต แต่สิ่งที่แตกต่างกัน
ฉันชอบมัน.

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, Lenka อื่น ๆ สวัสดี! คุณมีเหงื่อออกหรือยัง?

และฉันพูด - ลงในครีม คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้นานขึ้น จากนั้นสำหรับการทำให้เปรี้ยวอีกครั้งเมื่อคุณใช้ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปให้ถือน้อยลง

ไม่ลิโนชก้าไม่จำเป็น ฉันเทแป้งวีโว่แห้งลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจาก 8 ชั่วโมงนี่คือครีมเปรี้ยว

[Irina]

Irinaและฉันมีแลคตินในเวลาไม่ถึง 11 ชั่วโมงแห้งก็ไม่ได้หมัก แต่ยิ่งไปกว่านั้นก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติเป็นเลิศ