ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

ถ้าอย่างนั้นฉันจะไม่ทดลองอย่างใดอย่างหนึ่ง

[Linochka]

ฉันกำลังรอรายงานคนติดครีมเปรี้ยว!

รอ
หมักด้วยครีม 10% และครีมเปรี้ยว 30% ฉันทำมันให้แห้งด้วยกล่องกระดาษแข็ง เป็นครั้งแรกที่ฉันใช้การ์ตูนจนหมดทุกครั้งแล้วฉันก็เปิดดู ในระยะสั้นเธอยืนอยู่กับฉันเป็นเวลา 7 ชั่วโมงภายใต้การควบคุมอย่างระมัดระวังดังนั้นจึงต้องพูดเซรั่มเล็กน้อยแยกออกจากกัน เป็นไปได้ที่จะถืออันที่เล็กกว่า ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นและวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะดู ตกใจมากแล้วมันออกมาจากครีม 10% ??? แล้วอะไรออกมาจาก 15 ??? หนึ่งช้อนในครีมเปรี้ยวก็คุ้มค่าและรสชาติเข้ากันได้ดีที่สุดคือความละเอียดอ่อนที่สุดและไม่เปรี้ยวเลย อย่าจับผิดภาพก่อนอื่นฉันวางช้อนแล้วลองจากตรงกลาง
ร้านอยู่ห่างออกไปข้างสนาม ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเลื่อนสำหรับเชื้อต่อไป
ดี, Linochkaขอบคุณมากสำหรับความอร่อย แต่ตอนแรกเธอแอบผ่านมาเพราะเธอไม่คิดว่ามันเป็นครีมเปรี้ยว ตอนนี้ฉันก็อยู่กับคุณด้วย

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาคุณเห็นว่าทุกอย่างเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์นั้นสุดยอดมาก! ตอนนี้ผ่อนคลายและหายเหนื่อย: drinks_milk: ว้าว!

ใช่แล้วคุณจะได้พักผ่อนที่นี่ ... เพราะบางที่คุณต้องเก็บช้อนไว้สองสามช้อนสำหรับส่วนถัดไป

มีตู้เซฟตู้เย็นหรือไม่?

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์สามารถติดสติกเกอร์บนภาชนะได้เช่น "เป็นอันตรายต่อสุขภาพ" หรืออย่างอื่น

เป๊ะ! จำเป็นต้องเขียนว่า: "อันตราย!" และมันเป็นเรื่องจริง - เสพติด

[ลุดมิลา]

ลุดมิลามันเป็นสิ่งที่จำเป็น ..... พวกเขาจะพูดคุยกันแน่นอน แต่จะเป็นเรื่องทั้งหมดมากกว่า ฉันจะกาวกะโหลกด้วยกระดูกด้วย

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์ใช่ผลไม้ต้องห้ามเท่านั้นที่มีรสหวาน พวกเขาจะลองสักครั้งแล้วพวกเขาจะมองหาไหที่มีคำจารึกดังกล่าว

[lyudmia]

lyudmia, SinichkaVฉันได้รับความช่วยเหลือจากกระป๋องเล็ก ๆ ที่ไม่ได้มาตรฐานจากน้ำซุปข้นเด็ก มีแค่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวแตกใน ในขวดนี้ฉันใช้เทปกระดาษกาวทั่วฝาจับผนังทั้งสองด้าน (เพื่อไม่ให้ฝาเปิดออกในตอนเช้าครึ่งหลับฉันเขียนลงไป (ไม่สามารถ!) จากนั้นเทปนี้ ลอกออกง่ายมากก่อนล้างไม่มีรอยเหนียว (โดยทั่วไปแนะนำให้มีไว้ในครัวเพื่อกำหนดวันหรือเวลาในการเตรียมโยเกิร์ตซาวครีมเควสชาน้ำดองเนื้อสับหรืออย่างอื่น . ฝาปิดเครื่องล้างจาน - บิด)
บางครั้งโยเกิร์ตดังกล่าวก็ถูกกินไป แต่แล้วฉันก็เริ่มเล่นตลก: ทำไมคุณถึงจับไหใบเล็ก ๆ ด้วยปากขนาดใหญ่ของคุณ? มีกระป๋องใหญ่อยู่ตรงนั้นชอบและปากของฉันก็ดีใจ!
ผ่านไปสองสามครั้งทุกคนก็ชิน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, โอว ... เป็นความคิดที่ดี (แม้ว่าคุณจะต้องซื้อมันบดรักษาตัวเองก็ตาม) และตอนนี้อีกคำถามหนึ่ง แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะให้คำตอบ - ครีมเปรี้ยวดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน? แน่นอนฉันเข้าใจว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร (หมายถึงเชื้อ)

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันมีประสบการณ์ 3-4 สัปดาห์ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้นานเกิน 2 สัปดาห์

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันมีกำหนดเวลาหนึ่งสัปดาห์ ถ้าอย่างนั้นฉันไม่รู้ว่าเราถูกทุบ ถ้าคุณเอาช้อนสะอาดมาจากโถแล้วก็อย่าเอาที่เลียใส่ลงไป (เอ่อ -x-xxx .... จำได้) - สัปดาห์นั้นคุ้มค่าแน่นอน

ขอบคุณสาว ๆ ตอนนี้คุณมีเหตุผลจากทุกด้านและคุณสามารถผ่อนคลายได้

ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาและช้อนสำหรับแป้งในกรณี แต่ฉันก็ไม่เสี่ยงที่จะเก็บแป้งไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ ใช่แล้วมันจะเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงชอบทำครีมเปรี้ยว / โยเกิร์ตในปริมาณเล็กน้อย แต่บ่อยกว่า
และอีกมากมายขึ้นอยู่กับความสามารถของตู้เย็น! ฉันมีคนเก่าและเศร้า

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันคิดว่าเราต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ก่อนที่มันจะตายอย่างสมบูรณ์มันจะกลายเป็นกรด - คุณสามารถทำการทดลองด้วยขวดเดียวได้แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะแตกต่างออกไปเสมอ ลีน่าเขียนเกี่ยวกับเวลาโดยวิธีการ มันยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเป็นไขมันมากขึ้นค่าใช้จ่ายอีกต่อไป และพวกเขาได้ตอบไปแล้ว

และฉันได้เลื่อนไปแล้วสำหรับชุดต่อไป! ฉันรอบคอบ! ฉันยืนอยู่ในตู้เย็นและกลับมาเป็นปกติ แต่มันจะไม่ม้วนเป็นเค้ก เรายังคงต้องทดลองกับอุณหภูมิอีกครั้งและอีกครั้งกับปริมาณไขมัน! ฉันจะแนบรูปถ่ายในภายหลังด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้เข้า iPhone จากแท็บเล็ตในสตรีมรูปภาพมันแปลก ยอดฮิตแล้วรอเป็นวันสั้น ๆ ก็คือรูปถ่ายที่บ้านและฉันอยู่ที่ทำงาน งั้นฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง
และฉันมีคำถาม เราจะประสบความสำเร็จในครีมเปรี้ยวหรือไม่? Vkusnoooo! แต่อาจจะเป็นนมเปรี้ยวที่ทำจากครีมหรือมันเหมือนกัน?

และนี่คือคำถามอื่น วัสดุสตาร์ทสามารถเก็บไว้เพื่อสตาร์ทใหม่ได้นานแค่ไหน? ฉันไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวเสมอไป

[Ilona]

Ilona,

ลุดมิลาฉันมีประสบการณ์ 3-4 สัปดาห์ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้นานเกิน 2 สัปดาห์

วันนี้ฉันใส่ครีม 10% ครึ่งลิตร + ครีมเปรี้ยวในขวดสำหรับคืนนี้ เธอวางผ้าขนหนูลงเทน้ำและยืนอยู่กับฉันจนถึงเช้าจนถึง 8 โมง จากนั้นฉันก็ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนอีก 4 ชั่วโมงผลลัพธ์ที่ได้น่าประทับใจ - ครีมเปรี้ยวอร่อยมากเมื่อเทียบกับ 20% ของเรามีความหนาแน่นน้อยกว่าเล็กน้อยและมีความเป็นกรดน้อยกว่า แต่หนาช้อนก็คุ้มค่า เราเอาของเหลือจากร้านไป 10% นั่นคือของเหลวและของเหลวอย่างสมบูรณ์ 250g ของเราสำหรับสี่คนกินแทบไม่มีเวลาเอาของเหลือออกเพื่อทิ้งไว้ให้ sourdough

ผู้หญิงและในพานาโซนิคมีใครทำครีมเปรี้ยวไหม
รู้แจ้ง !!!

[ครีมเปรี้ยวโฮมเมดในพานาโซนิค]

เด็กผู้หญิงและในพานาโซนิคมีใครทำครีมเปรี้ยวหรือไม่?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422631.0

รู้แจ้ง !!!

กับสิ่งนี้กับพ่อ ลิลลี่. เพียงแค่เริ่มค้นหาฟอรัมด้วยคำที่คุณต้องการ - ในหัวข้อนี้และคำถามของคุณ - ครีมเปรี้ยวโฮมเมดในพานาโซนิค - และคุณจะพบว่ามีสิ่งนั้นในฟอรัมหรือไม่

ดูมานานแล้วแต่กระแสเพิ่งลดลงไม่นาน ฉันคิดว่ามันเป็นเชื้ออะไรสักอย่างอีกแล้ว และแล้วทุกอย่างก็กลายเป็นเรื่องง่าย! คุณต้องการสูตรอะไร! ขอบคุณ! และชัยชนะที่คุ้มค่า! แล้วใครทำอะไรในเครื่องทำขนมปังโยเกิร์ต?

[Irina]

Irina, Irisha เธอสมควรได้รับรางวัลจริงๆ ทำครีมเปรี้ยวคุณจะไม่เสียใจ ตัวฉันเองไม่ใช่แฟนตัวยงของครีมเปรี้ยว แต่ฉันทำมาแล้ว 4 ครั้ง)))

ฉันลองทำในหม้ออัดแรงดัน Oursson กับ "โยเกิร์ต" (วาล์วเปิด) 6 ชั่วโมงจากครีม 10% หมักโดยทั่วไปด้วยผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวไม่ใช่ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 400 มล. ครีม -4 ช้อนโต๊ะล. ล. ฉันวัดอุณหภูมิของน้ำในหม้ออัดแรงดันมันมีเฉดสีสูง 45-48 * C แต่ครีมเปรี้ยวยังคงเปิดออกและหนา ทำมาแล้วสามครั้งสูตรเด็ด

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันจะทำมันแน่นอน!
Asya Klyachinaโอ้ฉันมี Orsyusha ด้วย! แล้ววาล์วเปิด - แรงดันเป็นเท่าไหร่? 1,2 หรือ 3?

ขอบคุณสำหรับสูตรครีม !!! ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่โอ้อวด !!

[Irsha]

สาว ๆ นี่ทำได้ดีมาก!
Irsha, ไอราขอบคุณที่กำกับ!

และแล้วทุกอย่างก็กลายเป็นเรื่องง่าย!

อิราทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่คุณต้องปรับให้เข้ากับเทคนิคของคุณ

ฉันวัดอุณหภูมิของน้ำในหม้ออัดแรงดันมันมีเฉดสีสูง 45-48 * C

Asya Klyachinaเป็นเรื่องแปลกที่มีบางอย่างเกิดขึ้นบนเครื่อง T. ฉันจะทำมันให้แห้งบนกระดาษแข็ง เป็นไปได้มากว่านมเปรี้ยวครีมนี้จะเปิดออก แบคทีเรียในครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องจะไม่รอดที่ T นี้ (หากเทอร์โมมิเตอร์แสดงอย่างถูกต้อง) ครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องมีรสชาติของครีมที่เฉพาะเจาะจงไม่เปรี้ยวเลย ของคุณเปรี้ยว? และผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งเปรี้ยวสามารถใช้ได้มีแบคทีเรียในครีมเปรี้ยวเพียงแค่ไขมันนมถูกแทนที่ด้วยไขมันปาล์ม (ซึ่งทำให้เป็นอันตรายไม่มีประโยชน์)
lettohka ttt, นาตาชาทำเพื่อสุขภาพ!

เด็กผู้หญิงและฉันเคยซื้อนมจากวัว เธอนำครีมออกจากด้านบนต้มให้เย็นจนอยู่ในอุณหภูมิโคม่าเติมครีมเปรี้ยวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อครีมครึ่งลิตรและทิ้งความเรียบง่ายของห้องครัวไว้ที่หน้าต่าง
ทันทีที่หมักมวลเสร็จก็นำเข้าตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 15-20 ชั่วโมงจนถึงช่วงเวลาที่จะ skavsya ถ้ามันอุ่นขึ้นเร็วกว่า 10 ชั่วโมง
มันกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมไม่มีอะไรพิเศษ ไม่ได้ทำความร้อน ฉันแค่ลูบเพื่อไม่ให้พลาดตอนที่เธอเปรี้ยว ...

อะไรทำนองนี้ .....

โอ้ฉันมี Orsusha ด้วย! แล้ววาล์วเปิด - แรงดันเป็นเท่าไหร่? 1,2 หรือ 3?

อิราใช่โดยไม่มีแรงดันเนื่องจากวาล์วเปิดอยู่มันก็ทำงานเหมือนหม้อหุงช้าบน "โยเกิร์ต"

[ทูมันชิก]

ส่วนใหญ่แล้วมันจะกลายเป็นโยเกิร์ตครีม

ไม่รู้เหมือนกันในรูปครีมเปรี้ยวข้น ๆ รสชาติเหมือนกันไม่มีโยเกิร์ตไม่เปรี้ยวเลย : pardon: ทำในภาชนะแก้วหนาปิดมิดชิดตั้งอยู่ในน้ำจนถึงฝาปิด จริงอยู่ที่เมื่อมันยืนอยู่ในตู้เย็นหนึ่งหรือสองวันที่ด้านล่างเวย์จะแยกออกจากช้อนชาค่อนข้างน้อย โดยทั่วไปแล้วครีมเปรี้ยวนั้นถูกต้องหรือไม่มากนัก แต่ก็อร่อย บางทีก็ไอรา -ทูมันชิกในหม้ออัดแรงดันของเธอเธอจะพยายามทำและพูดในสิ่งที่เธอทำ ฉันไม่มีอะไรจะทำนอกจาก Oursson ดังนั้นมันจึงสะดวก - ฉันใส่มันไว้ 6 ชั่วโมงในตอนกลางคืนในตอนเช้าภาชนะอยู่ในตู้เย็นและนั่นแหล่ะ

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaโดยทั่วไปแล้วมันเป็นความจริง - ความแตกต่างจะเรียกมันอย่างไรหากผลลัพธ์เป็นที่พอใจ

ดังนั้นมันจึงสะดวก - ฉันใส่มันไว้ 6 ชั่วโมงในตอนกลางคืนในตอนเช้าภาชนะอยู่ในตู้เย็นและนั่นแหล่ะ

นี่คือสิ่งที่ฉันทำตลอดเวลาดังนั้นจึงมีครีมเปรี้ยวอยู่เสมอ แต่แทบจะไม่ต้องกังวล

[Linadoc]

ดังนั้นมันจึงสะดวก - ฉันใส่ไว้ 6 ชั่วโมงในตอนกลางคืนในตอนเช้าภาชนะอยู่ในตู้เย็นและนั่นแหล่ะ

และฉันมีเพสนยาเหมือนกันฉันทำในชามและในเครื่องทำโยเกิร์ต (โดยมีผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่าง) ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก สัปดาห์นี้ฉันจะหาซื้อครีมแบบชนบทได้บ้างฉันเลยสงสัยว่าควรต้มหรือควรม้วนผม? Linadocช่วยด้วยฉันทำจากพาสเจอร์ไรส์ที่ซื้อจากร้านมาโดยตลอด

ต้องต้มหรือม้วนงอ?

จะดีกว่าที่จะพาสเจอร์ไรส์ - ความร้อนถึง 70-80 * C (โดยปกตินี่คือ T ให้ความร้อนในหลาย ๆ ระดับ) เย็นถึง 40 * วินาทีและหมัก

จะดีกว่าที่จะพาสเจอร์ไรส์ - ความร้อนถึง 70-80 * C (โดยปกตินี่คือ T ให้ความร้อนในหลาย ๆ ระดับ) เย็นถึง 40 * วินาทีและหมัก

ขอบคุณฉันจะ

ฉันจะพยายามทำทั้งใน Mult และในเครื่องทำขนมปัง แค่บอกฉันว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ - มีตัวเลือกมากเกินไป: ครีม 10% + ครีมเปรี้ยว (เรามี 26%) หรือในทางกลับกัน: ครีมหนักและครีมเปรี้ยวธรรมดา

[Irina]

Irinaนั่นคือสิ่งที่ลีน่าเขียน

เราใช้ครีมเปอร์เซ็นต์ไขมันที่คุณต้องการได้ครีมเปรี้ยว ดังนั้นสำหรับครีมเปรี้ยว 20% เราใช้ครีม 20% สำหรับ 15% - 50/50 10% และครีม 20% สำหรับครีม 10% - 10%

นั่นคือเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของครีม!

[Linadoc]

Linadoc, Lina ทำครีมเปรี้ยวในวันหยุดสุดสัปดาห์หมักใน Shteba ที่อุณหภูมิ 37 องศาใน 4.5 ชั่วโมงแม้จะเก็บไว้ได้น้อยลง - มีการปล่อยหางนมออกมาเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่า Shteba ของฉันร้อนขึ้นอย่างแข็งขันฉันควรลองวางไว้ที่ 35-36 องศาหรือไม่? ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?
และยังมีคำถาม. เมื่อฉันฆ่าเชื้อในจานแก้วสำหรับครีมเปรี้ยวในไมครอนมันร้อนมากและเย็นลงเป็นเวลานานฉันต้องรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อเทครีม คุณจัดการกับเรื่องนี้อย่างไร?
ขอบคุณสำหรับสูตรแกงส้มอร่อย - นุ่มไม่เป็นกรด !!

เมื่อวานทำ "เกือบครีมเปรี้ยว" กับนม 6% นมหนึ่งลิตรและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ อีกครั้งฉันใส่อุณหภูมิ 37 องศาในสำนักงานใหญ่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในตอนเช้ามันข้นใส่ในตู้เย็น ในตู้เย็นเวย์บางส่วนแยกออกจากกัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียอะไรเพียงแค่เทลงในแป้ง มันยากที่จะเรียกมันว่าครีมเพราะมันไม่ได้ทำจากครีม แต่รสชาติเป็นครีมเปรี้ยวและค่อนข้างข้นและเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดแน่นอน ครีมเปรี้ยวในวัยของฉันเป็นอันตรายต่อการกินมาก ๆ (และในสมัยโซเวียตครีมเปรี้ยวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในหมู่ประชากรและสามารถทานครีมเปรี้ยวได้ที่นั่นและใครก็ตามที่ไม่มีจิตสำนึกสามารถเทน้ำตาลได้ที่นั่น และนี่คือนอกเหนือจากอาหารมื้อหลัก) เพียงพอ และต้นทุนของครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปในร้านค่อนข้างสูง และผลิตภัณฑ์ของฉันกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวและมีราคาถูกกว่า 2 เท่าและในความเป็นจริงมันเป็นนม 6% คุณจะไม่อ้วนเกินไปหากคุณไม่ใช้ในทางที่ผิดครีมเปรี้ยวมีรสครีมมากกว่าอย่างแน่นอน แต่ครีมเปรี้ยวหลอกจากนม 6% มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ด้วยเหตุผลบางประการยิ่งมีปริมาณไขมันสูงผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งน้อยลง มันง่ายที่จะซื้อนม 2.5,3.2, 3.5 มันยากกว่าที่จะหา 4%, 6% และทางเลือกของครีมโดยทั่วไปมี จำกัด อย่างมาก และหากบางส่วนขายแล้วฉันไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉันจึงทดลองกับสิ่งที่เป็นอยู่

[ลุดมิลา]

เปอร์เซ็นต์ไขมันของครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของครีม!

ลุดมิลา, เด็กอัจฉริยะ! ขอบคุณที่ช่วยอธิบาย!

คุณต้องลองวางที่ 35-36 องศาหรือไม่? ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

Rita Shteba ของฉันร้อนเกินไปประมาณ 1 * C ดังนั้นฉันจึงเดิมพัน 36 * C อันที่จริงมันคือ 37 * C

เมื่อฉันฆ่าเชื้อในจานแก้วสำหรับครีมเปรี้ยวในไมครอนมันร้อนมากและเย็นลงเป็นเวลานานฉันต้องรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อเทครีม

ฉันฆ่าเชื้อด้วยไมครอน - เทน้ำ 0.5-1 ซม. และใส่ไฟเต็มเป็นเวลา 2 นาที ฉันเอามันออกเทน้ำหลังจาก 5-10 นาทีเทครีมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ทั้งหมด!

"ครีมเกือบเปรี้ยว" กับนม 6%

ลุดมิลามันกลายเป็นครีมเปรี้ยวมันเป็นแค่ "อาหาร" อย่ากลัวคุณครีม 10%! มีคอเลสเตอรอลน้อยมากร่างกายของคุณผลิตเองได้มากขึ้น นอกจากนี้คอเลสเตอรอลยังจำเป็นต่อการสร้างฮอร์โมนและสารสื่อประสาทตามปกติรวมถึงผู้ไกล่เกลี่ย "อารมณ์ดี" นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคนผอมและหิวจึงเป็นคนชั่ว - เขาไม่มีอะไรที่จะพัฒนา "อารมณ์ดี" ได้ ใน "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" ที่ซื้อมาอันตรายจะมากกว่าน้ำมันปาล์มที่เติมไฮโดรเจนถึงสิบเท่าซึ่งติดอยู่บนแผ่นแคลเซียมภายในภาชนะ

อ้างจาก: Chardonnay จากวันนี้เวลา 10:29 น
เมื่อฉันฆ่าเชื้อในจานแก้วสำหรับครีมเปรี้ยวในไมครอนมันร้อนมากและเย็นลงเป็นเวลานานฉันต้องรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อเทครีม
ฉันฆ่าเชื้อด้วยไมครอน - เทน้ำ 0.5-1 ซม. และใส่ไฟเต็มเป็นเวลา 2 นาที ฉันเอามันออกเทน้ำหลังจาก 5-10 นาทีเทครีมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ทั้งหมด!

Lina นั่นคือปรากฎว่าภายใน 10 นาทีภาชนะของคุณจะเย็นลงหลังจากฆ่าเชื้อ อาจเป็นเพราะมันเร็วมากจนเป็นพลาสติก ฉันมีแก้วหนึ่งมันร้อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง! เอาล่ะฉันคิดออกแล้วตอนนี้ฉันต้องคิดในใจว่าอุณหภูมิ

Lina นี่คือรายงานความคืบหน้าของฉันเกี่ยวกับข้อผิดพลาด




ครีม 10% (800 กรัมพอดี) + ช้อนสองช้อนเก็บครีมเปรี้ยว 25-% (ซึ่งฉันพบว่ามีธัญพืช) กวนในถังพลาสติกจากใต้ไอศครีม ฉันเปลี่ยนแผ่นซิลิโคนหนาเป็นซิลิโคนบาง ๆ Multipovar 40 องศา

ชั้นบนสุด (ประมาณ 1 ซม.) มีธัญพืชเหมือนครีมเปรี้ยวของร้าน แต่อยู่ภายใต้ niiiim ในหนึ่งวันครึ่งถัง "หายไป" ที่ไหนสักแห่ง

[ริต้า]

ริต้าฉันทำครีมเปรี้ยวในขวดแก้วฉันแค่เทครีมลงในโถที่ยังร้อนอยู่มันจะเย็นลงอย่างรวดเร็วจากนั้นแป้งเปรี้ยวและทุกอย่างตามที่ Lina สั่ง

ริต้าฉันกำลังทำครีมเปรี้ยวในขวดแก้วฉันแค่เทครีมลงในโถที่ยังร้อนอยู่มันจะเย็นลงอย่างรวดเร็วจากนั้นเชื้อและทุกอย่างตามที่ Lina กำหนด

มารินฉันกลัวอย่างโง่เขลาว่าครีมจะม้วนตัวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ยังคงเหมือนเดิม ..... นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงควรขดตัว? เอาล่ะครั้งหน้าฉันจะจัดการกับข้อบกพร่อง!

[ริต้า]

ริต้า,

ด้วยครีมเปรี้ยวฉันมีปัญหาเพียงอย่างเดียวคือการซื้อครีมด้วยเหตุผลบางอย่างปัญหาปกติแทบจะไม่เกิดขึ้นไม่ว่าจะทำน้อยหรือแยกออกอย่างรวดเร็ว
เพื่อเป็นการฉลองที่ฉันซื้อครีม 10% ฉันทำ 3 กระป๋องละ 600 g ใน Shteba, Hurray !!!
ตอนนี้จะมีการแข่งขันกันว่าผู้ผลิตรายใดผลิตครีมที่ดีที่สุดจาก 2 ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น

เราไม่มีคนในท้องถิ่นตัวเลือกคือ House in the Village หรือ Vkusnoteevo ทั้งสองอย่างมีราคาแพง ตามทฤษฎีแล้วยังมีราคาถูกกว่าใน Auchan ทุกวัน แต่นี่ต้องไป 50 กม. ฉันไปที่นั่นเป็นครั้งคราว แต่ไม่ถึงทุกสัปดาห์ ในครั้งต่อไป. การเช็คอินจะต้องมีการเก็บสต๊อก ...

[ชาร์ดอนเนย์]

ชาร์ดอนเนย์ฉันมีครีมเปรี้ยวใน Shtebochka ที่ 36 องศาใน 4 ชั่วโมง

Oksana ขอบคุณ! คุณวางอะไรไว้ที่ด้านล่างหรือไม่?

Lyudmila เด็กอัจฉริยะ!

ฉันสนุกมากฉันแค่อ่านสิ่งที่ผู้เขียนเขียนอย่างละเอียด

ฉันฆ่าเชื้อด้วยไมครอน - เทน้ำ 0.5-1 ซม. และใส่ไฟเต็มเป็นเวลา 2 นาที

ฉันเตรียมขวดนมสำหรับเพาะเชื้อ (ตามคำแนะนำด้านบน) และตัดสินใจฆ่าเชื้อด้วยไมครอน หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีน้ำของฉันก็จะพุ่งออกมาฉันก็เด้งมากดูเหมือนว่าฉันเทน้ำลงไปมากแล้วมันน่าสนใจตรงไหน ???