13 ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

Linadoc

เคทครีมเปรี้ยวตัวแรก (และดีกว่า) สามารถหมักด้วยแป้งพิเศษตามที่เห็นในภาพ จริงจะหมัก 8-9 ชั่วโมง แล้วหมักของคุณเองอีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง ตลาดอาจไม่พอดี - ไม่รู้ว่ามันหมักด้วยอะไรมันจะดีกว่าครีมเปรี้ยวของ บริษัท ที่เชื่อถือได้บางแห่ง

อ้างถึง: Fotina

แต่เซรั่มแยกออกมาเล็กน้อย

นี่เป็นปกติ. ฉันระบายเวย์สำหรับขนมปัง ไม่น่ากลัว.

อ้างถึง: Fotina

พร้อมใน 4 ชั่วโมงทั้งสองครั้ง

ซึ่งหมายความว่าเชื้อมีหมายเลข CFU ที่ดีมีการใช้งานมาก คุณต้องใส่ให้น้อยลง 1-2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ 0.5 ลิตร

อ้างถึง: Fotina

ครีมเปรี้ยวสามารถทำที่อุณหภูมิต่ำกว่า 35 ได้หรือไม่?

เมือกจะต่ำกว่า 35 * C ฉันไม่แนะนำ

กิโล

Lina ในกรณีที่คุณอีกครั้ง ขอบคุณมากที่คุณมาหาพวกเรา !!!

Linadoc

Irinaฉันดีใจที่คุณทำให้ฉันทำสูตรอาหารแยกต่างหากกับ Arbor ทั้งหมดไม่งั้นมันจะหายไปในข้อความ!

Fotina

อ้างถึง: Linadoc

ซึ่งหมายความว่าเชื้อมีหมายเลข CFU ที่ดีมีการใช้งานมาก คุณต้องใส่ให้น้อยลง 1-2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ 0.5 ลิตร

วิธีที่ยอดเยี่ยม จากนั้นฉันจะโฆษณาครีมเปรี้ยวจากโรงงานซึ่งทำครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม
นี่คือภูมิภาค Vologda เรียกว่า "Vologzhanka" แต่ฉันมี 22%

Byaka zakalyaka

Linadocขอบคุณมากสำหรับสูตร ครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีม 12% ครีมเปรี้ยว 15% และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของครีมเปรี้ยว) ครีมข้นมาก แต่ยังไม่มีความเปรี้ยว Fseee กับครีมเปรี้ยวของร้านที่ฉันผูกไว้ตอนนี้ฉันสามารถทำโยเกิร์ตใหม่ได้ใน 4 ชั่วโมงไม่ใช่แค่ความงาม แต่ยังเป็นเด็กสาวที่ฉลาดอีกด้วย

ทำไมฉันถึงมี bukaf มากมายอยู่ข้างหน้ารูปถ่าย? จะลบออกได้อย่างไร? ฉันลบมันภาพก็หายไป

Linadoc

Byaka zakalyaka, ท่าจอดเรือนี่คือผู้หญิงที่ฉลาด! ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! กับชีวิตใหม่ครีมเปรี้ยว!

และ "ตัวอักษร" อาจมาจากการคัดลอกที่ไม่ถูกต้อง หากมาจากคอมพิวเตอร์คุณจะต้องคัดลอกลิงก์เหล่านั้นที่อยู่เหนือรูปภาพ

ลูเซียน

มารีน่าครีมเปรี้ยวดีมาก ยินดีด้วย. เครื่องทำโยเกิร์ตของเราฉลาด !!! ...

ลูเซียน

ดังนั้นอุณหภูมิของครีมจึงต่ำกว่าโยเกิร์ต?

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Lucien

อุณหภูมิของครีมเปรี้ยวต่ำกว่าโยเกิร์ตหรือไม่?

ใช่ Streptococci หมักที่อุณหภูมิ 35-38 * C และบาซิลลัสบัลแกเรียที่อุณหภูมิ 40-42 * C

ลูเซียน

ขอบคุณเข้าใจแล้ว

Byaka zakalyaka

สาว ๆ คุณต้องหมัก kefir ด้วย kefir หรือ sourdough ที่ซื้อจากร้านหรือไม่หรือพอที่จะใส่นมลงในเครื่องทำโยเกิร์ตให้เปรี้ยว ขออภัยเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว

Linadoc

ท่าจอดเรือไม่มี kefir ร้านค้าใดที่จะล้มเหลวไม่มีเชื้อราอยู่ที่นั่น แต่ kefir sourdough เป็นไปได้ แต่ T = 33-36 * C

Byaka zakalyaka

โอเคขอบคุณ. ฉันจะไปหมายถึงมองหาเชื้อ

กาลาส

Linadocครีมเปรี้ยวอร่อยมากขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการเปลี่ยนครีม ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

Linadoc

กาลาส, ผลงานยอดเยี่ยม! ใช่ตอนนี้มันยากที่จะหาส่วนประกอบที่แท้จริงของปลอม

กาลาส

Linadocอร่อยเป็นพิเศษเมื่อคุณหมักกับครีมเปรี้ยวของคุณใหม่👍

กท - ริน - คะ

ฉันมองไปมองไปและพบว่ารูปร่างเหมือนกับครีมมี่!
ใน aliexpress ค้นหาด้วยคำ:

ถาดน้ำแข็งซิลิโคนแฟชั่นสร้างสรรค์ครัวก้อนน้ำแข็งแม่พิมพ์กล่องน้ำแข็งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 15 กริดแม่พิมพ์ไอศกรีม D382

สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะชี้แจงคือครีมที่จะหมักกับหนึ่งลูกบาศก์?

Sedne

คุณให้ความร้อนครีมสูงถึง 36 กรัมหรือไม่? แป้งเปรี้ยวและหมักในครีมเย็น?

Linadoc

อ้างถึง: Galas

อร่อยเป็นพิเศษเมื่อคุณหมักด้วยครีมเปรี้ยวของคุณอีกครั้ง

แน่นอนเนื่องจากมีการเก็บรักษาไว้อย่างดีและสดใหม่ที่สุดดังนั้นจึงมีจำนวน CFU ที่เหมาะสมที่สุด

ข้อความอ้างอิง: kat-rin-ka

คุณควรหมักครีมหนึ่งก้อนเท่าไหร่?

ฉันไม่ได้ทำ แต่ฉันคิดว่าเราควรใช้อัตราส่วนเดียวกันกับในสูตรอาหาร

ข้อความอ้างอิง: Sedne

แป้งเปรี้ยวและหมักในครีมเย็น?

ฉันคิดว่ามันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในสภาพอากาศหนาวเย็นดังนั้นจึงไม่มีการสลายของเซลล์จากการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของ T.

แองเจิ้ลทิม

สาว ๆ ! ฉันพบครีมอะไรสำหรับ sourdough:

ฉันเป็นเพื่อนกับโยเกิร์ตโฮมเมดมานานแล้ว ฉันจะทดลองกับครีมเปรี้ยววันนี้!

Linadoc

นางฟ้า. ทิมซึ่งอาจได้ผล

กิโล

อ้างถึง: Linadoc

Irinaฉันดีใจที่คุณทำให้ฉันทำสูตรอาหารแยกต่างหากกับ Arbor ทั้งหมดไม่งั้นมันจะหายไปในข้อความ!

Lina ฉันรอคอยมอสซาเรลล่าที่สัญญาไว้จริงๆ

tatlin

ข้อความอ้างอิง: Byaka zakalyaka

นี่คือภูมิภาค Vologda เรียกว่า "Vologzhanka" แต่ฉันมี 22%

Svetlana คุณซื้อที่ร้านไหน?

แองเจิ้ลทิม

เกิดขึ้น!

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Angel. ทิม

เกิดขึ้น!

แองเจลิน่าขอแสดงความยินดีกับครีมเปรี้ยวชิ้นแรกของฉัน! ปรุงเพื่อสุขภาพและความสุข!

อิริน่า

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันจะลองทำครีมเปรี้ยวด้วยตัวเองทุกอย่างฉันจะทำมันอย่างแน่นอนขอบคุณ!

Linadoc

Irina และใช่มันเรียบง่าย แต่รสชาติและความสม่ำเสมอดีกว่าร้านหนึ่งฉันยังคงเงียบเกี่ยวกับประโยชน์!

O_lush_ka

วันนี้ทำแกงส้มอีกแล้ว ขอบคุณมากที่สอนวิธีทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพครั้งแรกที่ทำจากครีม 10% อร่อยมาก แต่ตอนนั้นทำจาก 15% และชอบมากยิ่งขึ้น

อิริน่า

Linadocใช่ฉันมีหัวเชื้อสำหรับทำครีมเปรี้ยวด้วยซ้ำ แต่ฉันยังไม่สามารถรวมตัวกันได้ทุกอย่างยุ่งเหยิงและตอนนี้ฉันก็สุกแล้ว

Sedne

O_lush_kaโดยทั่วไปแล้วจากการลอง 20% เป็นสิ่งที่โง่เขลา

O_lush_ka

ข้อความอ้างอิง: Sedne

O_lush_kaโดยทั่วไปแล้วจากการลอง 20% เป็นสิ่งที่โง่เขลา

ฉันทำจากครีมในท้องถิ่นของเรามีเพียง 15% เท่านั้น เพียง 20% Petmol แต่แพงกว่า 2 เท่า

Linadoc

สาว ๆ อย่ากลัวไขมันปกติจะได้รับประโยชน์เท่านั้น! 15-20% จะดีที่สุด! ครีมเปรี้ยวดังกล่าวจะไม่เพิ่มกิโลกรัมใด ๆ แต่ประโยชน์ - ใช่

อิริน่า

ฉันไม่คิดเกี่ยวกับกก. ฉันแค่คิดว่าครีมควรมีไขมันอย่างน้อย 30% แต่เราไม่มีในร้านค้าตอนนี้มี 20% ปรากฏขึ้นไม่เช่นนั้นมีเพียง 10% เท่านั้นฉันตัดสินใจว่าจะไม่มีอะไรได้ผล

ท่าจอดเรือ - มม

ตัวอย่างเช่นที่นี่ Lina สามารถซื้อครีม 10 เปอร์เซ็นต์จากผู้ผลิตในพื้นที่ได้และมีราคาแพงและมีคุณภาพอยู่แล้วจำนวนมากดังนั้นฉันจึงทำเพื่อคนของฉันเอง ครีมเปรี้ยวดีออก

Linadoc

ท่าจอดเรือเราจะดำเนินการต่อจากความเป็นจริง! แต่ถ้าคนอื่นมีความเป็นจริงที่แตกต่างกัน 15-20% ก็ยังดีกว่า

ท่าจอดเรือ - มม

ลีน่า, ตกลง.

ElenaMK

มันมักจะกลายเป็น 10% และจากไขมันมากขึ้น !! อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! ขอบคุณ!:-)

Linadoc

ElenaMK, ดีใจที่มีสูตรสำเร็จ! เพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ!

ดอกแดนดิไลอัน

สวัสดี. ฉันจะใส่ครีมเปรี้ยวในการ์ตูน Panasonic 18 จาก Vivo sourdough ฉันมีครีม 20% จาก Ribbon หนึ่งลิตร คุณจะแนะนำให้เจือจางด้วยนมพรอสต็อกวาชิโน 3.2 หรือทิ้งไว้ทั้งหมดได้อย่างไร? จะไม่อ้วนเหรอ? ฉันต้องการวางไว้ข้ามคืนมีความร้อนเพียงพอหนึ่งครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำในการ์ตูนที่ปิดสนิทหรือไม่?

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: dandelion

ฉันมีครีม 20% จาก Ribbon หนึ่งลิตร คุณจะแนะนำให้เจือจางด้วยนมพรอสต็อกวาชิโน 3.2 หรือทิ้งไว้ทั้งหมดได้อย่างไร?

ดอกแดนดิไลอันแต่อย่าเพาะพันธุ์มัน ดังนั้นการหมัก

ข้อความอ้างอิง: dandelion

มีความร้อนเพียงพอเพียงครั้งเดียวแล้วทิ้งไว้ในน้ำโดยใช้เครื่องมืออเนกประสงค์แบบปิดหรือไม่?

แต่ฉันไม่รู้ หากมีเทอร์โมมิเตอร์ก็จำเป็นต้องวัดน้ำ T หลังจากให้ความร้อน จะดีกว่าถ้าให้ความร้อนสูงถึง 40 * C จากนั้นคุณสามารถปิดได้ห่อแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ดอกแดนดิไลอัน

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ 1/2 ของแป้งแห้งหรือส่วนที่เหลือจะหายไป? และ

Linadoc

จะสูญหายไป. เททุกอย่างผสมให้เข้ากัน แล้วหมักใหม่จากที่นี่ ครั้งแรกหมักเป็นเวลา 10-11 ชั่วโมงจากนั้น 6 ชั่วโมงจากเชื้อนี้

ดอกแดนดิไลอัน

ฉันตัดสินใจที่จะใส่มันในวันพรุ่งนี้ตอนกลางคืน ฉันเอาการ์ตูนกับโยเกิร์ต อีกหนึ่งคำถาม - ระบุไว้ในคำแนะนำ 1-3 ลิตรของนม (ครีม) ต่อ 1 ขวด sourdough - มันไม่ใหญ่เกินไปเหรอ? kefir หรือครีมเปรี้ยวนั้นมีคุณภาพดีพอ ๆ กันอย่างน้อยหนึ่งลิตรอย่างน้อยสามอย่างถึงจะเป็นของเหลว

Linadoc

ใช่ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

ทาติสต้า

Linadocควรปิดภาชนะพลาสติกด้วยฝาเมื่ออยู่ในเชบิกแล้วหรือไม่?

Linadoc

ทาติสต้า, แน่นอน.

ทาติสต้า

Linadocขอบคุณฉันทำไปแล้วนายสเตบิค

ดอกแดนดิไลอัน

ขอบคุณ +100500 ครั้ง ฉันทำครีม 20 และ 10% ครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็นสุดยอดตอนแรกสามีของฉันมีกรดไม่เพียงพอจากนั้นเขาก็ชิมและตัดสินให้ครึ่งหนึ่ง เนื่องจากเขามีน้ำหนักเกินฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวใหม่จากครีม 0.5 ลิตร 10% + นม 3.2% 0.2 ลิตร ยกเลิกการสมัครในภายหลัง
ฉันอ่านเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ชื่นชอบครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าคุณต้องเพิ่มโปรตีนดิบลงในครีมเปรี้ยว! มีใครทำแล้ว?

ทาติสต้า

ครีมเปรี้ยวกลายเป็นมากกว่าคำชมฉันเอานม 3.5% - 1 ลิตร + ครีม 35% -200.0 + ครีมเปรี้ยว 15% - 4 ช้อนโต๊ะ ขอบคุณสำหรับสูตร!

Linadoc

ทัตยาขอแสดงความยินดีกับครีมเปรี้ยวชิ้นแรกของฉัน! ปรุงเพื่อสุขภาพ!