8 ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

คาร่า

อ่าอืมบางทีมันก็ขึ้นอยู่กับเชื้อด้วย

lyudmia

สาว ๆ ฉันมีคำถามนี้
คุณทำครีมเปรี้ยวในระหว่างวันหรือไม่? ทำไมฉันถึงต้องใช้มัน ... ถ้าฉันใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายรายการข้ามคืน (ฉันมีฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" ซึ่งเป็นเครื่องทำอาหารหลายชนิดของ ARC) และทำให้ความพร้อมของมันมากเกินไปมันจะเปรี้ยวหรือไม่? หรือ? คุณต้องการลองครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและอีกคำถามปิดขวดด้วยฝาหรือไม่?

Leka_s

ลุดมิลา, ฉันมีหม้อหุงช้าเหมือนกันวางไว้บนกระดาษแข็งค้างคืน (ในโปรแกรม "โยเกิร์ต"), ฉันชอบเวลามากขึ้นหลังจากเปิดรับ 9 ชั่วโมง ..
ฉันแค่ใส่ฝาด้านบนโดยไม่ต้องบิดเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทเข้าไปในโถ

lyudmia

Alyona, ขอบคุณ. และครีมชนิดใดและสิ่งที่หมัก (ไม่มีคำว่า "คุณ") นั่นคือถ้าฉันพลาดเวลาเตรียมความพร้อมก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นใช่ไหม? และถ้าครีมเปรี้ยวพร้อมเร็วกว่านี้มาก บางสิ่งที่ฉันกำลังจะผ่านไป

Leka_s

ยินดีต้อนรับเฉพาะ "คุณ" เท่านั้น

ข้อความอ้างอิง: Leka_s

และฉันผสม 150 กรัม ครีม 10% และ 450 กรัม นม 6% หมักด้วยครีมเปรี้ยวของเธอเอง ในการ์ตูนในโหมดโยเกิร์ตยืนเป็นเวลา 9 ชั่วโมงบนกระดาษแข็ง ครีมเปรี้ยวเย็นเปิดออกในความหนาแน่นเช่นเก็บ 15% อาจจะหนาขึ้นเล็กน้อย

ส้ม

สาว ๆ ซื้อครีมเปรี้ยว "แลคติน" แบบแห้ง น้ำหนัก 1 กรัมต่อ 1 ลิตร แต่เป็นไปได้ไหมที่จะลดลงครึ่งหนึ่งโอ้ 5 กรัมต่อ 0.5 ลิตร ฉันอ่านเจอที่ไหนสักแห่งในร้านขายยาที่ปลอดเชื้อมีขาย คุณสามารถวางเศษแป้งแห้งไว้ที่นั่นได้ไหม

ส้ม

อ้างถึง: Linadoc

ถ้าเชื้อมาจากแลคโตบาซิลลีและสเตรปโตคอคคัสก็จะมีนมหมัก โดยหลักการแล้วนมที่ผ่านการหมักสามารถหมักด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

นมอบหมักที่ทำจากนมอบไม่ใช่เหรอ?

Marlanca

ส้ม,
Svetlana ฉันครึ่งหนึ่งเสมอ ... กฎทั้งหมด ปรากฎว่า .....

Linadoc

สเวตลานา, ฉันไม่ได้ครึ่งหนึ่ง แต่ฉันมักจะทำ 600ml. และคุณสามารถหมักนมที่ผ่านการหมักแล้วกับครีมเปรี้ยวของคุณ (เช่นเดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนมอบ 200 มล.) หรือเติมส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยวแห้งลงในนมอบ

mylik.sv

Linadocขอบคุณมากสำหรับสูตรครีมแสนอร่อย!
ทำในเครื่องทำโยเกิร์ตโดยกางกล่องกระดาษแข็ง 7 ชม. อาจเป็นไปได้ว่ามันอาจจะน้อยลงเนื่องจากชั้นซีรั่มบาง ๆ (ด้วยเหตุผลบางอย่างมีความหนืด) ก่อตัวขึ้นที่ด้านล่าง
ครีมหมัก 10% กับครีมเปรี้ยว 22%
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:

🔗 🔗 🔗

นี่คือครีมเปรี้ยวแสนอร่อย! ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน

Linadoc

mylik.sv, เฮเลนามันยอดเยี่ยมมาก! คุณสามารถเก็บ 6 ชั่วโมง แล้วเวย์จะออกมานิด ๆ ไม่น่ากลัวใส่ในขนมปังก็ได้

มะบะ

สาว ๆ บอกฉันทีเถอะ ตอนนี้ฉันจะใส่ครีมเปรี้ยวในขวดในหม้อหลาย ๆ ที่มีน้ำฉันจำเป็นต้องปิดขวดด้วยอะไรบางอย่าง (ฝาฟิล์มจานรอง ... )?

Linadoc

อ้างถึง: MaBa

คุณจำเป็นต้องปิดไหด้วยบางสิ่งบางอย่าง (ฝาฟิล์มจานรอง ... )?

เป็นสิ่งที่จำเป็น แต่ไม่รัดกุม

Aygul

จะดีกว่าที่จะครอบคลุมเพื่อไม่ให้บางสิ่งเพิ่มขึ้นจากฝา

มะบะ

Linadoc, Aygulขอบคุณฉันจะไปกับจานรอง

จิริ

Linadocครีมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการสับด้วยขวาน มากมาก .. ครีม 0.5l 20% 0.3l 10% และครีมเปรี้ยว 200g 20% ทำในหญ้า (เครื่องทำโยเกิร์ต)

Linadoc

จิริ, Irinaฉันดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! และครีมเปรี้ยว 200 กรัมไม่มากเกินไป?

Nyuta78))

ฉันทำได้ !!! ชั้น !! ขอบคุณ!!

Linadoc

อ้างจาก: Nyuta78))

ฉันทำได้ !!!

ความสุขนั้นจำเป็นแค่ไหน! ยินดีด้วย!

Ilona

สาว ๆ ขอคำแนะนำหน่อย!
ฉันผัดครีมกับครีมเปรี้ยวของประเทศฉันต้องการที่จะนำไปหมัก คำถามคือถ้าฉันใส่ภาชนะพลาสติกลงในหม้อหุงข้าวหลายจาน aroga อันไหนดีกว่าโยเกิร์ตหรือการพิสูจน์แป้ง? ที่ไหนอุณหภูมิต่ำกว่า?

Linadoc

Ilonaเท่าที่ฉันรู้โยเกิร์ต - T = 40 * C การพิสูจน์แป้ง - T = 30-32 * C

Ilona

หือขอบคุณ !!! งั้นฉันจะเอาไปชุบแป้ง

Ilona

อรุณสวัสดิ์ทุกคน:)
ฉันไม่เข้าใจก่อนใช่ไหม ใส่โยเกิร์ตตามโปรแกรมใส่ฝาพลาสติกที่ด้านล่าง และเวลา 6 นาฬิกาอุณหภูมิบนเทอร์โมมิเตอร์เท่ากับ 33 องศาอาจจะมีเวลาน้อย? ในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมาทุกอย่างเย็นลงแน่นอน (โปรแกรมจบลงตอนตี 4) และฉันเรียกโยเกิร์ตไม่ได้ด้วยซ้ำ: (ฉันตั้งค่าให้อุ่นขึ้นอีกครั้ง 2 ชั่วโมงก่อนทำงาน)

Aygul

Ilona6 ชั่วโมงไม่เพียงพอแน่นอนดังนั้นไม่ต้องกังวลมันจะถูกหมักถ้าเพียงเพื่อให้มีเวลาก่อนทำงาน

Linadoc

Ilonaใช่ที่อุณหภูมิ 33 * C จะไม่มีอะไรหมักใน 6 ชั่วโมงใน 12 ชั่วโมงมันอาจไม่ใช่ความจริงด้วยซ้ำ คุณต้องมีอย่างน้อย 36 * С คุณต้องใส่ T ที่สูงขึ้น

Ilona

มันไม่ได้ถูกควบคุม

Leka_s

Ilonaฉันยังต้องใส่โยเกิร์ตใส่กระดาษแข็ง

Ilona

แล้ววางลงบนโยเกิร์ตปิดฝา เอาละ ... พอออกจากงานฉันก็ย้ายมันไปที่ตู้เย็น (แต่ฉันหายออกจากบ้านตอน 11 โมง) ดูเหมือนครีมเปรี้ยว แต่มันไม่ได้หนาอย่างที่สาว ๆ เขียนไว้ฉันจะกลับบ้านดึงมันออกจากตู้เย็นแล้วมาดูฉันจะไปต่อได้ไหม หรือว่าผิด? ฉันต้องการสร้างการผลิตครีมเปรี้ยวด้วย!

lyudmia

ข้อความอ้างอิง: Ilona

ฉันต้องการสร้างการผลิตครีมเปรี้ยวด้วย!

และฉันต้องการจริงๆดังนั้นฉันจึงวางไว้ในตอนบ่ายตอนนี้ฉันจะดูทุกคน Linochka ติดครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

Leka_s

เนื่องจากที่นี่ไม่มีการปลูกตอนนี้แม่ของฉันก็มามีความสุขเช่นนั้นดึงครีมเปรี้ยวที่เก็บได้ 10% ออกมาดูมันบอกว่าหนาแค่ไหนฉันตักขึ้นด้วยช้อน ~~อยากจะคายมันออกมา~~ ตอนนี้ยังไม่อยากกินเลยมีของตัวเองโครงสร้างและรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง! ฉันไม่ต้องการที่จะซื้อสินค้าตอนนี้

lyudmia

Alyonaคุณทำขวดให้แม่บางทีเธออาจจะไม่ซื้อในร้านด้วย

ลกซา

Ilonaคุณควรได้รับครีมเปรี้ยว ฉันมีใครบางคนที่สว่างขึ้น 36 องศาใน 4 ชั่วโมงพวกเขาถือมันนานกว่านี้ได้ไหม และดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเธอ. มากขึ้นอยู่กับทั้งครีมและแป้ง (ครีมเปรี้ยว) ฉันทำครีมกับไข่แดง 10 เปอร์เซ็นต์: ครีมเปรี้ยวคัสตาร์ด - ออกมาปกติแม้ว่าฉันจะไม่ได้ตีครีม

Ilona

ไม่เกิดอะไรขึ้นกับฉันเพราะครีมของฉันภายใต้วิปปิ้งจะไม่ไป! เราจะพยายามมากขึ้น

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Ilona

ฉันต้องการสร้างการผลิตครีมเปรี้ยวด้วย!

อย่า! ครั้งต่อไปด้วยครีมเปรี้ยวของคุณเองให้หมักส่วนต่อไปด้วย T ที่ถูกต้องอาจจะดีกว่าถ้าทำแห้งบนกระดาษแข็งหรือผ้าเช็ดปาก

ข้อความอ้างอิง: lyudmia

ตอนนี้ฉันจะดูทุกคน Linochka ติดครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ลุดมิลาฉันกำลังรอรายงานผู้ติดครีมเปรี้ยว!

ข้อความอ้างอิง: Leka_s

ฉันไม่ต้องการที่จะซื้อสินค้าตอนนี้

ดีฉันบอกว่าตอนนี้ร้านจะไม่ทำงาน และตอนนี้คุณเป็นคนติดครีมเปรี้ยว!

Bes7vetrov

ครีมเปรี้ยวของฉันหลังจากแช่แข็ง (ฉันต้องเอาออกเป็นเวลา 2 สัปดาห์) ถูกตัดออกทั้งหมด ฉันกำลังคิดว่า: วางมันลงบนผ้ากอซหรือเอาไปย่างแบบนั้น?

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: lyudmia

คุณและแม่ทำขวด

ฉันอยู่ที่นี่กับแม่ของฉันและตัวฉันและเดชา ...

อ้างจาก: Loksa

ฉันทำให้ใครบางคนสว่างขึ้น 36 องศาใน 4 ชั่วโมงพวกเขาถือมันนานกว่านี้ได้ไหม

Oksan ถ้ารสชาติและความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณอย่าถือมันอีกต่อไป

ข้อความอ้างอิง: Ilona

เราจะพยายามมากขึ้น

อย่างถูกต้อง! คุณต้องเลือกโหมดและเวลาตามเงื่อนไขของคุณแล้ว ... ติดยาเสพติดในช่วงเวลาที่เหลือ!

Linadoc

อ้างถึง: Bes7vetrov

โยนลงบนผ้ากอซหรือเอาไปย่างแบบนั้น?

แบคทีเรียควรมีชีวิตรอดสามารถโยนทิ้งและใช้เป็นเชื้อได้ และเวย์ - สำหรับขนมปังส่วนที่เหลือ - ในเตาอบ เมื่อวานฉันตุ๋นตับกับเธอ Vkuuuuuusno!

Bes7vetrov

ฉันจะทำมันวันนี้สามีของฉันสัญญาว่าจะพาเขาไปที่ร้าน (มีคนไปโรงละครร้านอาหาร .. ) - ฉันจะซื้อครีมใส่ครีมและขนมปังก็ใกล้จะหมดแล้ว ...
เราจะเสกในตอนเย็น)))

Ilona

อ้างถึง: Linadoc

อย่า! ครั้งต่อไปด้วยครีมเปรี้ยวของคุณเองให้หมักส่วนต่อไปด้วย T ที่ถูกต้องอาจจะดีกว่าถ้าทำแห้งบนกระดาษแข็งหรือผ้าเช็ดปาก

และฉันกลัวอะไรจะแห้ง เอ็มวีจะไม่เสื่อม?

Linadoc

มันจะไม่ว่างเปล่าและ T จะต่ำ ทุกอย่างเรียบร้อยในการ์ตูนบางเรื่องมีเฉพาะโยเกิร์ตแห้ง

lyudmia

อ้างถึง: Linadoc

ในการ์ตูนบางเรื่องจะมีเฉพาะโยเกิร์ตแห้งเท่านั้น

ในของฉันมันแห้ง ที่นี่หากคุณสนใจ - 🔗

SinichkaV

และคราวนี้ฉันก็ทำเรื่องไร้สาระด้วย ..... : girl_cray: ฉันวางมันไว้ที่ 35 องศาในการ์ตูนด้วยน้า หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงมันก็เพิ่งคว้า แต่กลับกลายเป็นว่ามีรสเปรี้ยวและเวย์ก็โดดเด่นเป็นอย่างมาก ดีกว่าที่ 40 องศาและจะอยู่กับวัสดุพิมพ์เหมือนครั้งแรกหรือบางทีคราวนี้ครีมเปรี้ยวไม่ดีจากร้านแล้วคนแรกก็ถูกกวาดจนไม่มีอะไรจะหมักใหม่ ...

Ilona

อ้างถึง: SinichkaV

พวกเขากวาดคนแรกจนไม่มีอะไรจะหมักใหม่ ...

ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย!
เราต้องตัดใจทันทีไม่หวังคนกินคนสุดท้าย! )

SinichkaV

Ilonaเลยดับ !!!!! และฉันเห็นโถเปล่าที่ล้างแล้ว ... ตอนนี้ชุดที่สองทั้งหมดอยู่ในถังขยะ ... ฉันกำลังรอให้นำเชื้อของ Vivo ไปที่ร้านเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องพึ่งพาวงล้อที่ตะกละ

SinichkaV

คุณสมบัติของเครื่องทำโยเกิร์ต Vivo ThermoMaster 201

3 อุณหภูมิในการปรุงอาหาร (ฟังก์ชั่นเฉพาะ)

- ผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆจัดทำขึ้นจากวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกันซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่างๆ อุณหภูมิในการหมักที่เหมาะสมช่วยให้จุลินทรีย์ในกรดแลคติกสามารถพัฒนาได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องอย่างไรก็ตามอุณหภูมินี้อาจแตกต่างกันไปสำหรับสิ่งมีชีวิตกลุ่มต่างๆ ในระหว่างการพัฒนาเครื่องทำโยเกิร์ต vivo ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท ของเราได้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัญหานี้ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์ของเราจึงมีฟังก์ชั่นที่ไม่เหมือนใคร - ความสามารถในการเลือกโหมดอุณหภูมิหนึ่งใน 3 โหมด (30, 36 และ 42 องศา) ซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ฉันต้องการสิ่งนั้น!!!!! : girl_cray: และในขณะที่คุณปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิคุณจะกำจัดสิ่งดีๆมากมาย ...

lyudmia