"ยีสต์ชั่วนิรันดร์" มันฝรั่งฮอป (Sourdough without flour). สูตรการอบ

[คุณ]

วันนี้ 50/50 พรีเมี่ยม + โฮลเกรน. ด้านบนคุณจะเห็นได้ทันทีว่าการเพิ่มขึ้นนั้นไม่ราบรื่นเหมือนตอนพิสูจน์อักษรใน / s อย่างหมดจด หรือเติมโฮลเกรนเล็กน้อย

คุณ โอเคขนมปังอะไร!
แมรี่ยา 27ขอบคุณสำหรับคำชมของขนมและรับคำชมเพื่อตอบแทนขนมหน้าตาดีของคุณ



ยีสต์ของฉันเติบโตขึ้น ฉันไม่ได้มีเวลาที่จะโกรธในขณะที่พวกเขาออกไปและสงบลง (เพิ่มตัวเริ่มต้นเก่า) ตอนนี้ ปั้น - ไม่ต้องการ - กลายเป็น 2.5 ลิตร มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เมื่อเริ่มหมักจะมีกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ แต่ตอนนี้มีกลิ่นหอมของเบียร์ที่น่ารับประทาน
ฉันรักสาวน้อยของฉัน บารมียูเร !!!

มันกลายเป็น 2.5 ลิตร

นี่คือเล่ม!

นี่คือเล่ม!

ใช่ฉันใช้น้ำ 1.5 ลิตรเติมฮ็อพ 15 กรัม ฉันปรุงอาหารด้วยไฟร้อนเป็นเวลา 25 นาที ฉันเติมมันฝรั่งขูดละเอียด 700 กรัมและน้ำมากขึ้น ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทั้งหมด. กำลังการผลิต 2.5 ลิตร ยีสต์.



โอ้ฉันโกหกไปหน่อย))) ออกมาน้อยลง - 2.250
ก็ยังค่อนข้างเยอะ

เปิดตัว - 2.250

[โอเมล่า]

ทักทาย
ฉันยังพยายามทำเค้ก "เกือบอุซเบก" จาก โอเมล่า
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
ฉันไม่ได้คำนวณด้วยความหนาของการรีดดังนั้นพวกเขาจึงถูกเผา และแป้งยีสต์ก็ทำออกมาได้ดีทีเดียว

* แป้งมากกว่าในสูตรเล็กน้อย

พยายามทำเค้ก "เกือบอุซเบก"

เราเขียนเค้กเราหมายถึงเซียบัตต้า

เราหมายถึงเราหมายถึงนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงถูกเผาไหม้

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ยีสต์ตัวแรกของฉันถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวฉันต้องแยกจากมัน
มีการชงฮ็อพเภสัชกรรมแล้วมันถูกผสม ครั้งที่แล้วซื้อจากหมอสมุนไพรในตลาด
ฉันทำน้ำ 1 ลิตร 1.5 ลิตรมากเกินไปสำหรับฉันฉันไม่ได้อบมากนัก

ฉันเติมมันฝรั่งขูดละเอียด 700 กรัมและน้ำมากขึ้น

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมใส่น้ำตาลและเกลือ?

และฉันมีความเศร้า ฉันจะปรุงอาหารเริ่มต้นจากศูนย์ โถใบหนึ่งเป็นเรื่องปกติและอีกใบหนึ่งยืนอยู่และตัดสินใจที่จะหมัก ชุดนี้เป็นชุดเดียวหลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์เทลงในกระป๋อง 2 กระป๋องและตอนนี้หมักครั้งที่สอง ยืนอยู่บนโต๊ะและแม้กระทั่งวิ่งหนี ฉันจะทำให้เธอสงบลงและยังคงทำให้เธอเสร็จฉันจะดูว่าขนมปังจะมีรสชาติที่แตกต่างกันหรือไม่

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซีย, Lyudochkaนี่คือสิ่งใหม่รสชาติ / กลิ่นเป็นอย่างไร (เปอร์ออกซิไดซ์)? การค้นพบ "ลมที่สอง" มีอิทธิพลหรือไม่?

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27กลิ่นเป็นเรื่องปกติและรสชาติขมเล็กน้อย อาจเป็นไปได้ว่าวิธีการของฤดูใบไม้ผลิถูกสัมผัสโดยยีสต์ของฉัน แต่พวกมันกลับทำตัวแปลก ๆ พวกเขาเดินไปตามที่พวกเขาต้องการ ฉันจะมาจากลูกชายของฉันและเริ่มทำแป้งสำหรับขนมปังลองดูสิ

และฉันมีความเศร้า ฉันจะปรุงอาหารเริ่มต้นจากศูนย์ โถใบหนึ่งเป็นเรื่องปกติและอีกใบหนึ่งยืนอยู่และตัดสินใจที่จะหมัก ชุดนี้เป็นชุดเดียวหลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์เทลงในกระป๋อง 2 กระป๋องและตอนนี้หมักครั้งที่สอง ยืนอยู่บนโต๊ะและแม้กระทั่งวิ่งหนี ฉันจะทำให้เธอสงบลงและยังคงทำให้เธอเสร็จฉันจะดูว่าขนมปังจะมีรสชาติที่แตกต่างกันหรือไม่

แบบนี้??? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเรื่องแบบนี้! ใช้ส่วนที่สะอาดและแห้งหนึ่งช้อนเพื่อไม่ให้ขึ้นรา แต่ตั้งใจว่าจะหลงตัดสินใจได้อย่างไร ???

แต่ตั้งใจว่าจะหลงตัดสินใจได้อย่างไร ???

ยูราฉันตกใจตัวเอง แต่ไม่มีอะไร. ฉันใช้มันจนหมด แต่ฉันจะไม่หมักส่วนใหม่ด้วย โถก็สะอาดและแห้งตามปกติ

[ลุดมิลา]

ดังนั้นความจริงจึงไม่สามารถเข้าใจได้ ลุดมิลา... ยีสต์หมักจะหมักอีกครั้งได้อย่างไร? ในความเป็นจริงไม่มีอะไรจะหลง! ถ้าคุณเพียงแค่เพิ่มบางอย่างให้กับพวกเขาฉันจะเข้าใจ ...

พวกเขาลอกออกฉันแค่พูดคุยเล็กน้อยและนั่นแหล่ะ และในตอนเช้าฉันเห็นฟองอากาศปรากฏขึ้น มันวิเศษมาก นี่เป็นครั้งแรก. แต่ไม่มีอะไรฉันจะทำใหม่ และกลิ่นไม่หมักไม่เน่าและเปรี้ยว. กลิ่นปกติเป็นอย่างที่ควรจะเป็น แต่ที่นี่พวกเขาหลง

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซียไปชมกันเลย? อยากรู้มาก! และพวกมันอยู่ในตู้เย็นใช่ไหม?

ยูรานำพวกมันออกจากตู้เย็นพวกเขาเดินเตร่อยู่สองวัน วันนี้ฉันจะเอากลับไปแช่ตู้เย็น แน่นอนฉันจะดู ตัวเองสนใจมากว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาแล้วพวกเขาไปไหน? ยืนอยู่ในตู้เย็นหรือไม่?

มีบางอย่างแทบไม่เข้าสู่ไซต์ ใช่ยูร่าหมักในตู้เย็น



ฉันใส่ยีสต์ป่าของฉันในตู้เย็น ไม่มีการเคลื่อนไหวใด ๆ ฉันจะลองดู แล้วเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขา? ต่อสู้ได้มากถึงหนึ่งลิตรครึ่ง ในวันอังคารฉันจะออกเดินทางและทันทีที่ฉันมาถึงฉันจะทำให้ชิ้นส่วนใหม่เล็กลง 1 ลิตรโดยไม่ต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ ตั้งแต่เริ่มต้น



เราทำความสะอาดหัวข้อแล้วหรือยัง? มีหลายหน้าและเหลือเพียง 72 หน้า

ANGELina BLACK ปัญญาอ่อนใส่น้ำตาลกับเกลือ?

จำเป็นทุกอย่างตามใบสั่งยาจากยูริ

เราทำความสะอาดหัวข้อแล้วหรือยัง? มีหลายหน้าและเหลือเพียง 72 หน้า

... อันที่จริง ... และมีโพสต์ที่มีประโยชน์มากมาย

เราทำความสะอาดหัวข้อแล้วหรือยัง? มีหลายหน้าและเหลือเพียง 72 หน้า

หลายคนบ่นว่าแอดมินทำความสะอาดทุกอย่าง

เราทำความสะอาดหัวข้อแล้วหรือยัง? มีหลายหน้าและเหลือเพียง 72 หน้า

ตอนนี้เพจเริ่มต้นมี 100 โพสต์ดังนั้นหัวข้อจึงลดลงในแง่ของจำนวนเพจ
ทำน้อยลงในการตั้งค่าโปรไฟล์ฉันใส่ 25 โพสต์ที่สะดวกสบายบนหน้า ก่อนหน้านี้ 20 ดูเหมือน
100 คือขีด จำกัด ในบางหัวข้อที่ด้านบนเป็นปี 2017 หรือ 16))

ตอนนี้ฉันมีหน้า 143

ตอนนี้ฉันมีหน้า 143

ฉันก็ทำเช่นนั้นเช่นกัน
แต่เหมือนกันทั้งหมดเห็นได้ชัดว่าบางเพจ "ซ้าย" ... เนื่องจากยังไม่ชัดเจนว่าควรมีโพสต์กี่โพสต์หากล่าสุดคือ 178 ... และในการตั้งค่าสำหรับการปรากฏตัวของฟอรัมนั้นยาก พารามิเตอร์ - 10, 25, 50 และหนึ่งร้อย

ตอนนี้เพจเริ่มต้นมี 100 โพสต์ดังนั้นหัวข้อจึงลดลงในแง่ของจำนวนเพจ

ทุกอย่างเป็นไปตามปกติของฉัน จำนวนโพสต์ในเพจไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่มี 78 เพจ

ฉันมีแป้งสีในวาระการประชุมของฉัน ขนมอบวันนี้จะเป็นสองสีและอีกครั้งจะมีผลิตภัณฑ์สามสี

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมมาดูกันเราดีใจกับดอกไม้ของคุณ!

ฉันอบมันใช้เวลาทั้งคืนเย็นลงหั่นกินมันถ่ายรูป ... หลังจากนั้นอีกหน่อยฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

[นาตาชา]

นาตาชาให้วางอุบายให้ดี)) เราหวังว่าจะได้

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, h อย่าวางอุบาย ฉันสร้างสูตรขึ้นมาที่นี่บนเว็บไซต์มันจะเข้าสู่ "ส่วนของฉัน" โดยอัตโนมัติและจากที่นั่นฉันไม่รู้ว่าจะเผยแพร่อย่างไร ฉันเป็นใบ้อาจจะด้วยวัยชรา ฉันเปลี่ยนจากหน้าสูตรใน "ข้อผิดพลาด" ให้หัวหน้าช่วยเผยแพร่แล้ว ยัง.

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมดี Marya เป็นผู้เชี่ยวชาญ! โอ้ Natalya ช่างฝีมือ

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมดี Marya เป็นผู้เชี่ยวชาญ! โอ้ Natalya ช่างฝีมือ

ขอบคุณครับยูร !!!



อีกโครงการก็มีสีสัน มีสีที่สว่างกว่า)) เด็ก ๆ มีความสนใจ

[นาตาชา]

นาตาชาอะไรสวย

ช่างฝีมือ Natalia

ฉันออกสูตรที่นี่บนเว็บไซต์มันจะไปที่ "ส่วนของฉัน" โดยอัตโนมัติ

นี่อาจจะยังอยู่ในระหว่างการปรับปรุง รูปภาพของฉันไม่ได้โหลดก่อนหน้านี้เล็กน้อย ตอนนี้ลิงก์ไปยังสูตรอาหารจะถูกคัดลอกทุกครั้ง การปรับปรุงต้องใช้ความอดทน

ฉันออกสูตรที่นี่บนเว็บไซต์มันจะไปที่ "ส่วนของฉัน" โดยอัตโนมัติ
นี่อาจจะยังอยู่ระหว่างดำเนินการ รูปภาพของฉันไม่ได้โหลดก่อนหน้านี้เล็กน้อย ตอนนี้ลิงก์ไปยังสูตรอาหารจะถูกคัดลอกทุกครั้ง การปรับปรุงต้องใช้ความอดทน

ฉันแก้ไขสูตรอาหารใหม่หมดแล้ว แต่เครื่องมือในการเผยแพร่ไม่ชัดเจนสำหรับฉัน มีหน้าต่างที่เขียนว่าคุณต้องย้ายหัวข้อพร้อมคำถาม - เหตุผลในการโอน ในระยะสั้นฉันหลงทาง

ส้มในช็อคโกแลตและช็อคโกแลตในสีส้ม ทำแป้งสำหรับการทดสอบแต่ละครั้งแยกกัน เมื่อพร้อมแล้วให้เริ่มนวดแป้ง สำหรับส้มคุณต้องเตรียมความเอร็ดอร่อย - ล้างส้มให้สะอาด (ฉันล้างด้วยเจลเอนกประสงค์บนโอ ...ANGELINA BLACK เพิ่มเติม

ที่นี่.

Ta-a-k ... พวกเขาเขียนว่าทุกคนอยู่ที่นี่ แต่ ochuchuya ฉันเป็นคนเดียวในเรื่องนี้
แป้งสาลีผสมถั่วงอก. การแสดงผลของฮ็อพเปรียบได้กับสภาวะแห่งความสุข
หลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ฉันรอให้มันกินเร็วขึ้นเพื่อที่จะเริ่มชุดใหม่

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมคุณและฉันใช่คุณและฉัน

คุณและฉันใช่คุณและฉัน

ใช่ใช่มีเราสองคน (อยู่ต่อไป)

ใช่ใช่มีเราสองคน (อยู่ต่อไป)

ฉันมองไปรอบ ๆ ... และแน่นอน - มีคุณสองคนอยู่ที่นี่ ...

ฉันได้ยีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์ตัวสุดท้าย นี่คือขนมปังอบสุดท้ายใส่ช้อนขนม 1.5 ช้อน พวกเขาขึ้นมาเร็วมาก แต่ฉันจับไว้แน่นไม่ได้นวด เพื่อให้แป้งนานขึ้นอีกหน่อย เอาอะไรใส่ chtol หนึ่งช้อนชา
แต่ฉันลืมวิธีการอบขนมปังทุกอย่างเป็นเศษขนมปังชุบน้ำหมาด ๆ

และเมื่อยีสต์หมดแล้วฉันยังเหลืออีกสองสามช้อนโต๊ะสำหรับการนวดเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย คนรู้จักที่ปลูกมันฝรั่งโฮมเมด - ฉันลืมเอามาเมื่อวานนี้สัปดาห์หน้าฉันจะทำอาหารตอนนี้เท่านั้น ...

ลืมวิธีการอบขนมปังทุกอย่างเป็นเศษชื้น

ฉันไม่เชื่อ! คงดูแลไม่ถึง! ฉันอบเป็นเวลา 45 นาทีและ 1 ชั่วโมง 30 นาที ทุกอย่างเป็นหนึ่งเดียวปรากฎว่าดีมีเพียงสีของเปลือกโลกเท่านั้นที่เปลี่ยนไปจากส่วนประกอบของเวลา

[ยูริเค]

ยูริเค, ยูริเคไม่ฉันอบเป็นเวลานาน 1 ชั่วโมง 30 นาที แต่เป็น HP เห็นได้ชัดว่าฉันฉลาดเกินไป ตอนนี้ฉันใส่รำข้าวสาลีลงในแป้งและก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง บางทีอาจจะมีการซุ่มโจมตี

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พฉันไม่มีประสบการณ์กับผู้ผลิตขนมปัง แต่สำหรับฉันในโปรแกรมที่ไม่ได้ตั้งโปรแกรมเวลาสำหรับยีสต์นาน ในเตาอบทุกอย่างทำงานได้ดีเสมอเพราะคุณสามารถดูได้ตลอดเวลาปรับได้ทั้งในระหว่างการอบและระหว่างการพิสูจน์อักษร



และฉันได้หลอดไฟในเตาอบจากจีนในที่สุด !!! สองปีแล้วที่ไม่มีไฟส่องสว่างอยู่

ตอนนี้ฉันใส่รำข้าวสาลีลงในแป้งและก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง บางทีอาจจะมีการซุ่มโจมตี

อิรานี่ไม่ใช่คำถาม

ฉันอบเป็นเวลา 45 นาทีและ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันอบขนมปังขาวในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที 2 ก้อน

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาขอบคุณฉันจะคิดอีกครั้ง
ยูราฉันอบด้วยยีสต์นี้ใน HP เท่านั้นและคลุกด้วย ทั้งหมด! ฉันไม่ได้ใช้โปรแกรมพิเศษใด ๆ ในการนวด - พิสูจน์อักษร - ทิ้ง

[ไอริ ณ พ]

สวัสดีทุกคนเช่นกันฉันก็เป็นทูโทกิเช่นกันโดยการบุกแป้งไม่ติดมันสองประเภทในตู้เย็นกำลังรอรีสอร์ทของฉันอยู่
ไอริ ณ พ, ไอราบางทีการตั้งค่าใน hp ก็หายไป ฉันยังอบเป็นจำนวนมากใน hp ทุกอย่างจะถูกอบในหนึ่งชั่วโมง Bran แน่นอนว่าไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน

กับยีสต์ที่เราชื่นชอบ
ฟักทองจาก HP:


ข้าวสาลีไรย์:

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาไม่ได้ลงไปในสูตรอาหาร แค่รูปถ่ายก็ทำให้นึกถึง BEAUTY ที่น่าชื่นชมอย่างเงียบ ๆ !!!!! ฉันชื่นชมหยิบคำพูดเพื่อแสดงความรู้สึกของฉัน ในขณะที่ปฏิกิริยาของมอเตอร์ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันจะส่งคำขอบคุณสำหรับทักษะและงานสร้างสรรค์ของคุณ

[Marysenka]

นาตาชาฉันไม่ได้ลงไปในสูตรอาหาร แค่รูปถ่ายก็ทำให้นึกถึง BEAUTY ได้แล้ว !!!!! ฉันชื่นชมหยิบคำพูดเพื่อแสดงความรู้สึกของฉัน ในขณะที่ปฏิกิริยาของมอเตอร์ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันจะส่งคำขอบคุณสำหรับทักษะและงานสร้างสรรค์ของคุณ

Marysenkaว้าวคุณให้เครื่องหมายเหล่านี้กับฉัน ... ฉันอายโง่))
ขอบใจจ้ะที่รัก.

ขนมปังของคุณก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อยแสนอร่อย ชอบ.
ฉันอบฟักทองด้วย และแม้แต่บีทรูท))

ฉันอบด้วยยีสต์นี้ใน HP เท่านั้นและฉันก็คลุกด้วย

ไอริช ฉันยังทำงานในเครื่องทำขนมปังเฉพาะในฟังก์ชันเหล่านี้เท่านั้น

ยีสต์ตัวแรกเป็นความเข้าใจผิด ... มันไม่ได้หมักมากนักมันแบ่งชั้นและยังคงเป็นเช่นนั้นฮ็อพเป็นของที่บ้านจากโคนสีเขียวที่มีกลิ่นหอม (เรามีหมอนรูปกรวยเพื่อการนอนหลับที่ดีขึ้น)
ฉันใส่อันที่สอง: ฮ็อปร้านขายยาบดกลิ่นแย่มาก แต่มันฝรั่งโฮมเมด))
นั่นคือทั้งหมดที่อยู่ในความคาดหมาย ฉันหวังว่าแป้ง 12 ชั่วโมงและการขจัดคราบ 5 ชั่วโมงจะถูกต้องตามรสชาติของขนมปังธรรมชาติ

[เปียโน]

เปียโน, เฮเลนาให้หมัดของเราโชคดีปล่อยให้ยีสต์กลายเป็นสิ่งที่ดีมาก

ฉันหวังว่าแป้ง 12 ชั่วโมงและการขจัดคราบ 5 ชั่วโมงจะถูกต้องตามรสชาติของขนมปังธรรมชาติ

สิ่งนี้ใช้กับยีสต์ด้วยหรือเป็นแป้งอยู่แล้ว?

สำหรับแป้งโดว์))
เอ๊ะไม่พอดี
เปลือกโลกถูกฉีกออกด้านหนึ่ง แต่มันกลับเพิ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ในเตาอบดังนั้นประสบการณ์ครั้งแรกจึงเป็นไปในทางบวก

[Lenochka,]

Lenochka, แน่นอนว่าเปลือกโลกมันน่าเสียดาย แต่มีบางอย่างที่น่ายินดี
และนี่คือแป้งของฉันสำหรับพายจากตู้เย็น

และนี่คือแป้งของฉันสำหรับพายจากตู้เย็น

ปรับอะไรดี !!!