ขนมปังอาร์ทิซานอลโดยไม่ต้องนวด

[Olga]

Olgaใช่ฉันมีคู่น้อย ฉันหาภาชนะสำหรับอบไอน้ำไม่เจอ เตาอบมีขนาดเล็กและระยะห่างบนแผ่นอบมีขนาดเล็ก

[เคิร์ช]

เคิร์ช, Luda ใช่ถ้าเตาอบคับแคบควรลดอุณหภูมิลง 20 องศาและอบนานขึ้นเล็กน้อย (ด้วยไอน้ำ) มิฉะนั้นผนังที่ร้อนจะทอดเปลือกออก ฉันมีปัญหาเช่นนี้ที่เดชามีเตาขนาดเล็กฉันคิดว่าเมื่อปรับตัวเล็กน้อยคุณจะพบว่าคุณเหมาะสมที่สุดสำหรับเตานี้

ใช่ Ol ฉันคิดว่าฉันจะปรับตัว ฉันจะลดอุณหภูมิ เป็นไปได้ไหมโดยไม่ต้องอบไอน้ำเลย? แล้วจะเกิดอะไรขึ้น?

[เคิร์ช]

เคิร์ชเป็นไปได้แน่นอน! สิ่งที่เลวร้ายที่สุด - "พัดหลังคาออก" เขาต้องการไอน้ำเพื่อที่จะไม่รบกวนการขยายตัวของแป้งดังนั้นหากไม่มีไอน้ำก็ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา แต่บางคนก็ใส่เข้าไป เตาอบเย็น (มีประสบการณ์บางอย่างในหน้าที่แล้ว) คุณควรลองด้วยหรือไม่? เตาอบมีขนาดเล็กจะไม่ร้อนเป็นเวลานานในช่วงเวลาที่ขนมปังสามารถเติบโตได้สูงสุด

[Olga]

Olga, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ในความเย็นเขาวางไว้ในหม้อ และฉันยังซื้อหิน จำเป็นต้องปรับตัวเข้าหากันด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังนี้ในการ์ตูน? ฉันต้องการเสนอให้ลูกชายนักเรียนของฉัน

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังนี้ในการ์ตูน? ฉันต้องการเสนอให้ลูกชายนักเรียนของฉัน

Albina คุณสามารถ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

ฉันลองดูด้วยปรากฎว่าเป็นขนมปังที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ค่อนข้างดี

ฉันจะเสนอและขึ้นอยู่กับเขาที่จะตัดสินใจ ถ้าเขาต้องการเขาจะอบ

[ความสงบ]

ฉันพกเงินห้าเซ็นต์ไปที่กระปุกออมสินของคุณ


ขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์
ความสงบขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ ทันทีที่ปรากฎว่าเราคลุกนวดพัฒนากลูเตนแล้วมันก็พัฒนาตัวเองโดยไม่ต้องเล่นซอวิเศษ

[SvetaI]

SvetaI, ดีใจที่คุณชอบมัน! มันกลายเป็นบาร์ที่ดี
ใช่ตอนแรกมันเป็นเรื่องผิดปกติที่จะไม่นวดแป้ง แล้วคุณจะชินกับมันมาก!

[Olga]

และฉันไม่ชินกับความจริงที่ว่ามาเป็นเวลานาน แต่ผลที่ได้ก็พอใจกับรสชาติของขนมปังที่อร่อยหอมขอบคุณ Olga,





อบในเครื่องทำขนมปัง Moulinex RZ7101 La Fournee

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซกช่างเป็นก้อนที่สวยงาม

[ความสงบ]

ความสงบขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันได้ลองสูตรต่างๆสำหรับการสุกของขนมปังในตู้เย็นแล้วฉันชอบขนมปังนี้มากมันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก ถึงคราวของสูตรนี้แล้ว ฉันชนะด้วยความเรียบง่ายองค์ประกอบเบามากผลิตภัณฑ์อยู่ในมือเสมอ เมื่อคืนฉันนวดมันเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเขายืนอยู่บนโต๊ะของฉันนวด 2 ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น วันนี้ฉันนวดมัน 2 ครั้งในตู้เย็นจากนั้นปล่อยให้มันพิสูจน์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง อบบนหินเป็นเวลา 35 นาที เขาเติบโตมาได้อย่างไร! มันนูนออกมามาก! น่าเสียดายที่ไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยพาไปเยี่ยมตัดที่นั่น - เศษมีความยืดหยุ่นมีรูพรุนสม่ำเสมอมีกลิ่นหอมเปลือกจะกรอบ ทุกสิ่งที่ฉันรัก แต่ความแตกต่างระหว่างความเรียบง่ายของการจัดองค์ประกอบและการจัดเตรียมที่มีรสชาติดีนั้นโดดเด่น พรุ่งนี้ทำใหม่จะลงรูปให้ดูแน่นอน ฉันจะทำซ้ำแน่นอน! มีการแบ่งปันสูตรนี้กับผู้อื่นแล้ว

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียดีใจที่คุณชอบสูตรนี้! กำลังรอภาพ

นี่คือสิ่งที่ปรากฏในครั้งนี้ การตัดจะต้องทำให้ลึกขึ้น มันเติบโตอย่างน่าทึ่ง

และกลิ่นหอม!
การตัดทำให้ฉันพอใจ เศษมีความสม่ำเสมอและสปริงมาก

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียฉันดูเหมือนคุณจะติดขนมปังนี้และฉันแค่จะอบทุกอย่าง อันนี้อยู่บนก้อนกรวดอีกแล้วเหรอ?

[Albina]

Albinaใช่บนหิน ขนมปังแตกตรง และขนมปังมีกลิ่นที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับเครื่องทำขนมปัง และมันอร่อย!

ตอนนี้ฉันก็อบขนมปังนี้เท่านั้นครอบครัวชอบมากแม้ว่าปกติสามีของฉันจะกินขนมปังน้อยมากก็ตามและด้วยความยินดีก็สาบานได้แล้วเพราะไม่สามารถปฏิเสธ. ขอบคุณ!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, Nastya ขนมปังมหัศจรรย์. คุณมีเตาอบแก๊สหรือไม่? ฉันมีเครื่องใช้ไฟฟ้าและหาอุณหภูมิของหินไม่เจอ ขนมปังนี้มีแป้งของฉันยื่นออกมาด้านหนึ่ง และในแป้ง 5 นาทีคุณจะได้รับไฟลนก้นแทนเค้ก

[เคิร์ช]

เคิร์ชฉันมีแก๊ส ฉันไม่รู้ว่าอุณหภูมิคืออะไร แต่ฉันไม่เห็นหลุมใด ๆ แต่วิธีทำขนมปังเหมาะกับฉัน ฉันทำงานสูงสุดหนึ่งชั่วโมง แต่อุณหภูมิของหินไม่เพียงพอที่จะ "ระเบิด" ขนมปัง ฉันชอบการทดสอบมาก ฉันจะทำต่อไป.

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขนมปังดีมาก! เปลือกบางและบอบบางคุณจะรู้สึกได้โดยตรงว่ามันกรุบเมื่อถูกกัด
เคิร์ชหินของฉันถูกทิ้งไว้ที่เดชาฉันยังไม่เข้าใจว่ามันให้อะไร แต่ต้องยุ่งยากกับมัน ... ฉันจะมีเตาอบแยกต่างหากสำหรับขนมปังใช่แล้ว แต่มีเพียง e / พลังงานในการอุ่นเท่านั้นที่ไม่จำเป็น

[Elena kadiewa]

Elena kadiewaมันเยี่ยมมาก! อบเพื่อสุขภาพ

แป้งยังไม่ขึ้น ได้รับการยืนเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ฉันสามารถทำให้มีชีวิตอีกครั้งหรืออยู่ในถังขยะแล้วได้หรือไม่?
ตอนนี้ไม่อยู่บ้านยีสต์แป้งทุกอย่างไม่คุ้นเคย ...

[PapAnin]

PapAninแล้วมันอยู่ที่ไหนในตู้เย็น? ออกไปบางทีมันจะมีชีวิตขึ้นมาในความอบอุ่น? ไม่ได้ทดสอบการงอกของยีสต์?

ตอนแรกอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
ฉันไม่ได้ตรวจสอบยีสต์ ฉันลองเป็นครั้งแรก

[PapAnin]

PapAninหากไม่มีอะไรเกิดขึ้นภายใน 4 ชั่วโมงในความร้อนยีสต์ก็ไม่ทำงานแน่นอน พวกเขาใส่ตัวไหน? มีข้อบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์ให้ละลายในน้ำก่อนหรือไม่? เมื่อวานนี้ฉันจะเจือจางส่วนใหม่ของยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อยและถ้ามันได้ผลฉันจะผสมกับแป้ง ตอนนี้คงสายเกินไป เริ่มต้นใหม่ดีกว่า แต่ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะตรวจสอบยีสต์ที่ไม่คุ้นเคยเพื่อหาการงอกก่อนจากนั้นจึงเพิ่มลงในแป้ง

เข้าใจแล้วขอบคุณ!
ฉันจะไปอ่านสิ่งที่พวกเขาเขียนโดยก้าวกระโดด

ตอนแรกก็อุ่น 4 ชม

จากนั้นยีสต์ก็ตาย หากคุณไม่ขี้เกียจคุณสามารถประหยัดได้ - ทำแช็ตบ็อกซ์กับยีสต์สดและคนให้เข้ากัน (ที่ไหนสักแห่งในหน้าที่แล้วฉันเล่าประสบการณ์เช่นนี้) ขนมปังจะออกมาแม้ว่ามันจะไม่เหมือนกับในสูตรเลยก็ตาม
มิฉะนั้นจะดีกว่าที่จะทิ้งมันไปซื้อยีสต์ใหม่และนวดอีกครั้ง

ในการทดสอบนี้ฉันจะทำแพนเค้กด้วยการเติมยีสต์สด

ดึงออกจากตู้เย็น หลังจากนั้นไม่นานแป้งก็เริ่มมีชีวิตขึ้นมา
วันนั้นอบอุ่น เขาลดมันลงสองครั้งแม้ว่ามันจะไม่สูงขึ้นมากก็ตาม
ดังนั้นในตอนเย็นฉันตัดสินใจที่จะอบมัน การเพิ่มขึ้นของเตาอบไม่สูงมาก
ฉันแค่ดึงมันออก ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นกระดาษบางชนิดก็เจอ ...
ทอดมาขนมปังแน่น!
ฉันสาบานว่าจะทำอะไรนอกบ้านมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ...
ไม่ใช่อย่างนั้นหรอกน่าด่า ...

เมื่อวานฉันทอดแพนเค้กบนเตาปรุงอาหารใหม่ (เฉพาะห้องครัวเท่านั้นที่ได้รับการปรับปรุงใหม่) และพวกเขาก็เผา ในขณะที่ฉันคิดออกฉันก็ทอดแพนเค้กไปครึ่งหนึ่งจากนั้นฉันก็ลดมันลงและส่วนที่เหลือก็ดูดี

[สวัสดีปีใหม่คนทำขนมปังทุกคน!]

ไม่ใช่อย่างนั้นหรอกน่าด่า ...

บางครั้งอย่าท้อถอย
สวัสดีปีใหม่คนทำขนมปังทุกคน! ขอให้มีความสงบสุขและกลิ่นของขนมปังสดใหม่ในบ้านของคุณเสมอในปีนี้

ฉันอบขนมปัง ช่างเป็นอะไรที่น่าลิ้มลอง ... ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของคุณ))))) ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์เช่นนี้ความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ ฉันจะอบมันบ่อยๆฉันทิ้งชิ้นส่วนสำหรับแป้งสำหรับขนมปังต่อไป))))

[ระดับ]

ระดับ, อืม

และทุกครั้งที่ฉันมีขนมปังที่แตกต่างกันหนึ่งสูตร!
ฉันทำจากส่วนผสมของสีขาวและโฮลเกรนทุกครั้งที่เปลี่ยนอัตราส่วน
ฉันไม่ได้บอกใครเกี่ยวกับเรื่องนี้ทุกคนคิดว่าสูตรอาหารแตกต่างกัน!
ครั้งนี้ 100 กรัมของโฮลเกรน

รูปถ่ายจากโทรศัพท์ขออภัยในคุณภาพ
คุณไม่สามารถเข้าสู่อุปกรณ์ "ผู้ใหญ่" ได้ในขณะนี้มันอันตราย!

[PapAnin]

PapAninดูดีฉันชอบแป้งหยาบรสชาติดีกว่า

[PapAnin]

PapAnin, ขนมปังวิเศษ! เห็นได้ว่าอร่อย)!

Olga, Anastasia ขอขอบคุณสำหรับการให้คะแนนของคุณ
ใช่ขนมปังอร่อยมาก
ตอนนี้ฉันแค่อบเท่านั้น
ต้องให้ความสนใจน้อยมาก

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! ในเขตอบอุ่นที่ไม่มีเครื่องทำขนมปังมันเป็นเพียงความรอด:

เกี่ยวกับ! ขนมปังเย็นเปิดออก!
มันไม่ฉีกหลังคาของเขา? ถ้าไม่มีการทำแผล?

[PapAnin]

PapAninและอันตรายจากการโดนกล้องคืออะไร?

และในขณะนั้นทุกคนก็หลับไปแล้วมีโอกาสวิ่งเข้าไป ...

[PapAnin]

PapAnin, โอ้นั่นสิทำไม! และพูดตามตรงฉันคิดว่าการทิ้งขนมปังไว้ที่นั่นมันอันตรายมีรูที่น่าดึงดูดอยู่ในเศษขนมปังที่ฉันไม่สามารถต้านทานได้!

ตอนนี้มันยากแค่ไหนสำหรับฉัน ...
แต่ลองนึกดูว่าถ้าฉันไปถึงกล้องแล้วรูจะสวยกว่านี้!
ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับผู้อ่าน!

[PapAnin]

PapAnin, ฉันเข้าใจเหมือนไม่มีใคร! เมื่อวานฉันอบ ciabatok จากแป้งนี้ ฉันคิดว่าจะให้แซนวิชสามีและลูกชายกับพวกเขาในวันจันทร์ - อังคาร ไร้เดียงสา! ในขณะที่พวกเขาหนาวฉันคิดว่าปล่อยฉันไปกับไม้สักครึ่งชั่วโมง ... เธอจากไป แต่ไม่ได้กลิ่นอันตรายฉันมาที่ราง (กิน) ที่หัก "เราทิ้งคุณไว้คนเดียว!" ชนิด

[โลย่า]

โลย่าเปลือกที่สวยงาม

[อิกร้า]

อิกร้าในครอบครัวใหญ่จะไม่คลิกจงอยปาก

[ความสงบ]

ความสงบ, แน่นอน!

มาถึงราง (กิน) หัก

ฉันต้องเอามันไปด้วย พวกเขาจะเย็นลงเร็วขึ้นและพวกเขาจะปลอดภัยกว่านี้! แม้ว่า...

คุณปั้นซีอาบัตเหล่านี้ได้อย่างไร
เซียบัตหรือ ... ?

[PapAnin]

PapAninใช่ฉันปั้นเค้กหนา ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้หั่นตามยาวได้สะดวกและใส่ชีสและผักไว้ข้างใน ทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจะอบครั้งต่อไปอย่างไร (ถ้าฉันมีเวลา)
ฉันเพิ่งซื้อแซนวิชแบบบุฟเฟ่ต์และเซียบาตะของพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงสูตรนี้มาก สังเกตว่ามันคล้ายกันมาก