Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี

และนี่คือสิ่งที่จับ :: อาฆาต: อุปกรณ์ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับ 220 โวลต์ของเรา ตัวเลือก 220 โวลต์มีราคาเพิ่มขึ้น 2 เท่าในครั้งเดียว
🔗

แม้ว่าผู้ผลิตเองจะไม่มีความแตกต่างด้านราคา
🔗

พวกเขาทำให้ฉันสับสนไปหมดฉันต้องไปนอน ...

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้บางอย่างแพง 400 เหรียญสำหรับมัน และในรูปลักษณ์มันไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ เหมือนขาปั่น.

อาจจะดูจริงจังมากขึ้น?

[Kolsasha]

Kolsashaเนื้อแปลกไหม? ตอนนี้ฉันมีข้อสงสัย ..... โอ้; - คุณสามารถดูนกและ ..... แพร์ในประเทศได้

[ลกซา]

ลกซา, Ksanka คุณเห็นหรือยัง.

เมื่อวานฉันเห็นน่องไก่ไม่มีกระดูก ... ที่อุณหภูมิ 65 องศา 5 ชั่วโมง ... (ฉันเพิ่มครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความร้อน) .. ฉันหมักด้วยน้ำดองทิมกิน .. ฉันชอบมันมาก .. ฉันเห็นหมูสับในน้ำดองเหมือนกัน ตอนกลางคืน.. ไม่ได้ลองอีกเลย ... แต่ทำ 8 ชม. ที่ 60 องศา ...
ทุกอย่างรายงาน ...

[Vinokurova]

Vinokurova, เลนฉันไม่มีอุปกรณ์วิเศษ กระแสฝัน!

เลนฉันไม่มีอุปกรณ์วิเศษ

อันไหน ?. การทดลองครั้งแรกของฉันโดยทั่วไปในการ์ตูนเรื่องความร้อนคือ ... เทอร์โมมิเตอร์ในหม้อไอน้ำแล้วฉันก็ไปดูแลฉันปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ...
โดยเฉพาะฉันยังไม่มีจานรอง ... ฉันก็ฝัน .. เกี่ยวกับพนักงาน ... แต่ตอนนี้ฉันไม่สามารถจ่ายได้ ... ตอนนี้ฉันปรุงอาหารในบรั่นดีในโหมดแมนนวล ... ฉันทำได้ ' ไม่ปฏิเสธว่าตัวเองอร่อยมากเมื่อได้ชิมลูกแพร์และอกไก่ในแยมส้ม ... แล้วปลาอะไรนะ ... และขาของ Lariskin .. อืมมมมม ... สมองฉลาด ...

[AlenKa]

AlenKaฟังแล้วไม่เกินห้าชั่วโมงเหรอ? สำหรับต้นขาที่ไม่มีกระดูกและ 2x ก็เพียงพอแล้ว

[AlenKa]

AlenKaฟังแล้วไม่เกินห้าชั่วโมงเหรอ? สำหรับต้นขาที่ไม่มีกระดูกและ 2x ก็เพียงพอแล้ว

Mash ฉันทำตามโปรแกรม .. , ฉันดาวน์โหลดประเภทของตารางแล้ว, มันเปิดออกมาก ... และคุณรู้ไหมว่ามีต้นขามากกว่าหนึ่งต้น.. และกิโลกรัม ... และฉันไม่แน่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับอุณหภูมิ ... มันไม่ค่อยเข้ากัน ...
มารุสมันก็ออกมาดี ... ผลลัพธ์ก็เหมาะกับฉัน ... อย่างไรก็ตามทุกคนเลือกเวลาและอุณหภูมิด้วยตัวเอง ... นั่นคือวิธีที่ฉันทำฉันชอบมันมาก .. ฉันเขียนในแบบที่ฉันทำ ... ฉันคิดว่าฉันจะทำเช่นนั้นเสมอ ...

[AlenKa]

AlenKaดังนั้นฉันไม่เป็นไร))
ฉันแค่สันนิษฐานว่าต้นขาไก่ยังคงทำได้ดังนั้นช่องว่างของฉันจึงต้องเติมเต็ม!

[AlenKa]

AlenKaดังนั้นฉันไม่เป็นไร))
ฉันแค่สันนิษฐานว่าต้นขาไก่ยังคงทำได้ดังนั้นช่องว่างของฉันจึงต้องเติมเต็ม!

โอ้ยังไง!. ยังไม่ได้ลอง?. และพวกมันบอบบางมาก! ลองดู ... โดยในตารางมี (ภาษาอังกฤษ) ไม่ได้เขียนว่าอะไรด้วยกระดูกและอะไรที่ไม่มี ... อาจจะมีกระดูกก็จำเป็นต้องปรุงมาก .. แต่ฉันไม่ใช่กูรู ฉันลองผิดลองถูก))) ดีเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดอย่างแน่นอน ...
ยังไงก็ลองเขียนดูนะครับ.. แล้วจะอ่านแล้วคิดต่อ .. )))

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain ฉันยังไม่มีเครื่องดูดฝุ่น ฉันลองสองสามครั้งในถุง แต่เอะอะกับกระเป๋าไม่ได้ทำให้ฉันหยิกและนี่คือ ..... เนื้อกับแยมสับปะรดและ izhe-: -X ฉันไม่ค่อยมาก ฉันชอบเผ็ดมากกว่าหวาน นี่คือลูกแพร์บรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งที่วางอยู่ในร้านค้า Satrela และราคา kapetsnaya ด้านซ้ายคุณต้องหาสิ่งทดแทนการนำเข้า ฉันจะได้เห็นผลิตภัณฑ์ตลก ๆ

สาว ๆ วันนี้ฉันทำแฮมด้วยวิธี Su-Vid เป็นครั้งแรก คำถามคือของเหลวถูกปล่อยออกมาในบรรจุภัณฑ์ดังนั้นอย่างเหมาะสม ฉันแช่เย็นในน้ำเย็นและตอนนี้เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ฉันยังไม่ได้เปิดอะไรเลยมันน่ากลัวมาก ... แล้วของเหลวมันควรจะเกิดขึ้นและในปริมาณเท่าไหร่? หรือว่าฉันทำอะไรผิด?

[Oksana]

Oksana
ถูกต้องทุกอย่าง

ของเหลวมันควรจะเกิดขึ้นและในปริมาณเท่าใด?

ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์: แฮมคาร์บอเนตคอ ...
จากผู้ผลิตตลาด / ร้านค้า ฯลฯ
ระบายของเหลว เปลี่ยน / แข็งตัวเป็นวุ้น - ลอกออกด้วยมีดหรืออย่างอื่น
กินเนื้อ!
ปรุงครั้งต่อไปและกินอีกครั้ง

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10ปลาแซลมอนไม่ใช่ตัวเลือก ปลามีน้ำในแง่ที่ให้ของเหลวออกมามากในระหว่างการปรุงอาหาร ใครมีประสบการณ์ทำอาหารปลาดุกจริงๆบ้างคะ?

mur_myauขอบคุณฉันจะเพิ่มให้ล่วงหน้า! เราไม่มีแบบแช่เย็น

ฉันชอบวิธีที่ปลาดุกปรุงหลังจากตู้ปลา))) ฉันเก็บมันไว้ละลายในสารละลายเค็ม ... ไม่มีอะไรคลานและปลาก็ค่อนข้างยืดหยุ่น!

[Oksana]

สาว ๆ วันนี้ฉันทำแฮมด้วยวิธี Su-Vid เป็นครั้งแรก คำถามคือของเหลวถูกปล่อยออกมาในบรรจุภัณฑ์ดังนั้นอย่างเหมาะสม ฉันแช่เย็นในน้ำเย็นและตอนนี้เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ฉันยังไม่ได้เปิดอะไรเลยมันน่ากลัวมาก ... แล้วของเหลวมันควรจะเกิดขึ้นและในปริมาณเท่าไหร่? หรือว่าฉันทำอะไรผิด?

วันนี้ฉันเตรียมก้านตามสูตรของ Larisa dopleta ... แน่นอนว่าของเหลวนั้นถูกสร้างขึ้นมา .. มีเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อสัตว์ที่นำมาจากก้าน ... ในระยะสั้นพรุ่งนี้ฉันจะมีเนื้อเยลลี่ ))) อร่อย!.

Oksana
ถูกต้องทุกอย่าง ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์: แฮมคาร์บอเนตคอ ...
จากผู้ผลิตตลาด / ร้านค้า ฯลฯ
ระบายของเหลว เปลี่ยน / แข็งตัวเป็นวุ้น - ลอกออกด้วยมีดหรืออย่างอื่น
กินเนื้อ!
ปรุงครั้งต่อไปและกินอีกครั้ง

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อคุณปรุงเนื้อสัตว์สำหรับซุปคุณจะทราบได้อย่างไรในน้ำซุปว่าจะเทครึ่งกระทะหรือหนึ่งในสี่? หรือตัวอย่างเช่นเนื้อเยลลี่?
ดังนั้นฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมถึงต้องทิ้งเยลลี่?

อย่างไรก็ตามปลาดุกเป็นหัวข้อถ้ามันไม่เล็ดลอด (เช่นในกระทะ) ฉันไม่ได้ปรุงมันมาเป็นพันปีแล้ว
และฉันเห็นปลาแซลมอนที่นี่ ฉันชอบมันมากเกินไป

อันนี้ไม่ได้เล็ดลอดออกไป ... ต้องถือเกลือในสารละลายเท่านั้น ... ฉันจึงทอดขายในครีมหมามุ่ยให้ปิดทองสวยงาม

หากสนใจสำหรับน้ำครึ่งลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มันเพียงพอที่จะเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ฉันหมุนและเปิดรับแสงมากเกินไป ...

อันนี้ไม่ได้เล็ดลอดออกไป ... ต้องถือเกลือในสารละลายเท่านั้น ... ฉันจึงทอดขายในครีมหมามุ่ยให้ปิดทองสวยงาม

หากสนใจสำหรับน้ำครึ่งลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มันเพียงพอที่จะเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ฉันหมุนและเปิดรับแสงมากเกินไป ...

น้ำหนักชิ้นเท่าไหร่? ฉันใช้เกลือ - น้ำตาลในปริมาณดังกล่าวในการทำปลาแดงและเนื้อปลาแดง 1 กิโลกรัมในการผลิต basturma

น้ำหนักชิ้นเท่าไหร่? ฉันใช้เกลือ - น้ำตาลในปริมาณดังกล่าวในการทำปลาแดงและเนื้อปลาแดง 1 กิโลกรัมในการผลิต basturma

อัน 'สำหรับชิ้น 400 กรัม ... แต่นี่คือของดอง!. และเธอว่ายน้ำแค่ครึ่งชั่วโมง ...
ฉันไม่ได้หาเสียง ... ฉันเพิ่งนึกได้ว่าฉันทำแบบนั้นและปลาก็ทำตัวมีศักดิ์ศรี!.

อัน 'สำหรับชิ้น 400 กรัม ... แต่นี่คือของดอง!. และเธอว่ายน้ำแค่ครึ่งชั่วโมง ...
ฉันไม่ได้หาเสียง ... ฉันเพิ่งนึกได้ว่าฉันทำแบบนั้นและปลาก็ทำตัวมีศักดิ์ศรี!.

และเป็นเรื่องดีมากที่คุณแบ่งปัน

และเป็นเรื่องดีมากที่คุณแบ่งปัน

ใช่ .. พวกเขากินปลาเมื่อนานมาแล้ว

สาว ๆ ช่วยด้วยฉันยอมแพ้! ไม่พบมะเขือเทศและแตงกวา sous vide อยู่ที่ไหน ??

[Oksana]

Oksanaพวกมันไม่ใช่ sous-vid พวกมันแค่เค็มในสุญญากาศ ที่นี่ บนหลักการนี้

จากชายที่หล่อเหลาเช่นนี้วันนี้ได้ลองดู 3 ชิ้นสำหรับตัวอย่าง ลิ้มรสเทพนิยาย! ตอนนี้ได้ใส่อีก 4 ชิ้นให้เด็ก ๆ เกลือและเครื่องเทศบางชนิดเท่านั้น สิ่งเดียวที่ทำให้อารมณ์เสียคือน้ำผลไม้เล็กน้อย

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์, น้ำผลไม้มักจะปรากฏอยู่เสมอ, บางครั้งเล็กน้อยและบางครั้งก็มาก

น้ำผลไม้จะปรากฏเสมอบางครั้งก็น้อยและบางครั้งก็มาก

ขอบคุณมาเรีย! ครั้งต่อไปฉันต้องการพยายามอพยพ 2 ชิ้น - โยนชิ้นหนึ่งลงในน้ำเย็นและอีกชิ้นหนึ่งเมื่อผู้เล่นหลายคนเข้าสู่โหมด จากนั้นฉันจะเปรียบเทียบว่าน้ำผลไม้จะน้อยกว่าที่ใด ฉันคิดว่าไม่ควรมีน้ำผลไม้กับเนื้อโฮมเมดที่ดี!

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ฉันก็คิดเหมือนกันว่าจะหาเนื้อดีๆได้ที่ไหน))

ทุกอย่างที่คุณซื้อให้น้ำผลไม้มากมาย

ให้น้ำผลไม้มาก

ฉันอ่านเวอร์ชันนี้ - "การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิครั้งใหญ่ในระหว่างกระบวนการทำอาหารนำไปสู่การบีบอัดและการยืดของเส้นใยเนื้อสัตว์ซึ่งนำไปสู่การบีบน้ำออกสิ่งนี้อธิบายถึงความจำเป็นในการบำรุงรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง
มีการบอกใบ้ว่า "อุปกรณ์เย็น" มีความแม่นยำในการรักษาตั้งแต่ 0.1-0.5 องศาไม่ใช่เพราะรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ปรุงที่ 57.0 และเนื้อปรุงที่ 57.5 จะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก แต่จะป้องกัน "การเปลี่ยนรูปของอุณหภูมิ "ที่จะคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์, อาจจะ. น้ำผลไม้ของฉันโดดเด่นแม้ใน suvidnitsa แม้ว่าจะมีความแม่นยำมากกว่าในเรื่องอุณหภูมิก็ตาม
จริงๆแล้วฉันสนใจมากที่สุดในการทำน้ำผลไม้จำนวนมาก
บางทีใส่น้ำเย็น. แม้ว่าจะสังเกตกี่ครั้งแล้วก็ตามพ่อครัวทุกคนใส่น้ำอุ่น

[อเล็กซานเดอร์]

ฉันอ่านเวอร์ชันนี้ -“ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างมากระหว่างการปรุงอาหารนำไปสู่การบีบอัดและการยืดของเส้นใยเนื้อสัตว์ซึ่งนำไปสู่การคั้นน้ำผลไม้สิ่งนี้อธิบายถึงความจำเป็นในการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ
มีการบอกใบ้ว่า "อุปกรณ์เย็น" มีความแม่นยำในการรักษาตั้งแต่ 0.1-0.5 องศาไม่ใช่เพราะรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ปรุงที่ 57.0 และเนื้อปรุงที่ 57.5 จะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก แต่จะป้องกันไม่ให้ "อุณหภูมิเปลี่ยนรูป "ที่จะคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

ที่นี่ ... เยี่ยม ... ชอบเวอร์ชั่นนี้มาก ... ต้องประหยัดเพื่อไม่ให้เนื้อมีความเครียด ... อย่างน้อยก็ชัดเจนว่าน้ำมาจากไหน ...

อเล็กซานเดอร์, อาจจะ. ฉันมีน้ำผลไม้ใน suvidnitsa แม้ว่าจะมีความแม่นยำมากกว่าในเรื่องอุณหภูมิก็ตาม
จริงๆแล้วที่น่าสนใจที่สุดจากน้ำผลไม้ chegomny ถูกสร้างขึ้น
บางทีใส่น้ำเย็น. แม้ว่าจะสังเกตกี่ครั้งก็ตามพ่อครัวทั้งหมดก็ใส่น้ำอุ่น

น่าเสียดายที่ฉันเตรียมทุกอย่างไว้แล้ว ... ฉันจะลองทำจากชั้นวางเย็นและจากความอบอุ่น ... โชคร้ายไม่มีเนื้อดิบ (((

[AlenKa]

AlenKaนี่เป็นเพียงเวอร์ชันเท่านั้น)))

[AlenKa]

AlenKaนี่เป็นเพียงเวอร์ชันเท่านั้น)))

Marus ฉันต้องการ suvidnitsa ใด ๆ แต่แน่นอนว่าราคาสูงเกินไป!.
ฉันคิดจริงๆว่าถ้าทุกอย่างแย่ขนาดนี้ฉันจะซื้อ sv1 แต่ฉันกลัวว่าถ้วยมีขนาดเล็กมาก ... ในทางกลับกัน sv2 แพงกว่าสองเท่าและปริมาณไม่ดีเป็นสองเท่า)) )
ในระยะสั้นฉันไม่รู้ ... ความคิดทั้งหมดของฉัน ...

ฉันยังบอกสามีของฉันเกี่ยวกับของขวัญปีใหม่สำหรับ Snow Maiden แม้ว่าฉันต้องการชิ้นที่เล็กที่สุด 6 ลิตร

ซื้อ sv1

อาจจะไม่คุ้ม?
- ไม่มีการไหลเวียนของน้ำ! ที่เลวร้ายมาก.
- ความแม่นยำในการรักษาอุณหภูมิ + -1C เกือบจะเหมือนกับ DD1 / DD2
- ชามเล็ก 6 ล. เช่น dd2 xl

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ทำไมตัวเล็ก?
ชามไม่เล็กเลย แต่ถึงมาก!
จุดเริ่มต้นที่ดีมันดีกว่าตรงไหน?

ชามสามารถถอดออกได้ซึ่งสะดวกมาก

อย่างไรก็ตามดีและเชื่อถือได้

จุดเริ่มต้นที่ดีมันดีกว่าตรงไหน?

หากคุณมีพนักงาน DD2 XL อยู่แล้ว! ไม่มีประเด็นในการซื้อ sv1 ถ้าไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งก็ควรใช้ DD2 xl เนื่องจาก DD นั้นแย่พอ ๆ กับอาหาร แต่ก็เป็นหม้อหุงช้าที่ดีเช่นกัน
Sv1 ไม่ผสมน้ำ! ซึ่งทำให้เธอเป็น suvidnytsya เริ่มต้นที่ไม่ดี แน่นอนคุณสามารถหวังว่าจะมีการหมุนเวียนตามธรรมชาติจนกว่าคุณจะเจอชิ้นเนื้อคุณภาพไม่สูงมากที่ไม่ร้อนขึ้นในบางสถานที่ ...

ซึ่งทำให้เธอเป็น suvidnytsya เริ่มต้นที่ไม่ดี

ฉันไม่เห็นด้วยและนั่นแหล่ะ)

ฉันมี suvidnitsa และทุกอย่างในตัวเธอนั้นดี ทุกอย่างทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมและไม่ทำให้ฉันผิดหวัง

ฉันไม่ปรุง suvid ใน Shteba เพราะเพราะ))
ฉันทำบางครั้งเมื่อไม่มี suvidnitsa อยู่ในมือ
ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าเนื้อนุ่มกว่าจาก suvidnitsa เนื่องจากการควบคุมอุณหภูมินั้นแม่นยำกว่า
เราได้ชี้แจงคำถามนี้กับผู้ผลิตซึ่งเป็นชาวเยอรมัน
และพวกเขายืนยันว่าเซ็นเซอร์ต่างกันในหม้ออัดแรงดัน Steba และในหม้ออัดแรงดัน SV1
แค่นั้นแหละ)

ว้าวการอภิปรายนี้ลุกลามไปแล้ว)))

ฉันคิดว่าคุณต้องมองสิ่งต่างๆจริงๆ)

Suvidnitsa ที่มีการหมุนเวียนมีราคาแพงเริ่มต้นที่ 15,000
ตัวอย่างเช่นทำไมต้องซื้อด้วยเงินประเภทนั้นหากคน ๆ หนึ่งได้เริ่มลอง sous vide และไม่รู้ว่าเขาจะปรุงอาหารด้วยเทคโนโลยีนี้ตลอดเวลาหรือไม่
และมีนักชิมซึ่งทุก ๆ 0.5 องศามีความสำคัญใช่แล้วอาจจะคุ้มค่าที่จะซื้อรุ่นที่มีราคาแพง
นั่นคือทั้งหมด)

Suvidnitsa ที่มีการหมุนเวียนมีราคาแพงเริ่มต้นที่ 15,000

และ Shteba DD2 xl ราคา 5937 รูเบิลและทำอาหาร sous vid แย่ลงเล็กน้อยเท่านั้นและอย่างอื่นก็ดี!
มาเรีย! คุณก็รู้เช่นกันว่าฉันทำอาหารซูวีดนั้นต้องใช้วิธีการที่จริงจังมากทั้งในด้านคุณภาพของเนื้อสัตว์และอุปกรณ์ หากคุณต้องการ sous vide ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและ suvidnits จาก SV2 เป็นอย่างน้อยและต่อไปในรายการ แต่ไม่ใช่ sv1.
ฉันเคารพคุณมากและไม่ต้องการโต้แย้งกับคุณฉันเพียงแค่แสดงความคิดเห็นของฉัน

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ฉันยังไม่มี SV2 และเทียบกับ SV1 ไม่ได้))

คุณรู้หรือไม่ว่าครึ่งหนึ่งของฟอรัมนั้นเตรียม sous vide ในผู้เล่นหลายคนโดยมีข้อผิดพลาดตั้งแต่ห้าองศาขึ้นไปและมีความสุข!
คุณเข้าใจสิ่งที่ฉันต้องการจะพูดหรือไม่?
ฉันคิดว่าดีกว่าที่จะซื้อ SV1 และปรุงอาหารโดยมีข้อผิดพลาด 1 g)

และไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะจ่ายเงิน 15,000 สำหรับ suvidnitsa ทันที แต่ต้องการลองใช้เทคโนโลยีนี้

โอเคฉันจะไม่เถียงทุกอย่างอีกต่อไป

พื้นของฟอรัมจะเตรียม sous vide ในผู้เล่นหลายคนโดยมีข้อผิดพลาดตั้งแต่ห้าคนขึ้นไป

นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง! เพราะ - SV1 = DD2xl แล้วทุกอย่างก็ง่าย - ถ้ามีเพียง 10,000 รูเบิล และคุณต้องมีหม้อหุงช้าหม้ออัดแรงดันหม้อหุงช้าและหม้อต้มแล้วนี่คือ DD2 และถ้าเฉพาะ su vidnitsa แล้ว -SV1.
โลก?

โลก!!
Fuuuh ... เห็นด้วยจริงๆ

ใช่! และโดยเร็ว ๆ นี้ปีใหม่ Hurray!

ใช่มันตรงไปตรงมาและฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าปี 2015 ได้บินผ่านไปแล้ว
แม้จะเศร้า แต่อย่างใด

แต่ฉันดีใจที่คุณสามารถวางแผนของขวัญสำหรับปีใหม่ได้

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน !!!
มากกว่าหนึ่งเดือนที่ฉันได้เรียนรู้เทคโนโลยีของ sous vid ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความประทับใจของฉัน
สำหรับผักเป็นกับข้าว / หน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีกะหล่ำดอกแครอทก็เยี่ยมมาก ไม่มีอะไรจะเพิ่ม! (แม้ว่าเครื่องวัด sous vide ทำให้การปรุงผักเป็นเรื่องที่น่าสงสัย)
เนื้อ! มันไม่ง่ายอย่างนั้น
คุณภาพของเนื้อ เนื้อคุณภาพดีมากเท่านั้นที่ดีฉันจะบอกว่าดีที่สุด ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท "กลิ่น" ของการดูแลสัตว์และสัตว์ปีกที่น่าสงสารทั้งหมดจะปรากฏให้เห็นใน "รัศมีภาพ" ทั้งหมดของพวกมัน
อุณหภูมิในการปรุง / 60 องศาสำหรับเนื้อวัวทำได้ดีปานกลางหากมีการรบกวนหรือแม้กระทั่งทำได้ดี! จำนวนมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนการคั่วต่อไป
และอนิจจามันไม่ได้ช่วยแก้ความจำเป็นในการหมักเนื้อสัตว์! อาจจะเพิ่ม 2-3 วัน
ปัญหาเกี่ยวกับการปล่อยน้ำผลไม้ฉันไม่สามารถกำจัดมันได้แม้กระทั่งกับเนื้อโฮมเมดที่มีคุณภาพในอุดมคติ บางทีคุณอาจต้องการความแม่นยำสูงในการบำรุงรักษาอุณหภูมิ!?
แม้จะมีปัญหาข้างต้นทั้งหมด แต่ฉันถือว่าเทคโนโลยี su vide นั้นยอดเยี่ยมมาก! เพราะฉันมั่นใจว่าปัญหาทั้งหมดของฉันเป็นปัญหาของมือใหม่!
- ทั้งหมดข้างต้นเป็นความคิดเห็นของฉันเท่านั้น ความเห็นมือใหม่!
- ทั้งหมดข้างต้นใช้กับการทำอาหารใน DD2!
ขอบคุณ!

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของมือใหม่! ไม่ค่อยมีใครเขียนในรายละเอียดเช่นนี้))

Sous-Vide Ham (Steba SV1) (มาซิเนน)

ถ้าฉันโยนถุงช็อกในหิมะจะเปลี่ยนน้ำเย็นได้หรือไม่? แน่นอนว่าฉันจะไม่ทิ้งเขาไว้ที่นั่นนาน ...

ถ้าฉันโยนถุงช็อกในหิมะจะเปลี่ยนน้ำเย็นได้หรือไม่? แน่นอนว่าฉันจะไม่ทิ้งเขาไว้ที่นั่นนาน ...

ฉันโยนมันออกไปนอกหน้าต่างในฤดูหนาว ...