37 ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

lappl1

เด็กหญิง Manechka ตามสัญญาได้วางสูตรสำหรับขนมปังของเธอ ขอบใจจ้ะที่รัก !

แป้งพรีเมี่ยมกับยีสต์เหลว (โซนาโดรา)

บาบานาตา

สาว ๆ สวัสดีตอนเช้า! นี่คืออีกอย่างหนึ่ง - ครีมในจังหวัด ฉันมักจะทำขนมปังไม่ติดมัน เลยต้องหมักและหมักให้นานยิ่งขึ้น ฉันทำขนมปังในน้ำมันมัสตาร์ดตามที่แอดมินเขียนไว้ เมื่อวานฉันใส่ยีสต์ - แครนเบอร์รี่ + สกินอีกสองขวด กล้วย + ผิวแอปเปิ้ล กล้วยเอง (ไม่มีเปลือก) + แครนเบอร์รี่ จากนั้นคุณจะต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง (เอากรด)

บาบานาตา

บำนาญต่อไป. ปี แต่สงสัยจะมีเวลา เหมือนกันหมดฉันจะต้องทำงานและเราก็มี Lyalechka (ฉันไปหาพวกเขาตลอดเวลา) + หลานอีก 2 คน

lappl1

สวัสดีตอนเช้านาตาชาและทุกสิ่งทุกอย่างทุกอย่าง!

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

เลยต้องหมักและหมักให้นานยิ่งขึ้น

นาตาชาไม่จำเป็น การเติมครีมเปรี้ยวในกรณีของฉัน (ฉันทำ 2 ครั้ง) ไม่ได้ส่งผลต่อความเร็วในการหมักและการพิสูจน์อักษรมากนัก ดังนั้นดูพฤติกรรมของ PF และการทดสอบ

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

เมื่อวานฉันใส่ยีสต์ - แครนเบอร์รี่ + สกินอีกสองขวด กล้วย + ผิวแอปเปิ้ล กล้วยเอง (ไม่มีเปลือก) + แครนเบอร์รี่ จากนั้นคุณจะต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง (เอากรดออก)

ทำได้ดี ! อย่าเร่งรีบกับพวกเขา ปล่อยให้พวกเขาปรุงอย่างถูกต้อง
ฉันสงสัยว่ากรดมาจากไหนหลังจากนั้นไม่มีแบคทีเรียที่เป็นกรดแลคติก ... ต้องคิดออกไหม?

Linadoc

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

ฉันทำขนมปังในน้ำมันมัสตาร์ด

Baba Nata ดังนั้นน้ำมันมัสตาร์ดจึงยับยั้งยีสต์ได้อย่างมากจึงเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์แรง

บาบานาตา

ใช่? ว้าว แต่ฉันไม่รู้ แต่ยีสต์บาร์ก็ทำได้ดี เห็นได้ชัดว่าฉันยังคงรีบและไม่ได้รักษาวงจรอย่างเต็มที่ ฉันไม่สามารถอยู่บ้านได้ตั้งแต่เย็นถึงค่ำเป็นเวลานาน คุณกำลังรีบในขณะที่ร้านค้า ขนมปังหายไปจากโต๊ะของฉัน

lappl1

อ้างถึง: Linadoc

ดังนั้นน้ำมันมัสตาร์ดจึงยับยั้งยีสต์ได้อย่างมากจึงเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง

Linochka ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! ฉันไม่รู้. ทรูยังไม่ได้เพิ่ม แต่สำหรับอนาคตฉันจะรู้

Elya_lug

ฉันยังพยายามข้ามขั้นตอนการหมัก การรถไฟยังเด็กจังหวัด ขึ้นอย่างดีนวดแป้งแล้วปั้นทันทีตามควรแล้วใส่ลงในพิมพ์ เข้าใกล้สี่ชั่วโมงอย่างอ่อนแรงแทบจะไม่ถึงสองครั้งและเปลือกแห้งด้านบนคุณสามารถคลุมด้วยผ้าเปียกได้หรือไม่? เอาเข้าเตาอบแทบไม่มีขนมปังงอกเลย รสชาติเหมือนเดิมอบแบบนี้เป็นครั้งที่สาม แต่เศษจะหยาบกว่าไม่มีความโปร่ง ดังนั้นฉันจะทำอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องทดลองเช่นนั้น

มัสยา - มารุสยา

Lyudochkaฉันกลับมาหาคุณพร้อมขนมปัง PF บนน้ำเชื่อมกล้วย - ลูกเกด - แครอบ หลังจากนวดด้วย HP แป้งจะยืดหยุ่นมาก แต่ที่นี่ฉันไม่สามารถดึงออกจากถังได้ ความสม่ำเสมอก็เหมือนสีโป๊วเมื่อสร้างโคโลบ็อกก็ยังไม่ได้ผล ฉันเทแป้งหลายครั้ง ฉันคิดว่าทุกอย่างจะกลายเป็นหิน แต่เปล่า ... ฉันเสียใจและไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ก่อนหน้านั้นฉันมักจะอบขนมปังบนทางรถไฟไม่เป็นรูปเป็นร่าง แต่จากนั้นฉันต้องแบ่งแป้งซนของฉันออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในถาดเค้ก)))

สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติเช่นเดียวกับขนมปังที่อร่อยเสมอไป

lappl1

มัสยา - มารุสยาแม้จะทรมาน แต่ขนมปังก็ประสบความสำเร็จ ตัวคุณเองเท่านั้นที่จะเข้าใจว่าอะไรคือเรื่อง บางทีพวกเขาอาจเปลี่ยนแป้ง?

อ้างถึง: Elya_lug

และเปลือกแห้งด้านบนคุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียกได้หรือไม่?

เอลิยาคุณกำลังหุ้มชิ้นงานด้วยฟิล์มหรือไม่? ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ผ้าขนหนูเปียก

อ้างถึง: Elya_lug

รสชาติเหมือนเดิมอบแบบนี้เป็นครั้งที่สาม แต่เศษจะหยาบกว่าไม่มีความโปร่ง

Ale ในระหว่างการหมักแป้งไม่เพียง แต่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเจริญเติบโตของเซลล์ยีสต์ด้วย - การสืบพันธุ์ยิ่งเซลล์ยีสต์เกิดขึ้นในระหว่างการหมักแป้งก็จะเติบโตได้ดีขึ้นในระหว่างการพิสูจน์และการอบ ดังนั้นเมื่อข้ามขั้นตอนการหมักเราก็เสี่ยงที่จะได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับที่คุณทำ

พราย

คนจะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งข้าวไรย์เด่นในแป้ง? สำหรับยีสต์ธรรมดาชิ้นงานจะเกิดขึ้นทันที ไม่แนะนำให้บดแป้ง ตามที่ฉันเข้าใจมันหลักการเหมือนกันหรือไม่?

Elya_lug

ลูดา ไม่ไม่ใช่ด้วยฟิล์ม แต่ใช้ผ้าขนหนู ไม่ถูกต้อง? ตอนนี้ฉันเข้าใจเกี่ยวกับการหมักแล้วฉันคิดว่าทางรถไฟจะสร้างปาฏิหาริย์และเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

มัสยา - มารุสยา

ข้อความอ้างอิง: Elven

มัสยา - มารุสยาแม้จะทรมาน แต่ขนมปังก็ประสบความสำเร็จ

อร่อยเหมือนเคย!
ฉันต้องการอบขนมปังขาวเล็กน้อยฉันจะให้อาหารทางรถไฟด้วยแป้งสาลีได้อย่างไร?

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Elven

คนจะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งข้าวไรย์เด่นในแป้ง? สำหรับยีสต์ธรรมดาชิ้นงานจะเกิดขึ้นทันที ไม่แนะนำให้บดแป้ง ตามที่ฉันเข้าใจมันหลักการเหมือนกันหรือไม่?

พราย, ลีนาทุกอย่างถูกต้องด้วยแป้งข้าวไรย์ไม่จำเป็นต้องขยำรวมทั้งแป้งบนทางรถไฟ

อ้างถึง: Elya_lug

ไม่ไม่ใช่ด้วยฟิล์ม แต่ใช้ผ้าขนหนู ไม่ถูกต้อง?

เอลิยาฉันปิดแป้งด้วยพลาสติกแรป และเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหาร ฉันไม่ค่อยชอบผ้าเช็ดตัว สำหรับฉันแล้วนี่คือวิธีที่แป้งแห้ง แต่ด้วยผ้าขนหนูเปียกก็ไม่ควรทำให้แห้ง

อ้างจาก: มัสยา - มรุสยา

ฉันต้องการอบขนมปังขาวเล็กน้อยฉันจะให้อาหารทางรถไฟด้วยแป้งสาลีได้อย่างไร?

มัสยา - มารุสยา, ทัตยาอบสีขาว แต่ทางรถไฟไม่ได้ป้อนแป้ง จากนั้นมันจะเป็นเชื้ออยู่แล้วถ้าพวกเขาถูกป้อนด้วยแป้ง ลองดูสูตร Sonadora - ขนมปังขาวบนแป้งสาลี ลิงก์ไปยังขนมปังของเธอในหน้านี้อยู่ในโพสต์บนสุด

มัสยา - มารุสยา

ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันจะลอง บาร์ที่สวยงามมาก

มันจึงกวักมือเรียก))) ... ก้อนมานิน)))))))

lappl1

ทัตยา, ทางรถไฟต้องใส่น้ำตาล. หลังจากให้อาหาร 2-3 ครั้งเราจะนำวัสดุบางส่วนออกเพิ่มใหม่และน้ำตาล ในหน้าสูตรอาหารนี้ฉันเขียนวิธีการให้อาหาร

มัสยา - มารุสยา

ข้อความอ้างอิง: lappl1

ทางรถไฟจำเป็นต้องเลี้ยงด้วยน้ำตาล

ขอบคุณ Lyudochka ฉันจะไปอ่านฮาร์ดแวร์อีกครั้ง))))))

พราย

ข้อความอ้างอิง: lappl1

ทุกอย่างถูกต้องด้วยแป้งข้าวไรย์คุณไม่จำเป็นต้องขยำ

ฉันใส่ PF พรุ่งนี้ฉันมีแผนขนมปังข้าวไรย์ง่ายๆ มาดูกันว่ามีอะไรออกมาบ้าง

lappl1

Lenochka, โชคดี!

พราย

ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ มันตื่นขึ้นมาได้ดีมันเพิ่มขึ้นสามเท่าใน 2.5 ชั่วโมง พรีเอนไซม์เพิ่มเป็นสี่เท่า ยังไงซะ! แต่เขายังคงลงมาจากวายุ ฉันเห็นมันด้วยตาของฉันเอง มีเพียงหน้าต่างในห้องครัวที่เปิดขึ้นเล็กน้อย - ต่อหน้าต่อตาของฉันมันเริ่มลดลงไม่มาก แต่ก็เห็นได้ชัด

ทริเซีย

Lyudochka! ขอบคุณมากสำหรับหัวข้อนี้! น่าสนใจและเป็นประโยชน์มาก
ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดหลังจากวลีเกี่ยวกับความจริงที่ว่าชาวจีนปฏิบัติต่อด้วยการแก้ปัญหาของยีสต์ป่ามีคำถามมากมายเกี่ยวกับหัวข้อยีสต์
ฉันกำลังนำรายงานภาพถ่ายเกี่ยวกับขนมปังข้าวสาลีบนรถไฟผลไม้แห้ง lingonberry (ของขวัญจาก Loksa, Oksana) (ภาพถ่ายที่แย่ที่สุดจากโทรศัพท์ที่น่าสมเพชของฉันฉันขอให้อภัย):

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ รูปภาพจะแสดงรูปแบบของเส้นใยแป้งที่ตัดจากน้อยไปมากเช่นกัน นี่เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน! ก้อนมีขนาดใหญ่โปร่งสบายแม้ว่าจะออกมาด้วยน้ำหนักเพียง 560 กรัม (พรีเอนไซม์บนแป้ง c / z + เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ) เศษไม่แห้งเป็นเส้น ๆ และฉันเดาได้ด้วยเกลือ - ไม่ใช่รสจืดและเค็ม
แป้งในแม่พิมพ์เพิ่มขึ้น 3 เท่าในเวลาเพียง 3 ชั่วโมง! นี่เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์สำหรับฉัน
ฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 กรัมฉันกลัวว่าแป้งจะหมดจากแม่พิมพ์

ลกซา, Oksanaแบบฟอร์มของคุณผ่านการทดสอบทั้งหมดแล้ว! เธอดี! และขนมปังที่ทำเสร็จแล้วก็กระโดดออกมาในมือ

ลกซา

ทริเซีย, Nastya ขอแสดงความยินดี! ขนมปังที่งดงามฉันหลั่งน้ำตาลูก ๆ ของฉันภายใต้การแนะนำอย่างระมัดระวังของคุณการเลี้ยงดูและการให้อาหารแสดงให้เห็นถึงพลังและอำนาจของพวกเขา! ฉันดีใจ. คุณกุหลาบมาลาเดตส์ !!!!
ถ้าคุณใส่แป้ง CZ ล่วงหน้าขนมปังจะเป็นข้าวสาลีสามีของฉันน่าจะชอบ!
ด้วยค่าใช้จ่ายของแบบฟอร์มฉันจำเธอได้และขนมปังสำหรับเราก้อนใหญ่ แต่ขอให้คุณ!

ทริเซีย

Oksanchik! หมายความว่ายังไงกันความอับชื้น! หากไม่มี ZHDushki และข้อความเชิงบวกของคุณฉันจะถ่ายทอดสดเป็นเวลานานและไม่กล้าทำและตอนนี้ตั้งแต่พวกเขาปรากฏตัวขึ้นมันเป็นไปไม่ได้ที่พวกเขาจะรู้สึกแย่จึงจำเป็นต้องเติบโตดูแลและทะนุถนอม ฉันไม่สามารถ แต่พิสูจน์ความไว้วางใจของคุณ! ที่นี่เติบโตขึ้นและนำรายงานมาให้คุณ อย่าร้องไห้.
ใช่ พรีเอนไซม์ที่ใช้งาน oooooo ออกมาบนแป้ง c / s! เขาไต่ 2.5 ครั้งใน 45 นาที !!! ที่บ้านมันร้อนตลอด - ตอนนี้มัน 25 แดดทั้ง 28 ... และ ZhKhDushkas ยืนอยู่ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นดังนั้นพวกมันจึงลุกขึ้นอย่างกระตือรือร้น
ในโถที่สามฉันใส่น้ำเชื่อมกับใบโหระพาเขียวหนึ่งกำมือ เป็นเวลา 2 วันแล้วโอ้พระเจ้าเขาได้กลิ่นอย่างไร! ลองจินตนาการถึงกลิ่นของโรสฮิปสดราสเบอร์รี่กานพลูเทรล (เพราะกานพลูโหระพา) + ความเป็นกรดของบัลซามิก กลิ่นขั้นเทพ! ฉันกำลังรอสิ่งที่จะเติบโตจากสิ่งนี้และมันจะทำงานอย่างไรในการทดสอบ

อย่างไรก็ตามไม่มีกลิ่นของ lingonberry และผลไม้แห้งในแป้งและขนมปังสำเร็จรูป แต่ยีสต์เองแม้จะมีกลิ่นหอมอร่อย แต่ก็ไม่เข้มข้น แต่ใบโหระพาให้ความหอม ... บางทีอาจจะสังเกตเห็นได้ชัดในแป้ง
ขนมปังออกมามีขนาดใหญ่ แต่น้ำหนัก - เกินครึ่งกิโลนิดหน่อยเท่านั้น! แล้วเขาก็พยายามที่จะหลบหนี! มองไม่เห็นในรูปถ่าย แต่มีหูที่หลังคาขนมปังปรากฏขึ้นแล้วนั่นคือพวกมันคลานออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย

และสามี ... ให้เขาพยายามบอกว่าเขาไม่มีขนมปังมาก!

พราย

ลูดารับรายงาน
ขนมปังออกมาอร่อยเบา ๆ รูจมูกมีกลิ่นหอม

An-net

ฉันคิดว่าในที่สุดฉันก็มียีสต์! และ PF เติบโตขึ้นฉันสามารถทำขนมปังจากพวกเขาตามสูตรปกติในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?

บาบานาตา

นี่คือรูปถ่ายที่สัญญาไว้ของก้อนจากตู้เย็น ขออภัยไม่สามารถขยายรูปภาพได้ ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

บาบานาตา

และนี่คือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

ลกซา

ลูดาหายไปไหนมา? และฉันรู้ว่าเธอปลูก - ควบม้า
An-netคุณลองแล้วเราจะพบว่าสาว ๆ ได้วางสูตรอาหารไว้ใน HP ดูสูตรในหน้าแรก เป็นไปได้มากว่าคุณต้องตรวจสอบกระบวนการมันไม่สะดวกในโหมดอัตโนมัติ นวดได้ง่ายขึ้นติดตามการขึ้นของแป้ง (พรีเอนไซม์และชิ้นงานจริง) แล้วเปิดการอบ!
Nastyaในภาพเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ลีนาและคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ทุกคนมีขนมปังดีๆ!
บาบานาตาข้าวไรย์สูงโดยรวม! ดีและรูจมูก !!

Linadoc

และฉันใส่ "อากาศ" ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีอีกครั้ง เขาอร่อยมาก เพิ่มเป็นสองเท่าทันที ฉันจะเริ่มอบในอีกครึ่งชั่วโมงไม่งั้นมันจะพุ่งขึ้นด้านบน

บาบานาตา

ด้วยเหตุผลบางประการก้อนจึงมีสีซีดและด้านล่างทอด ฉันไม่สามารถแสดงการตัดของขนมปังได้เนื่องจากฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งกับลูกสาวของฉัน

Elya_lug

ลีน่าฉันไม่มีครีมเปรี้ยว แต่ฉันต้องอบขนมปัง ฉันสามารถใช้ครีมและคีเฟอร์สำหรับพรีเอนไซม์ได้หรือไม่?

Linadoc

อ้างถึง: Elya_lug

ฉันสามารถใช้ครีมและคีเฟอร์สำหรับพรีเอนไซม์ได้หรือไม่?

คุณสามารถช้อน kefir หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวเลยเพียงแค่ช่วยเพิ่มรสชาติและยืดความสดของขนมปังเนื่องจากการหมักด้วยกรดแลคติก

Elya_lug

ลีน่าขอบคุณฉันอบแล้วโดยไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยวฉันอยากจะทำในรูปแบบใหม่ kefir มันอยู่ที่นั่นเสมอ

An-net

ฉันมีค่า PF 12 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 2 เท่าถ้าปล่อยไว้อีก 12 ชั่วโมงจะไม่หายไปหรือ? ไม่งั้นฉันไม่อยากเร่งรีบกับขนมปังตอนกลางคืน

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Elven

ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ มันตื่นขึ้นมาได้ดีมันเพิ่มขึ้นสามเท่าใน 2.5 ชั่วโมง พรีเอนไซม์เพิ่มเป็นสี่เท่า ยังไงซะ! แต่เขายังคงลงมาจากวายุ ฉันเห็นมันด้วยตาของฉันเอง มีเพียงหน้าต่างในห้องครัวที่เปิดขึ้นเล็กน้อย - ต่อหน้าต่อตาของฉันมันเริ่มลดลงไม่มาก แต่ก็เห็นได้ชัด

พราย, เลนุสิก! เด็กดี! ฉันดีใจมากที่คุณได้ขนมปัง! ดังนั้นยีสต์ของคุณจึงตื่นตัวมาก!

อ้างถึง: Tricia

ลิวโดชก้า! ขอบคุณมากสำหรับหัวข้อนี้! น่าสนใจและเป็นประโยชน์มาก ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดหลังจากวลีเกี่ยวกับความจริงที่ว่าชาวจีนปฏิบัติต่อด้วยการแก้ปัญหาของยีสต์ป่ามีคำถามมากมายเกี่ยวกับหัวข้อยีสต์ ฉันกำลังนำรายงานภาพถ่ายเกี่ยวกับขนมปังข้าวสาลีบนรถไฟผลไม้แห้ง lingonberry (ของขวัญจาก Loksa, Oksana) (ภาพถ่ายที่แย่ที่สุดจากโทรศัพท์ที่น่าสมเพชของฉันฉันขอให้อภัย):

ทริเซีย, นาสย่า! ขนมปังสุด! ทุกอย่างทำได้ดีมาก - ความสูงเศษ! นั่นหมายความว่า ZhChDtishki ได้รับความร่วมมือจากคนดี และทุกอย่างได้ผลอย่างดีที่สุด ทำได้ดี Nastenka! และ Oksanchik นั้นยอดเยี่ยมมาก - เธอได้เลี้ยงรถรางสุดเจ๋ง!
ขอบคุณ Nastya สำหรับรูปภาพและรายงานโดยละเอียดดังกล่าว
คุณสนใจอะไรเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของรางรถไฟ? พูดตามตรงฉันไม่สามารถพูดอะไรได้มากเพราะชาวจีนได้กล่าวถึงเรื่องนี้ในการส่งผ่าน แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถลองดูได้ อย่างน้อยนอกจากสลัด

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

นี่คือรูปถ่ายที่สัญญาไว้ของก้อนจากตู้เย็น

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

และนี่คือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์

บาบานาตานาตาชาขนมปังของคุณกลายเป็นข้อมูลอ้างอิง! คิดไม่ถึงเลยดีกว่า! ขอบคุณสำหรับภาพ!

อ้างจาก: Loksa

ลูดาหายไปไหนมา? และฉันรู้ว่าเธอปลูก - ควบม้า

ลกซา, โอ๊กสัญชิก! เป๊ะ! ฉันเข้าใจถูกแล้ว ยังไม่ถึงกาลิปอม - หัวหอมบวบแตงกวา ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง 4 เตียงไม่ได้ถูกคลุมด้วยหญ้า ดังนั้นฉันจึงจัดเรียงให้เป็นระเบียบ แม้ว่าในฤดูหนาวจะไม่มีวัสดุคลุมดิน - โลกก็หลวมมีหนอน ฉันคลุมด้วยหญ้าแห้งหนา ๆ ตอนนี้ที่รักมีความสุข นี่คือความหมายของวัสดุคลุมดินในฤดูกาลก่อน ๆ ใช่แม้ว่าฉันจะฟุ้งซ่าน

lappl1

ข้อความอ้างอิง: An-net

ฉันมีค่า PF 12 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 2 เท่าถ้าปล่อยไว้อีก 12 ชั่วโมงจะไม่หายไปหรือ? ไม่งั้นฉันไม่อยากเร่งรีบกับขนมปังตอนกลางคืน

An-net, ย่าคุณสามารถใส่ PF ในตู้เย็นได้ และในตอนเช้าให้อุ่นและนวดแป้ง

An-net

Luda เยี่ยมมาก! ฉันจะทำ แต่หลังจากนั้นเขาต้องอุ่นเครื่องเท่าไหร่?

lappl1

An-net, 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในโรงเรือน

ตันยุลยา

และฉันก็อบเค้กบนแอปเปิ้ลแห้งและสตรอเบอร์รี่ป่า
ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

Lyudochka ขอบคุณ !!!

lappl1

ตันยุลยา, อุราาาาา! และคุณอยู่กับเรา! ทำได้ดี! และคุณทำเค้กที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับรายงาน!

ตันยุลยา

ใช่ลูดามันน่าสนใจสำหรับฉันมากและมันก็ไม่เครียดแค่ตอนแรกฉันก็เห็นกลิ่นของมันบดทุกที่
ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากสำหรับวิทยาศาสตร์

พราย

ขอบคุณ, Lyudochka! ฉันไม่ได้คาดหวังว่าปุยจะกลายเป็นตอนนี้ฉันจะจัดทำสูตรแยกต่างหาก อาจจะมีคนมาสะดวกสูตรไม่สับสนเลย

lappl1

พรายแน่นอนเฮเลนวางมันไว้! ยิ่งไปกว่านั้นสูตรก็ง่ายมาก!

พราย

พร้อมแล้ว!

ขนมปังข้าวไรย์กับยีสต์เหลว (พราย)

lappl1

ข้อความอ้างอิง: Elven

พร้อมแล้ว!

โอ้คุณว่องไว! ฉันไม่มีเวลาเขียน แต่คุณได้ร่างสูตรไว้แล้ว! สาวดีลีนุสิก!

เวเนรา 007

สาว ๆ บอกฉันทีว่ายีสต์ที่ใช้เวลาทำอาหารนานมันมีกลิ่นอย่างไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร?
เหมืองข้าวสาลีมีกลิ่นเปรี้ยวในตอนแรกดูเหมือนจะเน่าเสีย แต่ไม่มีเชื้อรา หนึ่งสัปดาห์ผ่านไปฉันไม่ได้สูญเสียความหวังบางทีนี่อาจเป็นเพียงช่วงเปลี่ยนผ่าน ... วันนี้กลิ่นไม่น่ารังเกียจ แต่กลิ่นแอลกอฮอล์ก็ดูเหมือนจะไม่ปรากฏเช่นกัน ... ฉันเขย่าขวด และเปิดวันละหลาย ๆ ครั้ง อาจจะไม่สมเหตุสมผลหรือรอดีกว่า?

ทริเซีย

ทัตยา, ฉันมีกลิ่นของสิ่งที่ชงนั่นคือในขวดแอปริคอตแห้งหนึ่งขวด + โกจิเบอร์รี่ (มันมีกลิ่นเหมือนอะไรแปลกใหม่ แต่กลิ่นของเก๋ากี้และแอปริคอตแห้งมีอิทธิพลเหนือกว่าแน่นอนว่ามีแอลกอฮอล์เล็กน้อย กลิ่นหอม). โถที่สองคือแอปเปิ้ลแห้งและลิงกอนเบอร์รี่ กลิ่นหอมมาก! แม้ว่ามันจะแสบจมูก แต่ก็แทบไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ แต่ก็มีกลิ่นเหมือนความหวานของแอปเปิ้ลลูกเกดผลไม้แห้งลิงกอนเบอร์รี่
ใบโหระพาโถที่สามมีกลิ่นเหมือนโรสฮิปราสเบอร์รี่กานพลูใบโหระพาเล็กน้อยและบัลซามิก
ในกระป๋องทั้งหมดกลิ่นของผลิตภัณฑ์นั้นแรงเกินไปแม้ว่าจะมีความเปรี้ยวของยีสต์ แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์

ฟองเล่นในโถของคุณหรือไม่? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่สามารถพึ่งพาความรู้สึกของกลิ่นได้เสมอไป (ทุกคนมีกลิ่นที่แตกต่างกันเยื่อเมือกในสถานะที่แตกต่างกัน ฯลฯ เราไม่ได้กำหนดกลิ่นอย่างถูกต้องเสมอไป) คุณได้ยินเสียงฟู่เมื่อเปิดหรือไม่? บางทียีสต์ของคุณกินทุกอย่างไปแล้วและแข็งตัว?
เดี๋ยวเจ้าของกระทู้จะมาเล่าให้ฟังทุกเรื่อง!

lappl1

อ้างถึง: Venera007

สาว ๆ บอกฉันทีว่ายีสต์ที่ใช้เวลาทำอาหารนานมันมีกลิ่นอย่างไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร?

เวเนรา 007, ทันย่า, รางรถไฟสำเร็จรูปมีกลิ่นหอม - มันบดและสิ่งที่พวกเขาทำ. ไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ - ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร โดยทั่วไปฉันไม่เคยเห็นข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบสำหรับรถไฟจากชาวจีน อาจจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?

ทริเซีย

เมื่อคืนวานในห้องครัวเย็นฉันใส่พรีเอนไซม์กับยีสต์แปลกใหม่ (เก๋ากี้ + แอปริคอตแห้ง): รางรถไฟ 100 กรัมน้ำประมาณ 100 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina 4 ช้อนโต๊ะล. ล.แป้ง c / s (จากนั้นฉันก็เทลงไปอย่างควบคุมไม่ได้ :()
ในตอนเช้าฉันลุกขึ้น 2 ครั้ง ไม่มีปฏิกิริยาเหมือนลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล แต่ในครัวก็เย็นกว่าอย่างเห็นได้ชัดเช่นกัน
แต่! เส้นกลูเตนของข้าวสาลีมีความเหนียวอย่างไม่น่าเชื่อ! ความสม่ำเสมอของเอนไซม์ก่อนเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์หนาและเมื่อกวนด้วยส้อมจะสังเกตเห็นเส้นกลูเตนที่ยาวมาก ตอนแรกฉันกลัวด้วยซ้ำว่ามีผมบางเข้าไปแล้วฉันก็รู้ว่ามันคือกลูเตน เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบขนมปังที่เป็นเส้น ๆ จากแป้ง c / c 80-90%? มันจะดีมาก

ฉันเลี้ยงสัตว์ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินามีความหนืดมากขึ้นด้ายของกลูเตนยังคงยืดอยู่ด้านหลังส้อม

สามีของฉันชอบขนมปังมากเพราะเนื้อสัมผัส - เส้นใยขนาดใหญ่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความชื้น / ความยืดหยุ่น และไม่ใช่รสชาติที่สดใสและไม่ทำให้เสียสมาธิ - แซนวิชกับเนยถั่วก็ออกมาได้ดี

Matilda_81

อ้างถึง: Tricia

เมื่อคืนวานในห้องครัวเย็นฉันใส่พรีเอนไซม์กับยีสต์แปลกใหม่ (เก๋ากี้ + แอปริคอตแห้ง): รางรถไฟ 100 กรัมน้ำประมาณ 100 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina 4 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง c / s (จากนั้นฉันก็เทลงไปอย่างควบคุมไม่ได้ :()
ในตอนเช้าฉันลุกขึ้น 2 ครั้ง ไม่มีปฏิกิริยาเหมือนลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล แต่ในครัวก็เย็นกว่าอย่างเห็นได้ชัดเช่นกัน
แต่! เส้นกลูเตนของข้าวสาลีมีความเหนียวอย่างไม่น่าเชื่อ! ความสม่ำเสมอของเอนไซม์ก่อนเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์หนาและเมื่อกวนด้วยส้อมจะสังเกตเห็นเส้นกลูเตนที่ยาวมาก ตอนแรกฉันกลัวด้วยซ้ำว่ามีผมบางเข้าไปแล้วฉันก็รู้ว่ามันคือกลูเตน เป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบขนมปังที่เป็นเส้น ๆ จากแป้ง c / c 80-90%? มันจะดีมาก

ฉันเลี้ยงสัตว์ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินามีความหนืดมากขึ้นด้ายของกลูเตนยังคงยืดอยู่ด้านหลังส้อม

สามีของฉันชอบขนมปังมากเพราะเนื้อสัมผัส - เส้นใยขนาดใหญ่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความชื้น / ความยืดหยุ่น และไม่ใช่รสชาติที่สดใสและไม่ทำให้เสียสมาธิ - แซนวิชกับเนยถั่วก็ออกมาได้ดี
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=417918.new;topicseen#new

สาว ๆ ! ฉันอ่านคุณเหมือนบทกวี !!!!