ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

[พราย]

พราย, ลีน่าสูตรไร้ชื่อ!
ฉันมักจะไม่ชั่งน้ำหนักหรือวัดอะไรเลย - บนระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติ
แต่นี่เป็นขนมปังที่คิดมากนั่นคือ PF วางไว้ในวันอาทิตย์ในเช้าวันจันทร์ฉันนวดแป้งจากนั้นเพียงแค่ไม่มีเวลาแป้งวางในถุงในตู้เย็นเมื่อวันก่อนเมื่อวานฉันจำฉันได้ นวดแป้งกับโยเกิร์ตและส่วนผสมของแป้งใด ๆ - ข้าวสาลีป่านเล็กน้อยบัควีทสีเขียวทั้งเมล็ดข้าวโอ๊ตรีดและน้ำตาลและเกลือ

ฉันนวดมันทิ้งไว้ในถังสำหรับคืนนี้ แต่ในครัวมันมีอุณหภูมิเพียง 19 องศาเท่านั้น! หมู่บ้านอย่างไรก็ตาม!
ในตอนเช้าทุกอย่างมีปริมาณเพิ่มขึ้นมากฉันไม่กล้าอบด้วย HP - หลังคาจะหย่อนลงอย่างแน่นอน

ในตอนเช้าฉันยืดมันด้วยเนยใส่ในการ์ตูนเพื่อพิสูจน์อักษร - หนึ่งชั่วโมง และอบในนั้น
แป้งแน่นอนว่าเหนียว - อย่างที่ Lena Zheleznyak อธิบายให้ฉันฟังยีสต์ผลไม้มีความก้าวร้าวต่อกลูเตนทำลายมันอย่างรวดเร็วและไร้ความปราณี
ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่น่าพอใจมาก! ทั้งรสชาติและโครงสร้าง

น่าเสียดายที่ฉันโยนยีสต์เก่าออกไปไม่ได้ขนส่งไปยังที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
ฉันใส่เบียร์ใหม่

ใช่ข้าวสาลี -1 วินาที + แป้งทั้งหมด desig. + 30g. ค. เรซิน hw. ม. + คำนับ. จังหวัด แป้งสำหรับใช้ทั่วไป

[Olga]

Olga"โนเนม" สวย ๆ

แป้งแน่นอนว่าเหนียว - อย่างที่ Lena Zheleznyak อธิบายให้ฉันฟังยีสต์ผลไม้มีความก้าวร้าวต่อกลูเตนทำลายมันอย่างรวดเร็วและไร้ความปราณี

วู้ว! บางทีแป้งของฉันก็ไม่ได้เลวร้าย แต่ฉันก็ด่าเธอ ฉันไม่เข้าใจทุกอย่าง - ทำไมฉันถึงนวดขนมปังที่แน่นและมันจะคลานและเหนียว?

[พราย]

พราย, ลีน่าก็น่า! ดังนั้นจึงไม่ควรอบในเครื่องทำขนมปังจะดีกว่า

[นาตาเลีย]

นาตาเลียใช่ขอบคุณ! อย่าใส่ร้ายขนมปังของคุณมันสวย

[Olga]

Olgaขอบคุณที่สงบลง

ดังนั้นจึงไม่ควรอบในเครื่องทำขนมปังจะดีกว่า

ฉันเข้าใจสิ่งนี้ในครั้งเดียว แต่สาว ๆ ทำขนมปังได้ดีทีเดียว จริงไม่ใช่ในโปรแกรมอัตโนมัติ
แม้จะอยู่ในเตาอบฉันก็ไม่สามารถปั้นเป็นก้อนหรือก้อนได้เสมอไป แพร่กระจายอย่างมาก คุณต้องยัดลงในแบบฟอร์ม

นี่คือสิ่งที่ฉันทำในวันนี้ ฉันอยากจะอบขนมปัง Sonadorin แต่ฉันไม่ได้เขียนสูตรอาหารล่วงหน้าและเมื่อฉันนึกขึ้นได้ในตอนเช้าก็ไม่มีอินเทอร์เน็ต ฉันต้องประดิษฐ์จากความทรงจำ เพิ่มนมผงเล็กน้อยน้ำตาลเล็กน้อย (สิ่งที่ฉันจำได้จากสูตร)
พรีเอนไซม์ยืนได้ 9 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 2 เท่า



อบ 30 นาที อร่อยกลายเป็นครึ่งหนึ่งหายไป

Natalya ใช่ขอบคุณ! อย่าใส่ร้ายขนมปังของคุณมันสวย

Lena ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ แต่ฉันก็รู้ว่าถ้าคุณใส่ยีสต์ลงไปแม้แต่นิดเดียวรสชาติก็จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อนาสตาเซียช่างเป็นบาร์ที่อร่อยมาก! ฉันจะมีเวลามากขึ้น แต่คุณจะไปไหนได้หลานที่รัก

[Olga]

สาว ๆ คุณมีขนมปังสุดหรูอะไร! มันแย่มาก!

และฉันก็เมา ... ฉันใส่น้ำตาลในยีสต์และไม่ได้ลองเทลงในพรีเอนไซม์ ตอนนี้พรีเอนไซม์มีความหวานมากแล้ว ก็เลยคิดว่าจะเอาความหวานนี้ออกยังไง แต่ไม่ต้องอบเป็นก้อนพิเศษ ...

แป้งแน่นอนว่าเหนียว - ตามที่ Lena Zheleznyak อธิบายให้ฉันฟังยีสต์ผลไม้มีความก้าวร้าวต่อกลูเตนทำลายมันอย่างรวดเร็วและไร้ความปราณี

Olga, MariV, ให้, กรุณาลิงค์ไปยังสถานที่ที่คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้มิฉะนั้นฉันถูกค้นหาแล้ว ...

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำชมบาร์
ฉันคิดว่ามันคงไม่ได้ผลฉันคิดขึ้นมานานและอ่อนแอกระจายออกไป เธอไม่ได้ทรมานเขานานเกินไปวางไว้บนการอบ ที่นั่นเขาปีนขึ้นไป
ตอนนี้ลองหมายเลข 2 ฉันใส่พรีเอนไซม์อีกครั้งมิฉะนั้นก้อนจะหายไปต่อหน้าต่อตาเรา

[บาบานาตา]

บาบานาตา, j @ ne, MariV, อนาสตาเซีย, สาว ๆ , คุณยอดเยี่ยมมาก! วันนี้ทำได้ดีมาก! ขนมปังของคุณยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณทุกคนสำหรับรายงานและรูปถ่ายขนมปัง!

มันขึ้นอยู่กับยีสต์หัวหอมที่ไม่ดีด้วยการเติมยีสต์เล็กน้อย

บาบานาตา, นาตาชาอย่าใส่ร้ายตัวเอง. ขนมปังเย็นซึ่งหมายความว่าทางรถไฟนั้นดี!

และฉันกลัวอะไรบางอย่างที่จะอบบนเตาไฟ เราซื้อหินสั่ง แต่ด้านล่างทอดมาก

อาจจะเอาหินออก? หรือลดอุณหภูมิ? ถ้าในเตาอบขนาดเล็กของฉันปรากฎว่าในเตาอบขนาดใหญ่ของคุณก็น่าจะดี

Olga, MariV, ให้, กรุณาลิงค์ไปยังสถานที่ที่คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้มิฉะนั้นฉันได้ค้นหาแล้ว ...

ทริเซีย, Nastya คุณจะไม่พบข้อมูลนี้กับเรา Olga มักจะสื่อสารกับ E. Zheleznyak ไม่ได้อยู่ในเว็บไซต์ของเรา

[ลูดา]

ลูดามันฝรั่งเป็นอย่างไรบ้าง? วันนี้เรามีฝนตกแน่นอนเราคงไม่ได้ปลูกอะไร และเราอยู่ไม่ไกลกันมาก.
สาว ๆ มีขนมปังสุด ๆ จริงๆ! แบบนั้นแล้วถามในปาก)) วันนี้ฉันอบบาแกตต์สามอย่างหนึ่งครึ่งบดแล้วสองคนกินครึ่ง ... ฉันไม่ได้ถ่ายรูปพวกเขากินยังอุ่น ๆ ด้วยความบ้าคลั่ง กร๊อบกรอบ !!! อืมม ... การรักษา!
วันนี้ฉันละลายแป้งในการ์ตูนในโปรแกรม "ขนมปัง" แม้ว่าฉันจะลืมไปแล้วฉันไม่เคยใช้เลย แต่วันนี้ฉันจำได้แล้ว แป้งขึ้นเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

รายงานการทดลองครั้งต่อไป
วันนี้นรก ขนมปังที่มีขนดก.
ขนมปังค่อนข้างอุดมสมบูรณ์น่าสนใจตรงที่ไม่จำเป็นต้องตัดมันสะดวกมากที่จะแยกชิ้นออกจากมัน
ฉันใช้เวลา 4/3 ของสูตรเพราะแบบฟอร์มของฉันยาว
ในฐานะแป้งฉันใช้ PF 200 กรัมบนรางรถไฟ (แอปเปิ้ล + ลูกเกด) และแป้งเก่า 200 กรัมบนเวย์ (อันที่จริงนี่ไม่ใช่แป้งเก่า แต่เป็นแป้งสาลีที่มีคุณสมบัติครบถ้วนเนื่องจากเป็นแป้งที่ 5 แล้ว เดือนเก่า)
ฉันใช้น้ำเกลือกะหล่ำปลีเป็นของเหลวที่เหลือ (ฉันแค่ส่งกะหล่ำปลีดองอีกส่วนไปที่ตู้เย็นและไม่ใช่ทุกอย่างที่เทออกจากโถระหว่างการหมักจะกลับเข้าไปในนั้น)
แป้งสุกแทนที่จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงและ 2.5 ชั่วโมง
ขนมปังที่ขึ้นรูปถูกละลายน้ำแข็งแทนที่จะใช้เวลา 0.5 ชั่วโมงเป็นเวลาเกือบ 3.5 ชั่วโมง
เมื่ออบในครัวมีกลิ่นหอมของพายกับกะหล่ำปลีที่สดใสแม้ว่าแป้งจะไม่มีกลิ่นของกะหล่ำปลีเลยและแม้แต่รสชาติของกะหล่ำปลีก็ไม่รู้สึกถึงแป้ง (ฉันมักจะชิมแป้ง)

[Olga VB]

Olga VBคนอะไรหล่อ! และฉันก็อยากจะลองดูเหมือนกันว่าถึงเวลานอนแล้ว ฉันจะแยกชิ้นส่วนเป็นอาหารเช้า

[เวเนรา 007]

มันฝรั่งเป็นอย่างไรบ้าง? วันนี้เรามีฝนตกแน่นอนเราคงไม่ได้ปลูกอะไร และเราอยู่ไม่ไกลกันมาก.

เวเนรา 007Tanya ขอบคุณพระเจ้าที่ถูกปลูกขึ้น ฝนตกตอนเช้า แต่หมดเวลา 10 โมง พวกเขาปลูกไว้จนถึงบ่ายโมง ทันทีที่เรากลับบ้านฝนก็เริ่มตกอีกครั้ง และยังคงดำเนินต่อไปเป็นระยะ ๆ ดังนั้นเราจึงโชคดี

วันนี้ฉันละลายแป้งในการ์ตูนในโปรแกรม "ขนมปัง" แม้ว่าฉันจะลืมไปแล้วฉันไม่เคยใช้เลย แต่วันนี้ฉันจำได้แล้ว แป้งขึ้นเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฉันมีผู้เล่นหลายคน แต่ไม่มีโปรแกรมดังกล่าวอยู่ในนั้น ด้วยอีเมล ฉันบิดขวดน้ำร้อนออกมา

รายงานการทดลองครั้งต่อไป วันนี้อบขนมปัง "ขนดก"

Olga VB, โอเลนก้า. ขนมปังอะไร! บ้าไปแล้ว! ฉันไปที่ลิงค์ - สูตรง่ายๆ! ฉันยังต้องการอบ ฉันจะจัดการเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสวนฉันจะอบมันอย่างแน่นอน ขอบคุณ Olenka สำหรับการทดลองใช้ทางรถไฟอย่างต่อเนื่อง

[ทัตยา]

ทัตยาเพื่อสุขภาพของคุณ! ระวัง: ขนมปังแสนอร่อย

Lyudochka ขนมปังไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพมากสง่างามและอร่อยมากอุดมไปด้วย สามารถทำด้วยรสชาติที่เป็นกลางและหวานกว่านั้นควรทำให้อุณหภูมิในการอบต่ำลงและเตาอบจะดีกว่าใต้ฝา

ใช่ Olenka เขาหล่อมาก! ฉันจะอบมันแน่นอน ฉันยังคัดลอกการจัดตำแหน่งของคุณไปยังคอมพิวเตอร์ของฉันเพื่อที่ฉันจะได้ไม่มองในภายหลัง
จำเป็นต้องขอให้หัวหน้าให้โอกาสฉันทำลิงค์ไปยัง 1 เพจ จากนั้นก็มีการอบขนมปังใหม่ ๆ มากมาย ฉันเกรงว่าเราจะสูญเสียพวกเขาในความคิดเห็น

[Olga VB]

Olga VBขนมปังอร่อย ๆ
ฉันได้ทดลองกับทางรถไฟอีกครั้งตั้งแต่เมื่อวานนี้ PF ของฉันยืนอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 2 สัปดาห์เมื่อวานตอนเช้าก็เอาออกมาอุ่น ๆ เขาดูราวกับว่าเขาหดตัวลง และทางรถไฟนำมาจากระเบียงเพื่ออุ่นเครื่อง ฉันเลี้ยงหนึ่งตัวในตอนเย็น และเธอได้เพิ่มคนอื่น ๆ ในตอนเย็นให้กับ PF เก่า พรีเอนไซม์เก่าจะอุ่นขึ้นและ "ยืดออก" (มิฉะนั้นมุมมองจะหดหาย) ในตอนกลางคืนฉันเติมแป้งและรางรถไฟครีมเปรี้ยวและน้ำตาล หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง PF ไม่เพิ่มขึ้น ตอนนี้ผ่านไป 11 ชั่วโมงแล้ว แต่ปริมาณ PF ยังไม่เพิ่มขึ้น แต่มีฟองเยอะมากและมีกลิ่นหอมราวกับว่าคุณเปิดยีสต์อัดก้อน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไป ไม่ว่าจะรอหรือนวดแป้งฉันต้องการอบข้าวไรย์เพราะในตอนเช้าฉันอบยีสต์ข้าวสาลี กลิ่นทั่วอพาร์ทเมนท์ยังคงมีอยู่

อาจจะเอาหินออก? หรือลดอุณหภูมิ? ถ้าในเตาอบขนาดเล็กของฉันปรากฎว่าในเตาอบขนาดใหญ่ของคุณก็น่าจะดี

Lyudochka สวัสดีตอนบ่าย! เตาอบของฉันไม่ใหญ่มาก (ความสะดวกสบาย 2x) และหินถูกสั่งมาโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้มันทอดมาก (ลูกสาวของฉันก็มีหินเหมือนกัน แต่เตาดีใหม่ไฟฟ้าเธอไม่ได้ทอด ด้านล่างเลย แต่ไก่ก็ออกมาดี) แน่นอนว่าน่าเสียดาย แต่ฉันต้องทำความสะอาด (ฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับขนมปัง)

[Albina]

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง PF ไม่เพิ่มขึ้น ตอนนี้ผ่านไป 11 ชั่วโมงแล้ว แต่ปริมาณ PF ยังไม่เพิ่มขึ้น แต่มีฟองเยอะมากและมีกลิ่นหอมราวกับว่าคุณเปิดยีสต์อัดก้อน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไป

AlbinaPF ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน และชาวจีนไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับการจัดเก็บข้อมูลของ exo เลย เห็นได้ชัดว่า PF ของคุณกินทุกอย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการใน 2 สัปดาห์และหมดลง แน่นอนคุณสามารถลองอบขนมปัง

แน่นอนว่าน่าเสียดาย แต่ฉันต้องทำความสะอาด (ฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับขนมปัง)

นาตาเลียและคุณสามารถปิดองค์ประกอบความร้อนด้านล่างได้หรือไม่? ด้านบนของฉันถูกทอดก่อนหน้านี้ดังนั้นฉันจึงมักจะปิดสิบอันดับแรกเมื่อสิ้นสุดการอบ
และแน่นอนว่าหินเป็นที่น่าเสียดาย ฉันจะซื้อด้วย แต่คุณใส่ในเตาอบขนาดเล็กไม่ได้

[Lyudochka]

Lyudochkaพูดตามตรงว่ายีสต์ตัวนี้มีพฤติกรรมเช่นนี้เป็นครั้งแรก ฉันไม่รู้ว่ามันเชื่อมโยงกับอะไร แต่หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงก็มีฟองอากาศเท่านั้น แต่ไม่มีการเพิ่มขึ้นฉันจะรออีกชั่วโมงเป็นเวลา 3

[Albina]

Albinaหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี

ไม่ลูดาฉันมีเตาแก๊สแบบธรรมดาพร้อมเตาอบ เมื่อฉันย้ายไปฉันซื้อเตาราคาถูกฉันคิดว่าหนึ่งน่าจะเพียงพอสำหรับฉัน (ใครจะรู้ว่าฉันจะทำขนมปัง) ฉันอบมันบนพรมที่ไม่ติดมัน แต่มันเป็นของจีนดังนั้นมันอาจจะยังดีอยู่ สงสัยซื้อซิลิโคนมันหนากว่ามั้ย? โดยทั่วไปทำไมฉันถึงร้องไห้? ขนมปังยีสต์ (เป็นที่รักของทั้งครอบครัว) กลายเป็นได้ดี (อุณหภูมิเล็กและอบ 30 นาที) แต่ขนมปังนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมปังถึงคนจรจัดด้วย คนอื่น ๆ ก็ไม่มีเช่นกัน ดังนั้นส่งต่อและส่งต่อเท่านั้น!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียใช่แผ่นซิลิโคนคือทางออก! ช่วยประหยัดจากการติดได้เป็นอย่างดี คุณสามารถใส่ 2 แล้วทุกอย่างจะดี
ฉันชอบทัศนคติของคุณมาก! ทำได้ดี ! บางครั้งฉันก็สะอื้นเพราะเตาอบของฉันคุณไม่สามารถอบขนมปังในแม่พิมพ์ในหม้อที่มีฝาปิดคุณไม่สามารถสร้างไอน้ำคุณไม่สามารถใส่หินได้ ... แล้วฉันจะคิดว่า มันกลายเป็นขนมปัง แม้ว่าจะมีขนาดไม่ใหญ่นัก หรือในรูปแบบของก้อน และฉันก็สงบลง ...

เรามีดีอะไร!

เรามีดีอะไร!

นาตาชาฉันไม่สงสัยเลย - ขาวและฟู!

ระวัง: ขนมปังแสนอร่อย

หลังจากเอแคลร์โฮมเมดฉันไม่คิดว่ามันจะแย่ลงจากขนมปังที่อุดมสมบูรณ์เดินเดินแบบนั้น

ลูดายีสต์ของฉันหยุดฟ่อแทบไม่มีฟองเลยแม้แต่นิดเดียว เห็นได้ชัดว่าก้าว น้อย -24-25. ฉันอุ่นวันแรกในตอนเย็นด้วยแก๊สแม้จะทิ้งไว้สองสามครั้งข้ามคืนมันก็ยากที่จะนอนหลับฉันต้องละทิ้งความคิดนี้ ตอนเช้าฉันออกไปทำงานจนถึง 2 ทุ่ม คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาคุณสามารถเลี้ยงพวกเขาได้หรือไม่? กลิ่นหอมอร่อย (แครนเบอร์รี่ - กล้วย, เปลือกแครนเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล - เปลือกกล้วย) ยืนจากวันที่ 27 หมดความหนาวเย็น แก่แล้ว. ยีสต์ฉันต้องการใส่คำนำหน้า สำหรับซาลาเปาแสนอร่อย ลูกเขยและหลานชายคนโตจะเดินทางไปมอสโคว์พรุ่งนี้เพื่อประชุมภราดรภาพออร์โธดอกซ์ หรือไม่เสี่ยงเริ่มจากยีสต์ง่ายๆ?

มีบางอย่างที่ยีสต์ของฉันหยุดร้อนแทบไม่มีฟองเลยแม้แต่นิดเดียว

แน่นอนว่านาตาชาพวกเขาต้องได้รับการเลี้ยงดู จากนั้นพวกเขาจะฟ่ออีกครั้ง จริงอยู่ที่ควรเพิ่มอุณหภูมิ คุณมีอีเมลไหม อุ่นขึ้น? สิ่งที่มีประโยชน์มาก มีราคาไม่แพง แต่ถูกต้องสำหรับการช่วยเหลือสำหรับการทดสอบและทางรถไฟ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้แผ่นทำความร้อนธรรมดาได้ แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ

หรือไม่เสี่ยงเริ่มจากยีสต์ง่ายๆ?

ผลิตภัณฑ์รถไฟเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้นถ้าต้องการขนมปังเร็วฉันจะใส่ยีสต์ธรรมดา

Luda และเมื่อไหร่ที่ควรเอาออกหลังจากให้นม? อาหารน้ำตาลและผลไม้? ไม่มีแผ่นทำความร้อน แต่น่าเสียดายที่ไม่มีดวงอาทิตย์

และควรเอาออกหลังให้นมเมื่อใด?

นาตาชาในหนึ่งหรือสองวัน คุณต้องดูสภาพของพวกเขา

ไม่มีแผ่นทำความร้อน แต่น่าเสียดายที่ไม่มีดวงอาทิตย์

คุณสามารถเทน้ำอุ่นลงในขวดพลาสติกแล้วห่อด้วยแจ็คเก็ตหรือผ้าห่มเก่า ๆ ความร้อนถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - 12 ชั่วโมง

สวัสดีตอนเย็น!
ฉันไม่รู้ว่าฉันจะได้อะไรสักอย่าง (ฉันวางแผนเอาขนมปังไว้บนทางรถไฟ) PF เริ่มสูงขึ้นในวันที่สอง (มันเป็นฟอง) จากนั้นเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตร (หลังจากใส่แป้งและน้ำตาลแล้ว) ฉันนวดแป้งบนรางรถไฟ (กลายเป็นก้อนเล็ก ๆ ) ฉันใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อย อยู่บ้านก็เย็นแล้ว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเบลอเล็กน้อยและมีจุดเปียกหลายจุด ฉันขยำมันม้วนเป็นซองจดหมาย (ใช้นิ้วกดหนึ่งครั้งแล้วยืดออกทันทีที่สอง - มีรอยบุ๋ม) ใส่ในเตาอบอีกครั้ง

Luda ขอบคุณ ฉันจะลองกับขวด

[ใบโหระพา !!!]

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็นทุกคน!
ฉันกำลังรายงาน
ฉันตัดสินใจที่จะใช้พรีเอนไซม์ที่หวานมาก (ลิงกอนเบอร์รี่ + แอปเปิ้ล) กับขนมปังสองเท่า ยิ่งไปกว่านั้นฉันพบโยเกิร์ตดีๆในตู้เย็น แต่สามีของฉันไม่ยอมดื่มฉันต้องเติมลงในขนมปัง 1/4 พรีเอนไซม์บนแป้ง c / z, 1/4 kefir ส่วนที่เหลือ - แป้งน้ำตาลทั้งหมด
นวดแป้งเมื่อคืน. เช้านี้ฉันตัดแป้งที่พอดีครึ่งใส่ครึ่งแรกในแม่พิมพ์วางบนปรู๊ฟใส่ถุงใสใบใหญ่ไว้ด้านบนและ ... ลืมไป !!! สามีของฉันพูดกับฉันว่าคุณมีแป้งอะไร? ฉันยังแปลกใจมาก - เขามักจะไม่ทำตามนี้มากนัก แต่ที่นี่เขาถาม ฉันวิ่งเข้าไปในห้องครัววาดภาพสีน้ำมันแป้งเพิ่มขึ้น 3.5 เท่าใน 3 ชั่วโมงหนีคลานไปตามผนังของแม่พิมพ์และกระพือปีกที่ก้นถุง ... อารมณ์เสียแน่นอน เพราะกลิ่นและโครงสร้างของแป้งทำให้ฉันรู้ว่ามันหยุดนิ่ง ฉันขยำตัวนักวิ่งคืนบางส่วนดันให้กลับเข้ารูปอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้นเพียง 2.5 เท่า ฉันตัดสินใจที่จะไม่รออีกต่อไป (ฉันกลัวว่ามันจะออกซิเดรต) ฉันอบที่ 180 กรัมง่ายๆโดยไม่ต้องอบไอน้ำและฝาปิด


ฉันต้องขออภัยสำหรับภาพที่ถ่ายด้วยโทรศัพท์
ในแง่ของความหนาแน่นขนมปังมีน้ำหนักมากรูไม่ได้มีผนังบางเหมือนในชิ้นงานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เปลือกบางและกรอบมากคุณจะรู้สึกได้ถึงจิตวิญญาณของนมหมัก

ฉันยังไม่พอใจกับตัวเองมากนัก แป้งส่วนที่สองยังรออยู่ในตู้เย็นอีกไม่นานฉันก็จะร้อนขึ้นและปล่อยให้มันยืนได้
สามีของฉันมีความสุขเพราะฉันไม่ได้มีส่วนร่วมในการวิจารณ์ตัวเอง ฉันกำลังทำแซนวิชกับเนยและคาเวียร์ปลาคอด! ยำ!

ฉันตัดสินใจที่จะแสดงโรงละครสัตว์ของฉัน



จากซ้ายไปขวา: kvass (หมายเลข 2) บนทางรถไฟพร้อมมอลต์หมักข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. จมูกข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพา - 1 ช้อนชาซูชิ บลูเบอร์รี่ 1 ช้อนชาสกินจาก Antonovka 1 ช้อนชาโกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนชา
ตอนนี้สัตว์ของ Oksankin เป็นสัตว์เลี้ยงของฉัน: ทางรถไฟที่แปลกใหม่ (เก๋ากี้ + แอปริคอตแห้ง), ลิงกอนเบอร์รี่ + ซูชิ แอปเปิ้ลโหระพารางรถไฟ (เพิ่งเริ่มฟอง) รางรถไฟ + น้ำผึ้ง (ส่งวันนี้)
แถวหลัง: ข้าวทะเลและเห็ดนมทิเบต

จากการค้นพบ: ใบโหระพา !!! ในทางรถไฟและ kvass ฉันรักเขามากอยู่แล้ว แต่ที่นี่เขาให้กลิ่นที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้ฉันลองรถไฟกับใบโหระพาจากขวดเพราะพวกมันเหมือนผลไม้แช่อิ่มอัดลมโรสฮิป! อร่อยมาก.
และใน kvass พวกเขาให้วิญญาณผลไม้น่ารักมาก!

และฉันเปิดรับ kvass ทดลองครั้งแรกมากเกินไปและตอนนี้คุณสามารถเมาเล็กน้อยจากแก้วเครื่องดื่มนี้ Hospad คุณไม่สามารถให้ฉันเข้าร่วมการทดลองได้ฉันจะทำสิ่งนี้! ...

และวันนี้ฉันมี แต่แยมขนมปังไม่ขึ้นการ์ตูนใหม่เปิดแล้ว: girl_cray: ฉันจะไปเมามันคงไม่ใช่วันของฉัน! ฉันจะล้างมันด้วยการ์ตูน! Nastya เราจะไปไหม

[Oksanchik]

Oksanchikแน่นอนฉันอยู่กับคุณ! ให้ตายเถอะเราต้องร่วมมือกันล้าง! ทำไมเราถึงหลงทาง!

แม้ว่าโปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์เป็นยาพิษ?
ฉันขอแนะนำให้คุณจิบ kvass ทดลองของฉัน! สามีจูบแก้วและเมาเขาพูด!

แต่อย่างจริงจังรอและตื่นตระหนกกับการ์ตูน! เราจำเป็นต้องตรวจสอบทุกอย่างหากมีสิ่งใดผลตอบแทนจะถูกต้องเสมอ

และวันนี้ขนมปังก็ถูกบีบออกจากฉันเช่นเดียวกับที่เขาทำได้เขาวิ่งและไม่ต้องการลุกขึ้น โดนบังคับ!

ฉันพยายามอบในเตาอบโดยไม่มีแม่พิมพ์ ครั้งแรกเป็นเรื่องตลก)))
สิ่งเหล่านี้บนเปลือกกล้วยด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบยีสต์โรสฮิปมากกว่า ฉันแบ่งส่วนของแป้งออกเป็นสองส่วนและถูกบิดเบือน) ฉันยังไม่สามารถตัดได้

แม้ว่าการเจียระไนจะสวยงาม


ขนมปังโรสฮิปนี้ไม่ได้ให้การพิสูจน์แบบเต็มฉีก (((

[ทริเซีย]

ทริเซีย, Nastya คุณมีสัตว์ที่ดี! คูณ? และที่นี่ฉันคือ Adin-sapsem Adin! แมวและเขาก็ทิ้งฉันไป ที่เดชาอากาศหนาวจัดพรีเฟวใช้เวลานานในการเข้าใกล้โอเปร่าก็ยาวเช่นกัน ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น? ฉันต้องการเตาในรีโมทคอนโทรลและตอนนี้ฉันกำลังอุ่นเป็ดบนเตา อินเทอร์เน็ตก็มีปัญหาเช่นกันที่นี่! ขนมปังของฉันก็ใส่กล้วยด้วย แต่พวกเขาก็ไม่ค่อยมีส่วนร่วมกับฉัน

นี่คือขนมปังของวันนี้ ฉันเดินไปกับสุนัขพบกับต้นเบิร์ชที่แคระแกรน (ในเมืองของเราฉันรู้จักพวกมันแค่สองคน) หยิบตุ้มหู ฉันเพิ่มดอกไม้ลูกเกดในท้องถิ่นให้กับพวกเขา ฉันไม่ชอบกลิ่นของช่อดอกไม้ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการหมักเลยแล้วมันได้กลิ่นอย่างไร! หมักได้ดีเทลงใน pre-enzyme ป้อนส่วนที่เหลือและเริ่มเปลี่ยนเป็นก๊าซหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง))) ฉันชอบขนมปัง ตอนนี้ฉันมีโรสฮิปและยีสต์บรู๊คกี้)))

[เบา]

PF เริ่มสูงขึ้นในวันที่สอง (มันเป็นฟอง) จากนั้นเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตร (หลังจากใส่แป้งและน้ำตาลแล้ว)

เบาบางอย่างต้องใช้เวลานานกว่าที่ PF ของคุณจะเพิ่มขึ้น ไม่ว่ามันจะเย็นสำหรับเขาหรือทางรถไฟค่อนข้างอ่อนแอ หรืออาจจะทั้งสองอย่าง

ในแง่ของความหนาแน่นขนมปังมีน้ำหนักมากรูไม่ได้มีผนังบางเหมือนในชิ้นงานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เปลือกบางและกรอบมากคุณจะรู้สึกได้ถึงจิตวิญญาณของนมหมัก

ทริเซีย, Nastya แต่ในรูปลักษณ์ที่ดีมาก ขนมปังที่สวยงาม และเศษก็สวยงามเช่นกัน ฉันนึกภาพออกว่าเขาจะเป็นยังไงถ้าคุณจับเขาได้ทันเวลา

โรงละครของฉัน

ดี! มองเห็นฟองอากาศ! ดังนั้นสัตว์ที่ใช้งาน!

และวันนี้ฉันมี แต่แยมขนมปังไม่ขึ้นการ์ตูนเรื่องใหม่เปิดกล้องแล้ว

ลกซา, โอ๊กสัญชิก! เห็นได้ชัดว่าบ้านในชนบทของคุณอากาศหนาวจนขนมปังไม่ขึ้น เตาร้อนไหม และการ์ตูนสามารถแลกเปลี่ยนได้

สิ่งเหล่านี้บนเปลือกกล้วยด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบยีสต์โรสฮิปมากกว่า ฉันแบ่งส่วนของแป้งออกเป็นสองส่วนและถูกบิดเบือน) ฉันยังไม่สามารถตัดได้

นี่คือขนมปังของวันนี้

GenyaF, เจิ้น, คุณฉลาด! ฉันมีความคิดที่จะทำรถไฟบนต่างหู! มีประโยชน์แค่ไหน! และคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ส่วนแสดง - พรุน! และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแผล! ฉันเคยเอาแป้งมาหนึ่งชิ้นและฝึกด้วยประมาณ 20 นาทีตอนนี้มันก็ใช้ได้เสมอ
Nastya, Zhenechka ขอบคุณที่รักทำให้เรามีความสุขกับขนมปังของพวกเขา
Nastya ฉันอ่านเกี่ยวกับ kvass ด้วยความยินดี

[ลูดา]

ลูดา! ขอบคุณสำหรับคำชม!

ตอนนี้ฉันมีโรสฮิปและยีสต์บรู๊คกี้)))

Zhenya! นี่คือการทดลอง! สัมผัสเพียงแค่ยีสต์ Brunkovye และฉันก็จะพิมพ์เป็นครั้งคราวถ้าฉันทำความสะอาดเบิร์ช ...

Tricia, Nastya คุณมีสัตว์ที่ดี! คูณ? และที่นี่ฉันคือ Adin-sapsem Adin! แมวและเขาก็ทิ้งฉันไป ที่เดชาอากาศหนาวจัดพรีเฟวใช้เวลานานในการเข้าใกล้โอเปร่าก็ยาวเช่นกัน ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น? ฉันต้องการเตาในรีโมทคอนโทรลและตอนนี้ฉันกำลังอุ่นเป็ดบนเตา อินเทอร์เน็ตก็มีปัญหาเช่นกันที่นี่! ขนมปังของฉันก็ใส่กล้วยด้วย แต่พวกเขาก็ไม่ค่อยมีส่วนร่วมกับฉัน

Oksanใช่ฉันเติบโต - รัก - หวงแหน! และพวกเขาฟ่อโฟมและบีบจมูกของคุณ!
และไม่มีอะไรเติบโตไปพร้อมกับคุณเพราะมันหนาว! บางทีคุณอาจมีแผ่นทำความร้อนไฟฟ้าเช่น Lyuda? และถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องซื้อเพื่ออบขนมปังในประเทศ แต่ก็ไม่ควรขับเตาก่อนเวลาอันควร

อย่างไรก็ตามในหัวข้อ hop sourdough ฉันเจอลิงก์ไปยังวิทยานิพนธ์เรื่อง hop sourdough แทนที่จะเป็น "การแก้ปัญหาคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชและการเพิ่มความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา" มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย! ฉันแนะนำให้คุณอ่าน
ฉันได้ตัดสินใจที่จะทำการทดลองแล้ว: เพิ่มการแช่ฮอปลงในยีสต์ผลไม้เพื่อให้ความขมของฮอพ (ที่เกิดจากการมี isogumulone) ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเราสามารถนำมาพร้อมกับผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างตัวอย่างเช่นด้วยหนังกล้วย
มีสกิน มีเพียงสามีเท่านั้นที่ล้างกล้วย ... ตอนนี้คุณต้องถือหนังบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันเติมด้วยยีสต์ป่าอีกครั้งแล้วไปทำการทดลอง!

ฉันได้ตัดสินใจที่จะทำการทดลองแล้ว: เพิ่มการแช่ฮอปลงในยีสต์ผลไม้เพื่อให้ความขมของฮอพ (ที่เกิดจากการมี isogumulone) ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเราสามารถนำมากับผลไม้ที่ไม่ได้ล้างตัวอย่างเช่นด้วยหนังกล้วย

Nastya ถึงเวลาเปิดห้องทดลองแล้ว! และเขียนวิทยานิพนธ์ ฉันจะรอสิ่งที่คุณสามารถทำได้ที่นั่น

และไม่มีอะไรเติบโตไปพร้อมคุณเพราะมันหนาว! บางทีคุณอาจมีแผ่นทำความร้อนไฟฟ้าเช่น Lyuda? และถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องซื้อเพื่ออบขนมปังในประเทศ แต่ก็ไม่ควรขับเตาก่อนเวลาอันควร

ฉันสนับสนุน! กระติกน้ำร้อนราคาถูกมากแถมยังดีอีกด้วย! ในฤดูร้อนเมื่อเราไม่ได้ทำให้เตาร้อนฉันมักจะอุ่นแป้งด้วย และตอนนี้เมื่อฉันเติบโต Zhd ฉันจะไปไหนไม่ได้เลยถ้าไม่มีมัน ดังนั้นสาว ๆ ถ้าคุณอบขนมปังบนทางรถไฟและไม่มีระฆังและนกหวีดอื่น ๆ เพื่อสร้างอุณหภูมิที่ต้องการก็จะดีมาก ผมแนะนำให้.

ฉันอบแป้งโฮลเกรนม้วน + เบเกอรี่วีทพรีเมียม แป้งขึ้นได้ดีและเมื่อฉันวางลงบนแผ่นสำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบครั้งต่อไปมันจะกระจายเป็นเค้กแทบมองไม่เห็นการขึ้นและไม่ขึ้นในเตาอบ มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?

คุณเคยใส่ยีสต์กับแครอทหรือไม่?

ฉันจะแบ่งปันการทดลองของฉัน ท้ายที่สุดฉันก็อบขนมปังตามสูตรข้าวไรย์ที่ฉันชอบ ขนมปังไม่โปร่งสบายเหมือนของคนอื่น ๆ แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าที่ซื้อจากร้านและอร่อย

[Albina]

Albinaใน HP อบ? สูตรอาหารคืออะไร?

สวัสดีตอนเช้า! สุดท้ายฉันก็ได้ขนมปังบนทางรถไฟด้วย ครับรสชาติไม่ธรรมดาจริงๆ มันกลายเป็นความหวานฉันเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นใน PF หลังจากนั้นหนึ่งวันมันก็ไม่เพิ่มขึ้น




รูปถ่ายของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเป็นตอนกลางคืนดังนั้นจึงดูไม่ค่อยดีนัก

[Sveta]

Svetaแท่งใดเต็มไปด้วยรู

[พราย]

พราย... ขอบคุณ! ฉันคิดว่ามันจะไม่ได้ผลเลย PF ปรับตัวขึ้นไม่ดีทั้งที่การรถไฟฯ ผ่านมาเป็นเดือนแล้ว ฉันนวดแป้งในตอนเย็น ฉันต้องลดเวลาในการพิสูจน์แป้งและก้อนที่ปั้นไว้แล้ว ฉันไม่ได้ทำการตัดฉันปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มกันชื้นมันติดอยู่ฉันต้องฉีกมันออก แต่แล้วเวลา 01:00 น. บาร์ก็พร้อม ฉันตัดมันในตอนเช้า