อาหารฝรั่งเศส

	บาแกตต์ "สำหรับอาหารเช้า" (โอเมล่า)
	บาแก็ตต์ทันที (ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง) (โอเมล่า)
	Boeuf Bourguignon ในผู้เล่นหลายคน Polaris 0517 (ไทเซีย)
	Boeuf Bourguignon โดย Julia Child (julia007)
	แพนเค้กของหวานฝรั่งเศส "Crepe Suzette" (หุ่นไล่กา)
	Brizol กับเห็ด (lappl1)
	Brizol กับชีส (MariV)
	Brioche ม้วนกับลูกเกด (ปอดเวิร์ต)
	บริออชกับแอปเปิ้ลคาราเมลในอบเชย (MariS)
	Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (บิด)
	ซาลาเปาปืนพก (โอเมล่า)
	Dauphine มันฝรั่งป่อง (MariV)
	Galette "ชาวฝรั่งเศสรัสเซีย" (ณัฐพิท)
	"Burgundy Beef" (สำหรับ Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Boeuf a la Ogareff - เนื้อกับหัวหอมคาราเมล (MariV)
	กราแตงมันฝรั่งกับหัวหอมไข่และแฮม (julia007)
	Gratin Savoyard (julia007)
	เห็ด Bourguignon (อัง - คะย)
	เห็ดแชมปิญองสไตล์นอร์มัน (แอดมิน)
	ลูกแพร์ลวกกับชีสบรี (ณัฐพิท)
	ลูกแพร์ย่างในคาราเมลครีม (แอดมิน)
	ทาร์ตลูกแพร์ (Arka)
	Gougera - ขนมปังชีส (โซนิกะ)
	สองเทอร์รีนให้เลือก (ณัฐพิท)
	บอร์ก. ขนมปังฝรั่งเศสแบบชนบท (MariS)
	ขนมเครปโดย Julia Child (SanechkaA)
	แยมถั่ว (กาล่า)
	แยม "มะม่วง - ส้ม - เสาวรส" (A la "Satin Jam") (แอดมิน)
	ซุปโฮมเมดจากน้ำซุปปลาสีขาวตามสูตรของ Auguste Escoffier (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	ลูกแพร์ทอด (สิงหาคม)
	เค้กคัสตาร์ดและครีมสามชนิด (Kvitka22)
	หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำดอก (MariS)
	หม้อตุ๋นผักฝรั่งเศส (MariS)
	เกาลัดอบ Airfryer (วาเลเรีย 12)
	มันฝรั่ง "อบ" (Pommes de terre fondantes) (ณัฐพิท)
	Tartiflette มันฝรั่งอบ (โอเมล่า)
	Gourmet Fish Consomméพร้อมเกี๊ยวข้าว (สำหรับ Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Camembert ทอดกับซอส lingonberry (ลูกอ๊อด)
	Canela (กาล่า)
	คัพเค้กอิสฟาฮาน (บิด)
	มันฝรั่ง Dauphine พร้อมเปลือกชีสในเตาอบ (คิงเล็ต)
	มันฝรั่งอบโรสแมรี่ (kseniya D)
	มันฝรั่งChâteau (MariV)
	ซุปมันฝรั่งจาก Mr. Septim (ณัฐพิท)
	คาซูเล่ (บิด)
	Kasule ในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Steba DD2 (งานกาล่า 10)
	โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกย่าง (Panasonic SR-TMH 18) (แอดมิน)
	คัพเค้กผลไม้หวาน (Alain Ducasse) (บิด)
	คีชกับปลาแซลมอนและบรอกโคลี (SanechkaA)
	คีชกับแซลมอนและชีสแพะ "Shavru" (MariS)
	Clafoutis กับเชอร์รี่โดย Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak) (โซนาโดรา)
	Clafoutis กับลูกพรุน (โอเมล่า)
	แยมสตรอเบอร์รี่โหระพา (aprelinka)
	ทาร์ตสตรอเบอร์รี่ (ตามสูตรของ J. Child) (julia007)
	Consomme Protagnier (MariV)
	กุ้งย่างซอสนมเปรี้ยว (แอดมิน)
	ฟัวกราส์และมะเดื่อเครมบรูเล่ (บิด)
	กาแฟเกาลัด - ครีมส้ม (นางิระ)
	ครีมเกาลัดกับมะเดื่อ "hoppy" (นางิระ)
	ครีม Patissiere (ณัฐพิท)
	กระต่ายราดซอสฟลัมเบ (บิด)
	ครัวซองต์ (R.Bertinet) (บิด)
	กาแฟและช็อคโกแลตบริออช (จากหนังสือตั้งแต่ขนมปังโบโรดิโนไปจนถึงขนมปังฝรั่งเศส) (เมอรี่)
	ขนมปังชาวนาตามชนบทของฝรั่งเศส (barbariscka)
	อกไก่กับ Tarragon (เมอรี่)
	ไข่แดงไก่ดอง (แอดมิน)
	ไก่ผัดซอสบ๊วยรสเผ็ด (แอดมิน)
	ไก่กับมะกอก (Polaris PMC 0509AD) (Natalia A. )
	ครีมช็อกโกแลตอ่อน (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011 (ลิซิชคาลาล)
	เมอแรงค์บางเบาที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Crystals of the Wind โดยHervé Tisza (ด็อกซี่)
	ขนมปังแบนกับโป๊ยกั๊กบนแป้ง (โอเมล่า)
	พายเลมอน (Cvetaal)
	ปลาแซลมอน confit (kolobashka)
	Madeleine ตามสูตรของ A. (GruSha)
	มักกะโรนีทานตะวัน (อัควาเรล)
	Alain Ducasse Macarons (ณัฐพิท)
	Mandarin mualeux สำหรับเจ้าหญิงไอรีน (อิกร้า)
	คุกกี้ Marzipan "Parisian" (Kvitka22)
	ปลากะพงโพรวองซ์ (Cvetaal)
	มูสตับไก่กับองุ่นเชอร์รี่และชีส Roquefort (บิด)
	มูสแซลมอนกับผักชีลาว (ณัฐพิท)
	Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak (โซนาโดรา)
	Boeuf a la bourguignon (เนื้อเบอร์กันดี) (บิด)
	Nanterre Brioche ของ Pierre Hermé (เครื่องทำขนมปัง Philips HD 9020) (mur_myau)
	ปลาแซลมอน Sockeye กับหอยแมลงภู่ในไซเดอร์และซอสครีม (แอดมิน)
	อาหารกลางวันรสเลิศ - 1. Madrilene กับน้ำบีทรูท (นางิระ)
	ผัก Boulanger (Cvetaal)
	ไข่เจียวของ Mother Pulyar ใน multichef Bork U-800 (กิโล)
	ไข่เจียวครีมในกระทะ (ครีมธรรมดาและเต็มไปด้วย) (แอดมิน)
	Orshad classic (เครื่องปั่นอเนกประสงค์ Profi Cook PC-MSM1024) (โอเมล่า)
	ช็อคโกแลตร้อนสไตล์ปารีส (GruSha)
	สลัดคื่นช่ายปารีส (ทูมันชิก)
	พาสต้า Papardelli กับ "ขาของนางไม้อรุณรุ่ง" (แอดมิน)
	Pastila สตรอเบอร์รี่ "Tenderness" (ณัฐพิท)
	Pastis du Quercy (กาล่า)
	สลัด Perigord (celfh)
	วานิลลาบลูเบอร์รี่พาร์เฟ่ต์ที่แตกต่างกัน (MariS)
	ค็อกเทลในไวน์ (Coq au Vin) (kubanochka)
	ตับไก่ (MariS)
	ตับกับแยมหัวหอม (ณัฐพิท)
	ไพรีแนนจูนอล (barbariscka)
	พายพรุน (julia007)
	Financier พายกับสตรอเบอร์รี่ (บิด)
	พายแอปเปิลสไตล์ฝรั่งเศส (โอเมล่า)
	เค้ก Madeleine ตามสูตร (ผสม) โดย Alexandre Dumas และ Gordon Ramsay (Liver Princess 132404) (มาซิเนน)
	Pissaladier (ทางเลือกแทนพิซซ่า) (บิด)
	Brioches "Striped" กับครีม (Brioches rangees de ligne a la creme) (โซนาโดรา)
	โดนัท "Benier" (ฝรั่งเศส) กับซอสวานิลลา - จากRégis Trigel (รดา -dms)
	Profiteroles กับไอศกรีมช็อคโกแลตบนครีมวานิลลา - รสชาติที่ไร้ที่ติของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก (รดา -dms)
	พราลีน (Kvitka22)
	ขนมปังข้าวสาลี (โหมดฝรั่งเศส) (คุเซอา)
	Ratatouille (หม้อหุงความดันอเนกประสงค์ Steba DD1) (มัสยา)
	Riyette (fr. Rillette) จาก rabbit (multicooker Brand 37501) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Rillett (แอดมิน)
	ปลาราดซอสสีน้ำตาล (เมอรี่)
	ซุปปลาในภาษาฝรั่งเศส (Cvetaal)

อาหารฝรั่งเศส จุดเด่นของอาหารฝรั่งเศสคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ใช้และวิธีการปรุงที่หลากหลาย ความไม่ชอบมาพากลของอาหารฝรั่งเศสคือการใช้ไวน์ธรรมชาติแบบแห้งและกึ่งแห้งคอนยัคเหล้าซอสและอาหารหวานที่หลากหลายและการใช้ผักในการปรุงอาหาร

ชาวฝรั่งเศสชอบเนื้อปลาอาหารทะเลอาหารผักและเครื่องเคียงและไข่เจียว สลัดที่ทำจากผักเนื้อสัตว์ปีกและเกมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สำหรับหลักสูตรที่สองสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแตงกวาสลัดผักสดจะเสิร์ฟแยกกัน อย่างแรกพวกเขาเตรียมซุปใสเป็นหลักเช่นเดียวกับซุปกระเทียมกับมันฝรั่งและซุปหัวหอม

เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ในยุโรปตะวันตกอาหารฝรั่งเศสใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมน้อยกว่ายกเว้นชีส ชาวฝรั่งเศสกินชีสก่อนของหวานชีสขนมปังและไวน์ซึ่งเป็นอาหารเช้าตามปกติของคนงานชาวฝรั่งเศส เป็นที่นิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศส ได้แก่ ชีสเช่น Roquefort, Camembert และอื่น ๆ อาหารแบบดั้งเดิม ได้แก่ สเต็กกับมันฝรั่งทอด จานเนื้อยอดนิยมคือสตูว์เนื้อขาวราดซอสขาว

ชาวฝรั่งเศสชอบออมเล็ตเช่นแฮมชีสเห็ดสมุนไพร แต่ละพื้นที่ของฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านอาหาร "พิเศษ" เช่นไส้กรอกและถั่วในหม้อจากตูลูสมะเขือเทศโพรวองซ์เป็นต้นอาหารฝรั่งเศสมีลักษณะเฉพาะด้วยกรรมวิธีเฉพาะในการแปรรูปอาหาร เกมเล็ก ๆ สำหรับทำอาหารจะถูกเก็บไว้ในอากาศเป็นเวลาหลายวัน หมักหมูป่าและไข่ปลา เมื่อปรุงผักผักสีเขียวจะถูกวางไว้ในน้ำเค็มเดือดและต้มในชามที่เปิดอยู่ สำหรับการเตรียมอาหารหลายอย่างชาวฝรั่งเศสใช้ช่อผักชีฝรั่งเผ็ดใบกระวานซึ่งจะถูกนำออกก่อนเสิร์ฟ

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ชาวฝรั่งเศสจะจัดอาหารที่เรียกว่า "วางเพลิง" ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟจานร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเทด้วยบรั่นดีและจุดไฟ: อาหารจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง น้ำแร่น้ำผลไม้กาแฟเป็นที่นิยม ในตอนเช้าชาวฝรั่งเศสดื่มกาแฟพร้อมนมกาแฟดำปิดท้ายมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

	ซาวาริน - "ผู้หญิงเหล้ารัม" ชนิดหนึ่ง (อนาสะมายา)
	สลัดบิอาร์ริตซ์ (ลิซิชคาลาล)
	สลัด Jacqui (MariV)
	สลัด Nicoise (celfh)
	สลัดเดม (MariV)
	สลัดกับชีสนุ่มในงาองุ่นและบัลซามิก (แอดมิน)
	สลัดทูน่ามะม่วงกับน้ำสลัดส้ม (แอดมิน)
	ลิ้นหมูตุ๋นกับถั่วเลนทิลฝรั่งเศส (แอดมิน)
	เสียงหมูกับลูกพรุน (Cvetaal)
	ไตหมูในภาษาฝรั่งเศสในอาหารหลายองค์ประกอบ FWA 01 (Cvetaal)
	ซอสคัมเบอร์แลนด์ (แอดมิน)
	ทาร์ทาร์สเต็กเนื้อ (กาเปต)
	ซุป Vichyssoise กับผักชีฝรั่งเย็น (โอเมล่า)
	ซุป Garbure (julia007)
	DuBarry Soup with Cauliflower and Orange (Cvetaal)
	ซุป - ซุปข้นจากถั่วเขียวแซงต์แชร์กแมง - Potage Puree St. Germain (เครื่องปั่น - ซุปหม้อหุง Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)
	ซุปหอมและมันฝรั่ง (Cvetaal)
	ชีส Camembert ... ทำจากนมแพะ (Ivanych)
	เนยแข็ง ... ทำจากนมแพะแองโกลนูเบียน (Ivanych)
	ทาจิน: โคโคแวนสีขาว (kok-o-vein) (แอดมิน)
	ทาร์ตกับมะเขือเทศ (MariS)
	ทาร์ตมะเขือเทศเชอร์รี่ (บิด)
	ทาร์ตทาเทนหรือเค้กในทางกลับกัน (MariV)
	ทาร์ตทาเทนกับลูกแพร์ตามสูตรของ Gordon Ramsay (Cvetaal)
	มะเขือม่วงพริกไทยและมอสซาเรลล่าเทอร์รีน (นางิระ)
	Telapia Terrine กับปลาแซลมอน (Moulinex Stationary Soup Blender) (บาบุชกา)
	Terrine "เผ็ด" (บิด)
	แป้ง "Khrushchevskoe (ฝรั่งเศส) ที่น่าจดจำ" (MariV)
	ซอสมะเขือเทศ (julia007)
	เค้กจาก "Cyrano" (ณัฐพิท)
	เค้ก Rive Gauche (ณัฐพิท)
	เค้ก "Frezier" กับกีวี (อัง - คะย)
	เค้ก "Queen of Sheba" (ตามสูตรของ Julia Child) (julia007)
	Cod Meniere กับน้ำมันหอม (julia007)
	ปลาคอดโปรวองซ์กับผัก (julia007)
	สตูว์นักชิม (Rillettes riyet) (แอดมิน)
	หอยเชอรี่อบ (kubanochka)
	Far Breton (โอเมล่า)
	Flutes Ganacho (เตาอบ) (โอเมล่า)
	ขนมปังกรอบเฟลมิช (Podmosvichka)
	Flonyard พร้อม ranetki สำหรับผู้เล่นหลายคน Zigmund & Shtain MC-DS42IH (lada-matushka)
	ขนมปังฝรั่งเศสทำจากแป้งชั้นดี (ในเตาอบ) (โอเมล่า)
	ม้วนฝรั่งเศส (เมือง) (แอกซิโอมา)
	ขนมปังฝรั่งเศสจาก "แป้งเก่า" (โอเมล่า)
	ขนมปังฝรั่งเศส "Pain de Campagne" (Natali06)
	สลัดมันฝรั่งฝรั่งเศส (julia007)
	แยมหัวหอมฝรั่งเศส (หุ่นไล่กา)
	พายหัวหอมฝรั่งเศส (SanechkaA)
	ซุปหัวหอมฝรั่งเศส (มัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 701) (MariS)
	MILFeuille ฝรั่งเศสเปลี่ยนนโปเลียนของรัสเซีย (MariV)
	ขนมปังฝรั่งเศสฟู (J-ry)
	ซุปฝรั่งเศส "Pot au feu" Moulinex 7011 (ลิซิชคาลาล)
	เฟรนช์โทสต์กับแตงโมและเมลอน (MariS)
	ซุปสมุนไพรฝรั่งเศส (เครื่องปั่นซุป Zelmer ZSB2000X) (tuskarora)
	พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังฝรั่งเศส. (Kolobok II)
	ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง (โซนาโดรา)
	ขนมปังฝรั่งเศสจาก "Bork" (เครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ) (MariS)
	Sarah Mansfield French Bread (เตาอบ) (โอเมล่า)
	ขนมปังฝรั่งเศสกับหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง (โพสต์โดย Bulochka) (เอเลน่าโบ)
	ขนมปังสมุนไพรฝรั่งเศส (MariS)
	ขนมปังกระเทียมฝรั่งเศสพร้อมเปลือก (เมอรี่)
	Fricassee ในขนมปัง (celfh)
	Sourdough Fugass โดย Francisco Tahero (kubanochka)
	ทุ่นระเบิดตาม Richard Bertine (ในเครื่องทำพิซซ่าเฟอร์รารี) (GruSha)
	ขนมปัง Brioche ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-255 (MariV)
	ขนมปังปฏิวัติฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง (เมอรี่)
	Michel Sua Bread Pain d'Aix (barbariscka)
	ขนมปัง Tordy du Ger (barbariscka)
	สลัดเนื้อเย็น a la Parisienne (julia007)
	กะหล่ำดอกอบซอสมอร์เน่ (julia007)
	กะหล่ำดอกอบชีสและมะเขือเทศ (julia007)
	ดอกอะคาเซียสีขาวในแป้ง (เปียโน)
	ไก่ Vallee D'OJ (Cvetaal)
	กระเทียม - confit (โดย Alain Ducasse) (แอดมิน)
	Charlotte ala Taten (ณัฐพิท)
	มินิคาแนลช็อคโกแลต (กาล่า)
	ทาร์ตช็อคโกแลตกับราสเบอร์รี่ (notglass)
	Shu เหมือนมาจากร้านขนมฝรั่งเศส (ณัฐพิท)
	ขนมปังชีสฝรั่งเศส "นิ่ม" (อนาสะมายา)
	หอกยัดไส้ / Brochet farci (Nyatsun)
	มูสแอปเปิ้ล (ชูมาเคอร์)
	ทาร์ต Apple French (แอล - โอลกา)
	"ลิ้นในอัลเซเชียน" โดย Escoffier (สำหรับ Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Egg Benedict (อาหารเช้า Peyzanki) (MariV)
	เบเนดิกต์ไข่กับซอสฮอลแลนเดซ (สูตรของ I.I.Lazerson) (งานกาล่า 10)
	ไข่เบอร์ซี (MariV)

แป้งเปรี้ยวสมัยใหม่ของฝรั่งเศส (ของเหลว)

ปลาทูราดซอสแบล็คเบอร์รี่ (คอร์ซิกา)

ชีสฝรั่งเศสเนื้อนุ่มของ Valance (จูราฟล์)

ครีม Dubarry (อัง - คะย)

เฟรนช์โทสต์กับครีมชีสและสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบใหม่ (+ วิดีโอ) ตัดขนมปัง. ตัดเปลือกออกทุกด้าน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้น เทนมลงในไข่ กวน. จาระบีแต่ละชิ้นด้วยชีส วางสตรอเบอร์รี่สับ ม้วนแน่น ...Ang-Kay

Timbal กับตับไก่ (Timbales de foies de volaille) ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้มันละลายไฟเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง กวน. ทอดเป็นเวลาสองนาทีโดยไม่มีสีน้ำตาล นำออกจากเตา เทนม ผัดเร็ว ๆ ...Ang-Kay

ซอส Bearnaise เทน้ำส้มสายชูและไวน์ลงในกระทะ ใส่หัวหอมทารากอนพริกไทยและเกลือ ใส่ไฟ. ต้มเพื่อให้ของเหลวเหลืออยู่สองช้อนโต๊ะ อนุญาตให้เย็น ความเครียด ตีไข่แดงจนได้ที่ ...Ang-Kay

ซอส "Suprem" ดัดแปลง เรียนผู้ใช้ฟอรัม! คุณจะพบสูตรสำหรับซอส "Suprem" ที่แท้จริงด้านล่างและตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับซอสขาวที่ยอดเยี่ยมนี้ ..ดังนั้น: กรองเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ...Oksanita