Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันจะวิ่งไปคลุก ...

ฉันแค่แตะมันเพื่อลอกฟิล์มออกและมันก็ตกลงไปเหมือนกรวย มีกลิ่นไวน์ แต่บางชนิดจาง ๆ ฉันไม่เข้าใจว่าจะต้องทำอย่างไรต่อไปหรือปล่อยให้เขาเดินไปรอบ ๆ หรือนวดให้หมด
ช่วยตอบหน่อย!

ฉันก็ออกไปด้วยกรวยจากนั้นฉันก็เริ่มนวดและตอนนี้ฉันจะอบ ปรากฎว่าน่าสนใจแบ่งออกเป็นสองรูปแบบที่เหมือนกันโดยประมาณครึ่งหนึ่ง มันสูงขึ้นจนสุดขอบแล้วอีกอันต่ำกว่า 5 เซนติเมตรฉันไม่สามารถส่งมันได้ในเวลาเดียวกัน ดังนั้นเธอจึงล้อมรอบที่สองให้พอดีใหม่ ฉันกังวลมากเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้น

โอ้ฉันเมาในตอนท้ายพายของฉันขึ้นมาเกือบถึงด้านบนของแม่พิมพ์ฉันเปิดเตาอบเต็มกำลังเพื่อให้มันร้อนขึ้นจากนั้นฉันก็กลัวที่จะเปิดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ ชำระและลบออกด้วยตา แต่ยังไม่เพียงพอ - ความงามของฉันถูกทอดและไม่ได้เพิ่มขึ้น และฉันได้ "พง" - เซนติเมตรครึ่งถึงขอบของแม่พิมพ์ไม่ถึง

ที่นี่และทุกอย่างก็เหมือนกันสำหรับฉัน
ปวดใจชะมัด ... มีผู้ชายหล่อขนาดนี้ ...

เพื่อน ๆ ผู้ที่ยังไม่ได้อบ Myasoedovsky ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ Lux 40 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัมอีกต่อไป ฉันนวดแป้งเวลา 23.30 น. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในครัวบนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูที่อุณหภูมิ 22 องศา โอปาร่าขึ้นได้ดีและเริ่มร่วงเวลา 8.30 น. เช่นหลังจาก 8 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่ฉันได้มันเป็นเด็กที่อยู่ในความแตกแยก

แต่ Zest ฉันก็ฉลาดได้เมื่อแป้งถูกจัดเรียงในรูปแบบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30 องศา พวกเขาจะยืนสูงขึ้นเป็น 2/3 ของปริมาตรใส่กระทะที่มีน้ำเดือดที่ด้านล่างแล้วเปิด 160 องศานำเข้าเตาอบด้วยเครื่องบดและปล่อยให้พวกเขาอบที่ 160 องศา (เตาอุ่นขึ้นทีละน้อย ). ทันทีที่จับด้านบนได้ให้เอาภาชนะใส่น้ำเปิดอีกครั้งแล้วอบที่ 180 * บน - ล่างหรือ 175 การพาความร้อน (แค่พัดลม) เค้กอีสเตอร์จะงอกขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา อบนำออกมาเปิดสิ่งที่นุ่มในถังและคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เย็น

บอกฉันว่าฉันจะหาไอซิ่งสำหรับเค้กได้ที่ไหน? ขอบคุณ! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรนำเข้าเตาอบแล้วลืมไอซิ่งไป ((((

ดูนี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0

[Andreevna]

Andreevnaและฉันทำและทำอีกครั้งกับ Lux ยีสต์ แต่ในปีนั้นและในปีนี้ฉันใส่ 60 ก. เนื่องจากยีสต์ดีจึงเห็นได้ชัดว่าแป้งขึ้นเร็วมาก
Sofimแต่แป้งจะไม่เป็นเปอร์ออกไซด์เพราะวิธีการและการหยดของแป้งจำนวนมาก? ทุกอย่างจะขึ้นเป็นปกติหรือไม่?

[Ksenia]

ที่นี่และทุกอย่างเหมือนกันสำหรับฉัน
ปวดใจชะมัด ... มีผู้ชายหล่อขนาดนี้ ...

Kseniaฉันแค่คิดว่าแบบฟอร์มกระดาษสามารถลบออกได้แล้วก็ไม่มีใครคาดเดาได้ ...
จริงฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีรูปแบบได้อย่างไรพวกเขาจะแห้งเร็วหรือไม่?

[SkoNaNi]

SkoNaNi
ไม่เราผ่าน 50g ไปแล้วในปีนั้นในฐานะทีมแป้งสุกเร็วมาก ปีนี้เราทดลองกับ 40 ผลดีกว่ามาก ฉันมีแป้งชุดที่สองอยู่แล้วระหว่างทาง
สูตรอิซูมินกินอร่อยที่สุด ปีที่แล้วฉันทำคนอื่นด้วย แต่ Myasoedovsky แซงหน้าทุกคนและพวกเขาไม่ได้มองหาความดีจากสิ่งที่ดี
Zest ฉันขอคำนับคุณจากฉัน

[Sofim]

Sofimแต่แป้งจะไม่เป็นเปอร์ออกไซด์เพราะวิธีการและการหยดของแป้งจำนวนมาก? ทุกอย่างจะขึ้นตามปกติหรือไม่?

ฉันเขียนไปแล้วปีที่แล้วฉันใช้เวลาเพียง 42 กรัมของการสั่นและแป้งก็เพิ่มขึ้นและลดลงใน 1 ชั่วโมง เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพิ่มขึ้นและลดลง 4 ครั้งเค้กดูน่ากลัวแม้ว่าการขึ้นรูปครั้งสุดท้ายจะใช้เวลานาน แต่แป้งก็หนัก ...

[Andreevna]

ปีที่แล้วฉันทำคนอื่นด้วย แต่ Myasoedovsky แซงหน้าทุกคนและพวกเขาไม่ได้มองหาความดีจากสิ่งที่ดี

Andreevna,
แล้วถ้าเปรียบเทียบกับ Pokhlebkin อันไหนดีกว่ากัน? มันเหมือนกับ Myasoedovskys แต่มีหลายแบบและ Pokhlebkinsky ก็ใหญ่มากฉันจึงตัดสินใจไม่ได้

[SkoNaNi]

SkoNaNi
ไม่เราผ่าน 50g ไปแล้วในปีนั้นในฐานะทีมแป้งสุกเร็วมาก

ปีนั้นฉันหลุดออกจากชีวิตเสมือนจริงไม่เห็นข้อความเหล่านี้เอาล่ะพรุ่งนี้ฉันจะใส่ยีสต์น้อยลง

ฉันชอบเค้กอีสเตอร์ Myasoedovsky มากกว่า Pokhlebkinsky

จัดเป็นรูปแบบ. เหมาะสม เหมือนกันฉันอาจจะทุนดรา คราวนี้ได้แป้งเหลว ฉันจะบอกว่า "เท" เกือบจะมีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ถูกต้อง?
ป.ล. ฉันนวดด้วยมือของฉัน ก้อนที่เหมือนการรวมกันไม่ทำงาน แต่มันเข้าทาง 40 นาที

[บอกฉันทีว่าคุณทำอะไรผิดทำไมคุณถึงไม่เติบโตอีกต่อไป?]

Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตร
แป้งเป็นเลิศ ปีนี้ฉันอบเค้กด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก ฉันอ่านทุกหน้าของฟอรัมและตัดสินใจ
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะ ฝนพาไปสวีท Kryvyi Rih เป็นผลให้แป้งเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและหยุดการเจริญเติบโต โดยทั่วไปมันจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3/4 ของหม้อขนาด 5 ลิตร (ใส่ในหม้อขนาด 5 ลิตรสองใบ) แล้วลดลงประมาณ 1 ซม. แป้งอยู่ได้นาน 8.5 ชั่วโมง จากนั้นฉันเพิ่มแป้งและนวดด้วย HP ในสองขั้นตอน จากนั้นก็ใส่ลงในกระทะสำหรับคนให้เข้ากัน แป้งขึ้นเร็วมาก ใน 1.5 ชั่วโมงมันเติบโตขึ้น 3 เท่า จากนั้นฉันก็เพิ่มลูกเกดและส่งไปยังแบบฟอร์ม แป้งยืนอยู่ในแม่พิมพ์ประมาณชั่วโมงครึ่งเพิ่มขึ้น 2/3 ของแม่พิมพ์และฉันส่งไปที่เตาอบ (ฉันใส่กระทะที่มีน้ำในเตาอบไว้ล่วงหน้า) อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
เป็นผลให้แป้งไม่ลอยขึ้นในระหว่างการอบอีกต่อไปและเหลือเพียง 2/3 ของแม่พิมพ์เท่านั้น รสชาตินั้นยอดเยี่ยมแน่นอนรู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรเวียนนาบนยีสต์เดียวกันและตามสูตรอย่างเคร่งครัดทุกอย่างเป็นปกติเค้กจะโตเมื่ออบ

บอกฉันทีว่าคุณทำอะไรผิดทำไมคุณถึงไม่เติบโตอีกต่อไป?

Duc, Myasoedovsky เป็นรายการโปรดของฉันอย่างชัดเจน Pokhlebkinsky ก็ดีเหมือนกัน แต่ Myasoedovsky ไม่ได้อยู่ในการเปรียบเทียบใด ๆ เขาเป็นคนที่ดูดีมาก!

ที่นี่และทุกอย่างเหมือนกันสำหรับฉัน
ปวดใจชะมัด ... มีผู้ชายหล่อขนาดนี้ ...

ตัดแต่งทรงให้เรียบร้อยก็จะสูงขึ้นทันที ... ตั้งใจไว้

[บอกฉันทีว่าคุณทำอะไรผิดทำไมคุณถึงไม่เติบโตอีกต่อไป?]

บอกฉันทีว่าคุณทำอะไรผิดทำไมคุณถึงไม่เติบโตอีกต่อไป?

เนื่องจากต้องเพิ่มอุณหภูมิและไม่ได้ตั้งไว้ที่ 180 * ในทันที ในสูตรอาหาร 160 * แรกแล้วเพิ่มเป็น 180 พวกเขาจะเติบโตไปพร้อมกับคุณอย่างแน่นอน

เนื่องจากต้องเพิ่มอุณหภูมิและไม่ได้ตั้งไว้ที่ 180 * ในทันที ในสูตรอาหาร 160 * แรกแล้วคุณเพิ่มเป็น 180 พวกเขาจะเติบโตไปพร้อมกับคุณอย่างแน่นอน

คุณพูดถูก! และฉันก็ทำผิดพลาดเหมือนกัน

สาว ๆ แต่จะกำหนดอุณหภูมิในเตาอบแก๊สเก่าได้อย่างไรถ้าเทอร์โมสตัทไม่ทำงาน? 160-180 นี่คือเปลวไฟกลางหรือเปล่า? หรือจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง?

ตัดแต่งทรงให้เรียบร้อยก็จะสูงขึ้นทันที ... ตั้งใจไว้

พวกเขาถูกอบในกระป๋องโลหะ ตอนนี้ฉันไม่ได้อยู่ในยูเครนและไม่มีที่ไหนให้ซื้อแบบฟอร์มกระดาษ

แต่กลิ่นนี้ ... ปาฏิหาริย์ ...
ฉันหวังว่ามันจะมีรสชาติเหมือนกัน

Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้
ฉันจะพยายามเปิดเผยภาพถ่ายในภายหลังเมื่อฉันตกแต่งด้วยการเคลือบ

Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! แป้งน่าร้ากกก! ฉันไม่ได้กังวลกับเขาเพราะก้อนเนื้อ แต่ทุกอย่างได้ผลฉันนวดมันด้วยมือของฉัน ยีสต์ใช้เวลา Lux - 50 กรัมทำให้สุกใน 4 ชั่วโมง ฉันใส่ส่วนที่สองไว้ที่ 40 กรัมสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน!

เค้กอบนานแค่ไหน? 40 นาทีน้อยเกินไป? เอ๊ะอาจจะดิบ

[ไอริชกี้]

ไอริชกี้ ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็ก - 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สวัสดีฉันใส่แป้ง 1/2 ส่วนยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเกือบไม่ขึ้นฉันไม่รู้จะทำอย่างไร ช่วยด้วย.

ฉันยืนอยู่ในเตาอบโดยเปิดไฟและอุณหภูมิ 30 ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมันก็เพิ่มขึ้นสามครั้งลองเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย แต่โดยทั่วไป 5 ชั่วโมงก็ไม่มาก ต้องรอ

จากแป้งบางส่วน - ฉันทำทุกอย่างตามสูตรปรากฎว่ามีขนาดกลาง 4 ชิ้นในเตาอบมีประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศาฉันทนไม่ไหวฉันจะพยายาม)))

เด็กผู้หญิงและใครก็ตามที่พยายามทาแป้งในตอนกลางคืนและทำมันให้เสร็จหลังเลิกงานในตอนเย็น? เข้าใจนะว่าถ้าทิ้งไว้ในห้องแป้งจะเป็นกรด แต่ถ้าเอาเข้าตู้เย็น !!! แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าฉันกำลังจะอบในกระป๋องกระดาษเป็นครั้งแรกฉันต้องเอาเค้กออกจากพวกเขาทันทีหลังจากอบหรือฉันจะทิ้งไว้ให้เย็นและเก็บได้หรือไม่?

อีกคำถามหนึ่งฉันมีเค้กกระดาษสำหรับ 400 กรัมฉันต้องทำเค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นฉันควรเริ่มจากสัดส่วนใด แป้ง 1 กก. เป็นของฉันมาก แต่แป้ง 500 กรัมจะไม่เพียงพอเหรอ?

ฉันทนไม่ไหว - ตัดไปหนึ่งอันดูเหมือนจะไม่ดิบ แต่มันเล็กที่สุดฉันถ่ายรูป แต่ไม่รู้จะแทรกภาพยังไงมีกลิ่นไวน์อยู่ . สำหรับการเปรียบเทียบใครทำแป้งยีสต์ 40 กรัมกลิ่นไวน์ยังคงอยู่?

เค้กควรจะสุกพรุ่งนี้จะอร่อยกว่านี้มากและจะไม่มีกลิ่นไวน์ แทรกรูปภาพผ่านราก RU

สาว ๆ แต่จะกำหนดอุณหภูมิในเตาอบแก๊สเก่าได้อย่างไรถ้าเทอร์โมสตัทไม่ทำงาน? 160-180 นี่คือเปลวไฟกลางหรือเปล่า? หรือจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง?

ฉันจะอุ่นแก๊สเก่าแล้ววางลงบนกองไฟขนาดเล็กหรือค่อนข้างเล็กถ้าแม่พิมพ์ไม่ได้เล็กที่สุด

โอ้พระเจ้า! ช่างเป็นแป้งที่น่าทึ่งจริงๆ! อ่อนโยน, เนียน, ยืดหยุ่น, เชื่อฟัง, ขอโทษสำหรับเตาอบ (เรื่องตลก)... ขอโทษที่ปล่อยไป
ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่ DOUGH !!!

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าฉันกำลังจะอบในกระป๋องกระดาษเป็นครั้งแรกฉันต้องเอาเค้กออกจากพวกเขาทันทีหลังจากอบหรือฉันจะทิ้งไว้ให้เย็นและเก็บได้หรือไม่?

ไม่ต้องดึงออกแล้วจะปั้นกระดาษทำไม ???

เด็กผู้หญิงและไม่มีใครพยายามใส่เครื่องเทศยกเว้นวานิลลาในแป้ง? ฉันรักกระวานผิวเลมอน ฉันมักจะเทคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ ล. อยากจะเพิ่ม แต่กลัวว่าจะไม่เสียหรือเปล่า?

[ลูกชิ้น]

ลูกชิ้นคุณนำหน้าฉันไปแล้ว และฉันซื้อลูกจันทน์เทศและขมิ้น : umnik2: คุณคงไม่ไปไกลกับขมิ้นและโดยทั่วไป ... บางทีคุณอาจไม่ต้องการทั้งหมดนี้ ...

อยากจะเพิ่ม แต่กลัวว่าจะไม่เสียหรือเปล่า?

มีเราสองคนแล้ว! เรากำลังรอผู้ที่ชื่นชอบ!

ความเอร็ดอร่อยสามารถขัดจังหวะกลิ่นไวน์และบทกวีทั้งหมดที่มีแป้งนั้นเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเนื่องจากกลิ่นและรสชาติของแป้ง
แต่เมื่อปีที่แล้วฉันลองลูกจันทน์เทศและในความคิดของฉันมันเน้นรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของเค้กอีสเตอร์นี้จริงๆ
ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง

ขมิ้นจะให้แค่สีเหลือง.. เครื่องเทศที่เหลือก็เป็นไปได้ แต่แป้งนี่หอมมากจำเป็นไหม? หรือแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วผัดเครื่องเทศลงในส่วนของแป้ง บอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์

สาว ๆ ! ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมหากจิตวิญญาณของขนมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ และถ้าอยากได้คัพเค้กหอม ๆ ก็ทำได้ง่ายๆ

ขอบคุณทุกคำแนะนำ!

เค้กควรจะสุกพรุ่งนี้จะอร่อยกว่านี้มากและจะไม่มีกลิ่นไวน์ แทรกรูปภาพผ่านราก RU

ขอบคุณ!!! มิฉะนั้นฉันได้กลิ่นและครอบครัวของฉันก็มองมาที่ฉัน - ไม่มีกลิ่น))) ใช่แทรกรูปภาพ - ไม่ใช่สำหรับฉันคุณต้องเรียนรู้เล็กน้อย))))

[ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด ๆ วันนี้เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอบเค้กตั้งแต่ต้นจนจบ ก่อนหน้านี้ก็เช่นกัน แต่เฉพาะกับแม่ของฉัน ความสม่ำเสมอของแป้งแตกต่างจากแป้งเล็กน้อย (อาจจะเป็นแป้ง) ตั้ง 6 โมงเช้ามาตอนตีสี่จากที่ทำงานเพิ่งเริ่มหลุด โดยทั่วไปทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน ปัญหาเดียวของฉันคือการทำให้พวกเขาออกจากแม่พิมพ์ ไม่อยากปีนออกไปก็แค่นั้น! ตอนนี้กำลังอบ แต่เราจะพยายามในภายหลังขอบคุณอีกครั้ง. : ดอกไม้: ฉันจะแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคน]

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด ๆ วันนี้เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอบเค้กตั้งแต่ต้นจนจบ ก่อนหน้านี้ก็เช่นกัน แต่เฉพาะกับแม่ของฉัน
ความสม่ำเสมอของแป้งแตกต่างจากแป้งเล็กน้อย (อาจจะเป็นแป้ง) ตั้ง 6 โมงเช้ามาตอนตีสี่จากที่ทำงานเพิ่งเริ่มหลุด โดยทั่วไปทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน ปัญหาเดียวของฉันคือการทำให้พวกเขาออกจากแม่พิมพ์ ไม่อยากปีนออกไปก็แค่นั้น! ตอนนี้กำลังอบ แต่เราจะพยายามในภายหลัง
ขอบคุณอีกครั้ง. : ดอกไม้: ฉันจะแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคน

สูตรเด็ด! วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งแรกในชีวิตมันยอดเยี่ยมมาก!
ฉันใส่แป้งที่ 7 ในตอนเช้าในสองกระทะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20 องศา) แป้งอยู่บนยีสต์ Lviv ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเฉพาะแป้งไม่เพียงพอถึง 500 กรัมกลายเป็น 400 (ฉันมาถึงที่ทำงานเวลา 19:30 น. ฝาหม้อมีร่องรอยของแป้งชัดเจน แป้งหลุดออกไปแล้วมีกลิ่นไวน์ - แค่ตะลึง! นวดแป้ง - ผลก็คือมันผสมกับลูกบอลที่ไม่ได้คลานขึ้นไปไม่ติดอะไรเลย!
ฉันอุ่นไมโครเวฟเล็กน้อยปิดและตั้งแป้งให้ลอยขึ้น ฉันตัดสินใจว่าฉันมีเวลาฟรี 1.5 ชั่วโมง แต่เปล่าเลยหลังจากผ่านไป 40 นาทีฉันพบว่าแป้งเกือบจะอยู่ใต้ฝา! ฉันต้องคนอย่างเร่งด่วนในผลไม้หวานและแบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ การใช้แป้งด้วยมือของคุณเป็นเพียงความสุข! ฉันไม่อยากปล่อยเขาไป
แม่พิมพ์ (บรรจุทั้งหมดประมาณ 1/3 ชิ้น) ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและวางบนตะแกรงถูกส่งกลับไปยังไมโครเวฟและชิ้นใหญ่จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อรอการเปิด และอีกครั้งใน 40 นาทีแป้งก็เติบโตขึ้นอย่างเหนือความคาดหมาย ฉันต้องอบอย่างเร่งด่วน 15 นาทีแรกด้วยน้ำเดือดใต้ตะแกรงและที่ 160 องศาจากนั้นอีก 25 นาทีเป็นเวลา 180 (แม่พิมพ์เป็นกระดาษที่เล็กที่สุดสองประเภทจากคลังสินค้า Lilyk) 5 นาทีก่อนจบเธอทนไม่ไหวและปีนขึ้นไปบนเค้กด้วยเทอร์โมมิเตอร์เทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิ 99 องศานั่นคือความพร้อม กลิ่นในครัวตอนนั้นน่าทึ่งมาก! ผลก็คือกินเค้กไป 1 ก้อนโดยไม่ต้องรอให้เย็น)) แป้งนุ่มฟูโปร่ง! สุดยอด! แต่ความสงสัยพุ่งเข้ามาเกี่ยวกับความพร้อมของเขาดูเหมือนว่าจะไม่ดิบ แต่ค่อนข้างชื้นแม้ว่าเขาอาจจะเย็นลงแล้วก็ตาม
โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้ยอดเยี่ยมเค้กอีสเตอร์ออกมา - งานฉลองที่แท้จริงสำหรับดวงตา! แป้งนุ่มหอมโปร่งสบาย - สิ่งที่คุณต้องการ! Zest - ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

ในฟอรัมมีคนเขียนวิธีใส่แป้งในเตาอบ
ราตรีสวัสดิ์! (อาจจะมีคนใจดี ... ) ฉันใส่แป้งเมื่อเช้านี้ที่ 6-00 ในเตาอบโดยเปิดหลอดไฟ ... ทั้งหลอดไฟค่อนข้างอ่อนหรือฉันไม่มีไอ้ แต่เมื่อเวลา 12-45 แม่ของฉันมองไปที่การแสดงความยินดีและพูดว่า "อย่างมีความสุข" เธอจึงถูกแช่แข็ง!
และอุ่นเตาอบใส่กระทะลงไป โดย 19-00 แป้งโตขึ้น 5-7 ซม. และเหมือนคนอื่น ๆ ฉันก็มีก้อนด้วย! เวลาห้าโมงเย็นสำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคนใส่ "เค้กหญ้าฝรั่นกับครีมเปรี้ยว" -: อาฆาต: ไม่ LUMPS !!!! ทุกอย่างเหมือนกันทุกประการ
ไม่นะ! ฉันไม่ได้ละลายเนย แต่แค่เอาออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้บนโต๊ะข้างเตา - อาจจะมี "ฝูงหมา" มาคุ้ยที่นี่ ... ตอนนี้ฉันกำลังดูแลงานของฉันที่พิสูจน์อักษร "ตัวสั่น เล็กน้อย "บางทีด้วยความช่วยเหลือของพระเจ้ามันจะกลายเป็น ... ถ้าฉันมีชีวิตอยู่เพื่อแบ่งปันความประทับใจของฉัน!

Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตรมหัศจรรย์ ฉันอบเค้กก่อนหน้านี้มันแตกต่างกัน บ่อยขึ้น
เปิดออก อย่างไรก็ตามฉันต้องคิดเอาเองเสมอ และด้วยเจ้านายชั้นสูงของคุณเพียงแค่ไปและทำมัน วันนี้ตั้งแต่ 8 โมงเช้าฉันนวดแป้ง ... และตอนเย็นทุกอย่างก็พร้อม ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจเป็นพิเศษ แต่เคล็ดลับทั้งหมดช่วยได้มาก: bravo: เราจะพยายามในวันอาทิตย์
ขอบคุณ

ฉันจัดการ !!! ถ้ามันไม่ได้เป็นของเจ้านายชั้นสูงฉันจะพับอุ้งเท้าของฉันและอย่างชาญฉลาดและเข้าใจ ... ฉันเฝ้าดูว่าแป้งของฉันหนาขึ้น - ใช่ - ดังในภาพ ... ฉันทำตาม ภาพ ... แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ฉันไม่ได้เอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ฉันทำลายมัน ต้องถูกกิน เนื่องจากพาสก้าที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งเป็นแค่ขนมปัง .. พวกเด็ก ๆ จึงกินมันตอนนี้ฉันกำลังดูเศษที่เหลืออยู่ซึ่งเป็นพาโซคาเล็ก ๆ ที่ยังคงรูปร่างอยู่ปรากฎว่าฉันอยากจะเอามันออกจาก แม่พิมพ์ แต่เช้า ... และ - เพลงลูกเกดที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม ... วานิลลา ... แต่ตอนนี้คุณต้องรู้วิธีเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์และเมื่อไหร่? ละเลงมัน - พรุ่งนี้ตัวอักษรสับสนและคิด ... และด้วยเหตุผลบางอย่างความเรียบเนียนของแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือฉันไม่สามารถทำได้ ... แม้ว่าการพิสูจน์แป้ง - แป้งใช้เวลาฉันน้อยลงมาก ... ยีสต์ - คริวี่ริห์ ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot
Irina คุณทำแป้งด้วยความช่วยเหลือของ Kenwood หรือไม่? ทุกอย่างเหมือนกับ Zest หรือไม่? ฉันจะทำในคืนวันเสาร์ และฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำด้วยมือหรือโดย Kenwood ปีที่แล้วฉันทำเค้กเหล่านี้ด้วยมือจับตั้งแต่ต้นจนจบและเป็นครั้งแรกในชีวิต แม้ว่ามันจะยากสักหน่อย (ฉันนวดแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่หยุด) แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ แป้งมีความเนียนเมื่อสัมผัส และตอนนี้เมื่อมี Kenwood ฉันก็กลัวว่าจะมีบางอย่างผิดปกติ ท้ายที่สุดพวกเขาบอกว่าแป้งชอบความอบอุ่นของมือ

เด็กหญิงเริ่มทำแป้งคำถามก็เกิดขึ้นทันที ฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นฉันละลายยีสต์ในนมแล้วก็อย่างอื่น ตอนนี้คุณต้องรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและยีสต์ในนมไม่บวม คุณต้องรอให้กระบวนการเริ่มต้นหรือเชื่อมต่อทุกอย่างพร้อมกันหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องรอ เชื่อมต่อทุกอย่างพร้อมกัน แล้วปล่อยทิ้งไว้หมัก

[แพนเทราแคท]

แพนเทราแคท ทำเคนวูดและไม่คิดว่าฉันมีขนมปังขี้ขลาดแบบนี้ออกมา - แค่เพลง! แต่คุณต้องมองข้ามแป้งพยายามที่จะปีนขึ้นไปอย่างดื้อดึงจำเป็นต้องหยุดและขูดออกเป็นระยะ เป็นผลให้ฉันรวมตัวกันเป็นลูกบอลที่ไม่ติดกับอะไรเลยและไม่ปีนขึ้นไป และคุณได้รบกวนมือของคุณแล้วเมื่อคุณผสมลูกเกดหรือผลไม้หวาน - จากนั้นคุณจะเข้าใจว่าแป้งวิเศษชนิดนี้คืออะไรคุณเพียงแค่ปล่อยมันออกจากมือของคุณโดยไม่เต็มใจ