Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ฉันเติมยีสต์ 35 กรัม (เธอเจือจางนมเล็กน้อย) และเติมแป้งที่เหลือนวดด้วยมือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจับบนช้อนอย่างรวดเร็วและเริ่มแยกออกหลังจาก 40 นาที แต่ตัดสินใจที่จะนวดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อปรับปรุงข้อบกพร่อง แป้งดิบมีรสชาติอร่อย มันยืนเกือบหนึ่งชั่วโมงและดังขึ้นฉันจะปล่อยให้มันยืนอีกชั่วโมงแล้วฉันจะพยายามกำหนดเป็นแบบฟอร์ม หากสิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดที่คุ้มค่าจะกลายเป็นการโพสต์รูปถ่าย สูตรนี้น่าสนใจมากขอบคุณ Izuminka มากสำหรับการวิจัยเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะพยายามอบอีกครั้งหลังวันหยุด แต่ใช้ยีสต์ที่แตกต่างกัน

[Zest]

Zest ขอบคุณมากสำหรับวิทยาศาสตร์! และถึงสาว ๆ ทุกคนขอบคุณสำหรับคำแนะนำและการสนับสนุน !!! ฉันทำแป้ง 1 กิโลกรัมได้มากถึง 3 ก้อน กลิ่นไวน์! และลูกชายก็ประหลาดใจมากเมื่อเห็นแป้ง SAMA เคลื่อนตัวอยู่ในถัง

นอกจากนี้ยังมีเค้กอีสเตอร์ 8 ชิ้นซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า แต่พวกเขาไปหาเจ้าของโดยไม่ได้ถ่ายรูป
โดยทั่วไปเกี่ยวกับการทดลอง: สำหรับรสชาติของฉันเค้กที่ผสมโดยไม่แยกไข่แดงจะไม่เสียรสชาติ! สำหรับฉันแล้วรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับเวลาของการสุกของแป้งโดยตรงและเวลาในการพิสูจน์แป้งก่อนอบ
แป้งของเมื่อวานเพิ่มขึ้นและลดลง 3 ครั้งและก่อนที่จะอบแป้งจะเพิ่มขึ้นน้อยลงและแป้งของเมื่อวานและวันนี้ทำเพียงครั้งเดียวและแป้งก็สูงขึ้น วันก่อนเค้กอีสเตอร์ของเมื่อวานนี้มีรสไวน์มากกว่าและเนื้อสัมผัสแฉะกว่า แต่หวานน้อยกว่า โดยทั่วไปแล้วฉันชอบของเมื่อวานและวันนี้มากขึ้นรสชาติมีความเป็นทางการมากขึ้นและความหวานก็เข้มข้นขึ้น ตอนนี้ฉันจะไม่แยกไข่ฉันไม่เห็นประเด็นเพราะหลังจากการแนะนำของโปรตีนและไข่แดงแป้งยังคงนวดเป็นเวลานานโปรตีนยังคงตกตะกอน และในไข่ทั้งฟองยังสะดวกกว่ามากในการกวนน้ำตาลและละลายได้ดีกว่า
ฉันมีไอซิ่งที่ทำจากน้ำตาลผงน้ำมะนาวและนม

PySy: Smile เป็นชื่อเล่นของฉันในเว็บไซต์อื่นจากที่ฉันคัดลอกรูปภาพ

ขอให้เป็นวันที่ดี! เป็นไปได้มากว่าคุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารเป็นของฉันและไม่ใช่ของฉัน ในแง่ที่ว่าเกือบทุกอย่างที่ฉันอบจากฟอรัมนี้ใช้งานได้ แต่อย่างใดมันก็ไม่ได้ผลกับเค้กเหล่านี้มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่น้ำตาทุกคนกำลังวิ่งตรงจากหม้อ 12 ลิตร แต่ฉันแทบจะไม่ได้ใช้เวลา 12 ชั่วโมงในสามดอกกุหลาบ ครั้งเดียว. และฉันทำมันเป็นเวลาสองวันติดต่อกันกับยีสต์ที่แตกต่างกัน แต่ถ้าแป้งขึ้นสองครั้งแล้วโดยทั่วไปแป้งจะปิด ยืน 3 ชั่วโมง นี่เป็นความโชคร้ายของเค้กเหล่านี้

ฉันกำลังรายงานและขอขอบคุณ!
เค้กอีสเตอร์ที่เก็บเกี่ยวและได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี ...

[Aprelevna]

Aprelevnaเค้กอีสเตอร์สวย ๆ !!!

ฉันลืมที่จะเขียนว่าฉันจะไม่นวดแป้งและส่วนผสมของนม - ยีสต์แยกกันเพราะแป้งแข็งจะผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวได้ยาก ฉันทำอย่างไร: ฉันใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงในโถปั่นเพิ่มส่วนผสมของนม - ยีสต์ลงไปเปิดเครื่องผสมจากนั้นฉันก็เริ่มใส่แป้งเป็นส่วน ๆ (โดยวิธีนี้ฉันไม่ได้ร่อนทุกครั้ง สำหรับแป้ง). เมื่อใส่แป้งได้ประมาณ 2/3 ของแป้งแล้วให้ใส่เนยละลายแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงไป ไม่ใช่แป้งก้อนเดียว!

และทำไมคนส่วนใหญ่ถึงไม่ชอบเมื่อโดมของเค้กอีสเตอร์ไม่เติบโตสูงกว่าแบบฟอร์ม? แต่เคลือบไม่ไหล

ฉันก็อบเหมือนกัน! แต่แป้งใช้เวลานานแค่ไหน และด้วยแป้งที่ใช้งานอยู่! หลังจากนวดแล้วแป้งจะขึ้น แต่ใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่ง จากนั้นฉันผสมในลูกเกดและอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้นและในรูปแบบนั้นจะอยู่ได้สองชั่วโมง ฉันอุ่นเตาอบ (อย่างที่ฉันคิด) ไว้ที่เกือบ 180 องศาดังนั้นทันทีที่ฉันใส่แม่พิมพ์มันก็ลดลงเหลือ 160 เช่นกัน ฯลฯแต่ใน 15 นาทีของการให้ความร้อนมันไม่ถึง 160 และแป้งก็เติบโตน้อยมากในเตาอบ เขาอบเพียง 40 นาทีและที่อุณหภูมิ 160 ถึง 140 องศา แต่ยอดยังคงดำขลับ ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย แต่ก็มีกลิ่นหอมมาก และจนถึงทุกวันนี้อพาร์ทเมนต์ทั้งห้องยังมีกลิ่นของขนมอบอีสเตอร์เย็น ๆ ฉันจะยังคงอบสูตรนี้ แต่ฉันเห็นว่าผลลัพธ์นั้นเต็มไปด้วยความประหลาดใจ นี่คือผลลัพธ์ของฉัน ตกแต่งด้วยลูกสาวของฉันรีบร้อน ภาพถ่ายจากโทรศัพท์

[มีนาคม]

มีนาคมควรวางแป้งที่มีลูกเกดทันทีในแบบฟอร์ม หรือคุณทำเช่นนั้นก็ไม่ค่อยเข้าใจ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ไม่ใช่ทุกอย่างราบรื่น แต่ได้ผล ไม่สามารถต้านทานได้กิน

และด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยก่อนที่ชุดหลักฉันจะเพิ่มยีสต์แห้งเล็กน้อยและเพิ่ม - ฉันไม่ไว้ใจพวกเทอร์โมนิวเคลียร์สมัยใหม่ฉันมีขนมปังเจาะบนแป้ง

คุณบอกฉันได้ไหมว่าทำไมเค้กอีสเตอร์จึงหย่อนคล้อยเล็กน้อย (มันกลายเป็นเหมือนถั่ว)?

แล้วก็ทำเหมือนเดิม !!!!!!!! แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะสุดยอดมาก แต่เมื่อพิจารณาว่าแป้งไม่ต้องการที่จะเกิดขึ้นเลยทุกอย่างก็ดูดี ฉันจะโพสต์รูปในตอนบ่ายแม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจวิธีแนบไปกับข้อความก็ตาม
ฉันลืมไป - ฉันมีก้อนแป้งอยู่ด้วย แต่เมื่อฉันทำแบทช์หลักไม่มีก้อนเดียวเหลืออยู่
Zest - ขอบคุณ!

[Zest เฮเลน]

และฉันก็ทำได้!

🔗

เธอวางแป้งไว้ในห้องโถงเพื่อไม่ให้กลางคืนอยู่เวรใกล้เธอ จากนั้นเธอก็เอามันออกมาอุ่นเครื่องแล้วเดินต่อไป ฉันทำสิ่งนี้เมื่อปีที่แล้วเมื่อฉันอบเป็นครั้งที่สอง ลูกเกดแช่ในคอนญัก มันหอมและชุ่มชื่น

Zest เฮเลน, ขอบคุณอีกครั้ง!!!
สุขสันต์วันหยุดทุกคน! พระคริสต์เป็นขึ้นมา!

[Zest]

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
ขอบคุณ Zest สำหรับเค้กที่สวยงาม! ฉันทำการทดสอบในวันพุธ แต่ไม่สำเร็จ แล้วฉันก็รู้ว่าทำไม ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรเพราะเป็นครั้งแรกและตอกแป้งด้วยแป้ง นอกจากนี้ฉันยังเก็บแป้งอย่างเคร่งครัดตามสิ่งที่เขียนไว้มันหมักฉันมากในตอนกลางคืน โดยทั่วไปแล้วมันอร่อย แต่ยุ่งและมีแอลกอฮอล์มากคุณสามารถกัดเค้กอีสเตอร์และกินแตงกวาได้ทันที
ในวันพฤหัสบดีฉันทำตามสูตรครอบครัวของเราในขณะเดียวกันฉันก็ตระหนักว่าแป้งควรมีความสอดคล้องกันอย่างไรสำหรับเค้กอีสเตอร์ ในวันเสาร์ฉันตัดสินใจที่จะทำอีกครึ่งหนึ่งของส่วน Myasoyedovskaya นี้เพราะดูเหมือนว่าจะมีเค้กอีสเตอร์ไม่เพียงพอจะมีไม่เพียงพอสำหรับทุกคน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นก้อนฉันจึงเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีการนวดเล็กน้อยฉันผสมนม + ยีสต์กับแป้งเล็กน้อยได้แป้งเหมือนแพนเค้กเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับแป้งจากนั้นก็ผสมเข้าด้วยกันเท่านั้น แป้งที่เหลือ โดยทั่วไปวิธีนี้ฉันจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ การเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีนี้ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างใดฉันไม่ได้สังเกตเห็น นวดแป้งหลังจากที่แป้งเริ่มจับตัว (สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจาก 3 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย)
ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์ เว้นแต่ว่าเธอจะนวดแป้งด้วยนั่นคือเธอเคี่ยวแป้งในชามสองครั้ง จากนั้นแม้แต่ในแม่พิมพ์ ผลที่ได้คือน้ำพริกที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและปราศจากรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบมันมากกว่าตามสูตรอาหารของบ้านเราไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทุกคนจะนั่งลง ฉันจะอบเพื่ออำลาโดยใช้สูตรเดียวกัน
ขอบคุณ!

เป็นเวลา 10 ชั่วโมงแป้งไม่ขยับ ฉันคิดว่าฉันต้มยีสต์ที่นี่ด้วย

น่าเสียดายที่ไม่ได้กลายเป็นเวียนนาหรือเมียวโซเดี้ยน (

แป้งนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง? ไข่เจียวหรืออะไร?

[ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาสมบูรณ์แบบ]

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
แต่วันนี้เราได้ชิมเค้กนี้อย่างที่ใครบางคนพูดไว้ที่นี่ - เค้กตลอดกาลและทุกคน ฉันชอบความชุ่มฉ่ำของเค้กอีสเตอร์มาก ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาสมบูรณ์แบบ! ฉันรู้อย่างหนึ่ง - ฉันจะอบสูตรนี้ในปีหน้าด้วย!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมและอร่อย กี่อบนี้ไม่เคยเกิดขึ้น พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น

พระคริสตเจ้าทรงพระเจริญ !!!
สุขสันต์วันหยุดทุกคน!
ฉันอบเค้กนี้สองครั้งในวันพฤหัสบดีและวันเสาร์
ครั้งแรกที่แป้งบนตะแกรงยืนแล้วมันไม่ขึ้นในแม่พิมพ์และรสชาติกลายเป็นเปรี้ยว
แต่ในวันเสาร์ทุกอย่างก็สุดยอด แป้งชุ่มหอมละลายในปาก
ขอบคุณมากสำหรับสูตร
เสกกับวันหยุด!

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!
Ziyeshov จากสวรรค์นำความหวัง!
Blossom ทุกคนและทุกคนต่างก็เป็นวิทยุ!
ในจิตวิญญาณของผิวหนังผลิในหัวใจ - โลกและการกอดรัด
ให้มันอร่อยและตุนไว้เพื่อทำ PASKA อันศักดิ์สิทธิ์ให้เสร็จ!

พิชิตวันที่ยิ่งใหญ่ !!!

พร้อมวันหยุดที่สดใส!
เมื่อวานฉันอบเค้กตามสูตรนี้! ทุกอย่างกลายเป็นดี! แม้จะมีการพักผ่อนฟรีของฉัน แป้งถูกนวดในเครื่องทำขนมปังพร้อมกันโดยไม่มีแป้ง - โปรแกรม "แป้ง" จากนั้นอีกครั้งในโปรแกรมเดียวกันจากนั้นในกระทะเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและในแม่พิมพ์สำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใน 6 ชั่วโมง - ขนมอบ! เธออบในหม้อทอด ทุกอย่างทำได้ดีมาก! เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นและเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น (ในกระป๋องมัฟฟิน) อย่างไรก็ตามอย่ากลัวที่จะอบในหม้อทอดอากาศ! ในจานที่มีการเคลือบ tefal และด้านล่างจะถูกอบและหากผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทุกอย่างจะได้ผล! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะโพสต์รูปในภายหลัง

แป้งนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง? ไข่เจียวหรืออะไร?

ฉันจะเพิ่มส่วนใหม่ของยีสต์ลงในแป้งนี้ส่วนผสมทั้งหมดของสูตร (ยกเว้นลูกเกด) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ปล่อยทิ้งไว้ 12-14 ชม. หรือ 24 ชม. จากนั้นก็เอาออกมาอุ่นใส่ลูกเกดใส่กระป๋องแล้วนำเข้าเตาอบ มันควรจะออกมาดี แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องตรวจสอบยีสต์ถ้าปัญหาไม่ดีล่ะ?

แป้งนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง? ไข่เจียวหรืออะไร?

ฉันก็ไม่พอดีกับแป้งฉันเติมยีสต์กับนมก่อนชุดที่สองทุกอย่างก็ออกมาดี ฉันไม่ได้ตุ๋นยีสต์จริงๆพวกมันมักจะไม่ค่อยดีนัก ลองมัน.

กรุณาบอกฉันว่าจะแทรกรูปภาพได้อย่างไร?

พระคริสต์เป็นขึ้นมา! สุขสันต์วันหยุด!
ขอบคุณสมาชิกทุกคนในฟอรัมที่ช่วยให้คำแนะนำและแบ่งปันทั้งความสำเร็จและความผิดพลาดของพวกเขาโดยคาดการณ์ถึงเรา ถึงกระนั้นมันก็กลายเป็นรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่เลียนแบบไม่ได้ ความพยายามความกังวลและความกังวลทั้งหมดคุ้มค่ากับผลลัพธ์ที่ได้ เค้กดังกล่าวตลอดกาลและทุกคนพระเจ้าประทานสุขภาพให้กับ Zest!
ฉันดีใจ! หลังจากคืนที่แทบจะนอนไม่หลับความวิตกกังวลและความพยายามอย่างกระวนกระวายใจฉันเดินขึ้นจมูกราวกับว่ามันเป็นการค้นพบหรือสิ่งประดิษฐ์ส่วนตัวของฉัน พระเจ้าจะปล่อยไปเท่าไหร่ฉันจะอบตามสูตรนี้มากแค่ไหน!
สุขภาพความสำเร็จและไม่ผิดหวัง!

[เนเวอร์นายา]

เนเวอร์นายาข้าม รุนแรง RU, หลังจาก ดาวน์โหลด เลือกตัวอย่างโดยคลิกและโหลดที่อยู่จากจุดนี้ลงในข้อความของคุณ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม ปรากฎว่าอร่อยจริงๆ !!! : yahoo: นี่คือเค้กของฉัน

จริงอยู่ที่พวกเขาดูไม่สวย แต่รสชาติมันบดบังทุกสิ่ง!

นี่คือรายงานของฉัน! ขอบคุณมาก Zest!
, , , ,

ฉันยังนำความรอดครั้งใหญ่มาด้วย เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย !!!!!!!!!!!!
ทั้งหมดนี้มาจากส่วนเดียวไม่ได้เกลียดเด็กกินไปแล้ว
และนี่คือการตัดหรือเป็นการหยุดพัก

ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเค้กอีสเตอร์ของฉันทุกอย่างถูกกวาดออกไปเป็นอย่างดี เร็ว ...
แต่ฉันคว้าสองสามชิ้นเพื่อจับภาพ ...

และฉันก็ไม่ชอบมันจริงๆ เค้กไม่เปียกเลยแตกง่าย

เมื่อวานฉันแจกขนมอบให้เพื่อนบ้านและวันนี้ฉันยอมรับขอบคุณ! ทุกคนชอบสิ่งนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น! ขอสูตร

และฉันก็ไม่ชอบมันจริงๆ เค้กไม่เปียกเลยแตกง่าย

เค้กอีสเตอร์ไม่เปียกจริงๆ แต่บางทีพวกเขาอาจจะอบสดใหม่? และพวกเขาแตกสลายค่อนข้างเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาร่ำรวย

และฉันไม่ได้เปียกฉันคิดว่าฉันทำอะไรผิด พวกเขากลายเป็นสวยสูงและหลวม แต่ไม่เปียก

🔗

🔗

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน อร่อยมาก! โค้งคำนับต่ำสุดเพื่อ Zest!

[Zest,]

Zest, ขอบคุณมากสำหรับมาสเตอร์คลาสนี้! ฉันอบเค้กเป็นปีที่ 2 ปีที่แล้วจากแป้งเวียนนาปีนี้กับ Myasoedovskaya และตอนนี้เค้กอีสเตอร์ Vishli แสนอร่อยและสวยงาม ตามที่คุณ คำถาม ปรากฏขึ้น: คุณจะได้รับเศษชื้นมากขึ้นได้อย่างไร? เธออบเค้กที่มีน้ำหนัก 350-400 กรัม (น้ำหนักแป้ง) ประมาณ 35 นาทีที่ 160 * C ในรูปแบบกระดาษ ฉันไม่ควรกินมากเกินไป

และนี่คือรายงานของฉัน ฉันอบเป็นปีที่สองติดต่อกัน ขอบคุณสำหรับ MK !!!

[Zest,]

Zest, ขอบคุณมากสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย !!! ฉันได้รับการอบเป็นปีที่สอง
Andreevna ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับการอบในเตาอบไฟฟ้า !!

และฉันอยู่กับรายงานเล็ก ๆ
ฉันได้เค้กอีสเตอร์ 11 ชิ้นเล็ก ๆ หอมน่ากินสุด ๆ !
ฉันให้ส่วนใหญ่ - ทุกคนชอบมาก
Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

แต่ผลของฉันไม่เหมือนปีที่แล้วเลย
ในเตาอบหลังคาแบนและหลังจากอบแป้งแล้วไม่มีกลิ่นไวน์แรงแม้ว่าแป้งจะมีกลิ่นและค่อนข้างหยาบและมีรูขนาดใหญ่ โดยทั่วไปไม่มีอะไรแน่นอน แต่ฉันจำได้ว่าปีที่แล้วเป็นอย่างไร ...
ฉันเติมยีสต์ Lux 50 กรัมลงในแป้งและมันก็เพิ่มขึ้นและลดลง 3 ครั้งใน 6 ชั่วโมงสำหรับฉัน .. แม้ว่าปีที่แล้วมันจะเท่ากันสำหรับ Lvov 40 กรัมก็ตาม ..
จึงเข้าใจว่าขึ้นอยู่กับอะไร ..

ฉันลองอบตามสูตรนี้ในปีนี้ด้วย ... และบางอย่างก็ไม่ค่อยดี ... แป้งไม่ค่อยเข้ากัน ... และมันก็อ้วนไปหน่อย ... ฉันไม่รู้ .. . อาจจะเป็นยีสต์ ... ฉันชอบแป้งโปร่งมากกว่า

ปีที่แล้วฉันมีอากาศถ่ายเทแม้จะมีไขมัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด - ไปสักหน่อย แต่ฉันยังไม่สามารถอัพโหลดผลลัพธ์ได้ ฉันทำ 4 เสิร์ฟ - ทั้งตามสั่งและสำหรับครอบครัวของฉัน - ทุกคนมีความสุข! ปีหน้าฉันจะอบเขาแน่นอน! ขอบคุณมากสำหรับปฏิคมหลักของเรา!

อย่างไรก็ตามฉันกำลังปรับแต่งเป็นชุดที่หนักหน่วง - ไม่มีอะไรอย่างนั้น! แป้งแม้จะ "ลื่นไหล" แต่ก็นวดได้สุดยอด! และฉันกำลังปรับตัวให้เปียก ... ฉันแนะนำพนักงานต้อนรับทุกคน!

[สการ์เล็ต]

ดังนั้นในการเชื่อมต่อกับแป้งที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จึงสงสัยว่าอะไรจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับนวด: เครื่องทำขนมปังหรือเครื่องรวมกัน? และไหน? ฉันไม่มีทั้งใครและคนอื่น คิดจะซื้อ chtol? แต่จะซื้ออะไรดีและแบบไหนที่จะทนต่อชุดใหญ่ ๆ ?
สการ์เล็ต ฉีดคุณอบ 4 เสิร์ฟได้อย่างไร? คุณนวดด้วยอะไร? ฉันก็อบเยอะเหมือนกัน แต่ฉันหมดแรงที่จะนวดด้วยมือของฉันจะอบอะไรในเตาเดียว เตาร้อนขึ้นยอดทั้งหมดตกลงมา ได้หลุมตรง ...

คนทำขนมปังหรือเครื่องเก็บเกี่ยว? และไหน? ฉันไม่มีทั้งใครและคนอื่น

ยังคง rutsi, rutsi ... ไม่มีอะไรน่ากลัวสุด ๆ ในนี้ แต่แล้วคุณก็รู้สึกได้ถึงแป้งด้วยมือของคุณเองเหมือนผิวของคุณเอง มันช่วยได้มากในการทำความเข้าใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเค้กในอนาคตและจะต้องปฏิบัติตัวอย่างไร

ยังคง rutsi, rutsi ... ไม่มีอะไรน่ากลัวสุด ๆ ในนี้ แต่แล้วคุณก็รู้สึกได้ถึงแป้งด้วยมือของคุณเองเหมือนผิวของคุณเอง มันช่วยได้มากในการทำความเข้าใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเค้กในอนาคตและจะต้องปฏิบัติตัวอย่างไร

ฉันทำแบบนี้กับร่อง ... แต่สิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มผลิตภาพแรงงานได้ ...

ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กอีสเตอร์ไม่ค้างเป็นเวลานาน (แม้ว่าจะเปิดอยู่) ฉันทำขนมเป็นปีที่สองแล้ว - เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมาก! Mesila ระหว่างทางกับ Kenwood ของเขา

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้และฉันไม่หยุดขอบคุณลูกเกด!
เมื่อปีที่แล้วฉันก็ทำเค้กตามสูตรของมิเชลด้วยการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมรวดเร็วง่าย (ไม่มียอดและแฉะ ... ) ฉันชอบมัน!, แต่เด็กจำได้เฉพาะเค้กที่มีผลไม้หวาน (ฉันแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้หวานตามสูตรสำหรับลูกเกด) และในสูตรของมิเชลฉันใช้ลูกเกดที่มีอายุด้วยคอนญักและอบเชยเป็นเวลาอย่างน้อยสองวันนั่นคือในผลเบอร์รี่ kulich จะได้รับจากองุ่นทั้งลูกไม่ใช่แค่อ่อน ลูกเกดและแอลกอฮอล์ไม่ระเหยในระหว่างการอบนี่คือเคล็ดลับทั้งหมด ... เค้กของมิเชลทำในวันพฤหัสบดีหรือวันศุกร์และในวันอาทิตย์แป้งทั้งหมดจะอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นไวน์ นี่ไม่ใช่โฆษณา แต่เป็นยุคดึกดำบรรพ์ ... ปีนี้ปกติจะอบเค้กอีสเตอร์สองแบบ แต่เกิดขึ้นจนเราออกไปเยี่ยมในวันศุกร์และกลับมาในช่วงเย็นวันเสาร์และฉันก็บินโดย ด้วยเค้กจาก Iziuminka เพราะฉันทำเฉพาะวันเสาร์ (ฉันไม่มีความมุ่งมั่นที่จะอดทนและไม่ลองทำสิ่งที่เกิดขึ้นอีกต่อไป)
ฉันอบเค้กอีสเตอร์ปีละสองครั้งในวันอีสเตอร์และสัปดาห์แห่งความทรงจำ Kohl ในเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้ไม่ได้ผลฉันจะชดเชยตอนนี้สูงกว่าเล็กน้อยฉันเขียนเกี่ยวกับสูตรอื่นซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามทุกอย่างจะได้รับการช่วยเหลือโดยลูกเกดขี้เมาและสำหรับเค้กอีสเตอร์จากลูกเกดฉันป่วยด้วยความคิดแก้ไขซื้อเครื่องนวด! ฉันเป็นเพราะสามีของฉันต่อต้าน คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะโน้มน้าวเขาโดยใช้ตัวอย่างที่มีชีวิตเพื่อที่จะพูดทำให้รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเค้กของปีที่แล้วที่สอดคล้องกับเทคโนโลยีทั้งหมด (เรากำลังพูดถึงการนวดแป้ง) และคราวนี้ตามเส้นทางของ พยายามอย่างน้อยที่สุด (ฉันเทแป้งลงในแป้งในกระทะและผสมด้วยช้อนเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องพยายามนวดแป้งหรือผสมให้เท่ากัน) ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้แป้งเพิ่มขึ้น 2 ซม. ในชั่วข้ามคืน และตกอยู่ในความอับอายโดยไม่แม้แต่จะพยายามหลบหนีแม้ว่าโดยปกติแล้วเธอจะกระตือรือร้นมาก แต่ฉันก็ตัดสินใจว่าจะไม่มีอะไรได้ผลและมันก็น่าเสียดายที่จะใช้ความเข้มแข็งต่อไป นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะโกงและได้รับนักนวดที่ต้องการ :-) ฉันเข้าใจว่าฉันเขียนมาเยอะแล้วดังนั้นฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดว่าแป้งมีพฤติกรรมอย่างไรในภายหลัง TOTAL: ฉันไม่เคยทานเค้กซุปเปอร์ดัฟฟ์แบบนี้มาก่อน! โครงสร้างของเศษมีลักษณะโปร่งและเบา แต่รสชาติเป็นเส้น ๆ และเข้มข้นมาก โดยไม่ต้องนวดใด ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ลำบากที่สุด (สำหรับฉันโดยส่วนตัว) รสชาติก็ดูดีขึ้นกว่าเดิม!
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดบางประการอาจมีประโยชน์:
จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดสิ่งที่เกิดขึ้นถูกแบ่งออกเป็น 5 แบบกระดาษจากนั้นใช้ตาชั่งที่มีจำนวนเท่ากันกลายเป็น 495g ในแบบฟอร์ม เธออบในไมโครเวฟในโหมดการพาความร้อนครั้งแรกที่ 180 องศา 15 นาทีจากนั้น 165 องศา 10 นาทีจากนั้น 150 องศา 15 นาที การตรวจสอบคบเพลิง (ไม้ซูชิไม้ไผ่) ทำให้เกิดข้อสงสัยและฉันเพิ่มอีก 10 นาที ที่ 150 องศา ไม่ได้อุ่นเตาอบ การผสมพันธุ์ครั้งสุดท้ายใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งคือ 30 นาทีแรก ซึ่งการพาความร้อนเปิดอยู่ที่ 40 องศา เริ่มอบเมื่อแป้งได้ระดับกับขอบแม่พิมพ์ แม่พิมพ์น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายของการอบฝาจะอยู่เหนือขอบ 2 ซม.
นั่นคือทั้งหมด!
ฉันจะตกแต่งในวันพรุ่งนี้ตามปกติด้วยช็อคโกแลตสีขาวละลายและโรยสีเรียบง่ายรสชาติของช็อคโกแลตจะดีกว่าการเคลือบด้วยโปรตีนมากและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซัลโมเนลโลซิสจะลดลงเหลือศูนย์ ในตอนเย็นฉันทาด้วยนมข้นและโรยให้เด็กฉันจะดูว่าชุดค่าผสมนี้ทำงานอย่างไรในชั่วข้ามคืนการทดลองเพื่อที่จะพูด
ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Iziuminka และสำหรับสิ่งหนึ่งและสำหรับผู้ที่มีแรงที่จะอ่านสิ่งนี้จนจบ ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับความขี้เกียจของฉัน
ปล. มีรีวิวมากมายว่าเศษร่วน: สำหรับฉันมันเป็นเส้น ๆ เสมอ แต่คราวนี้มันดูโปร่งสบายกว่าและไม่สามารถหั่นได้โดยไม่ต้องมีเศษหรือเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่เป็นชิ้นส่วนที่ฉีกออกจากชิ้น อาจจะเป็นปีหรืออาจจะมีดทื่อ :-)

[เสนา]

เสนา - ขอแสดงความยินดีกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องผสมขนาดใหญ่ !!!

เกี่ยวกับ - "ปีนี้" - อาจจะใช่ฉันก็พังเหมือนกันแม้ว่าฉันจะทำสูตรนี้ในปีนี้ 2 ครั้งกับยีสต์ที่แตกต่างกันและแป้งก็มีพฤติกรรมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและนวดได้ดีเสมอ!
ปีที่แล้วพวกเขาไม่พังแบบนั้น ...
ฉันไม่รู้อาจจะขึ้นอยู่กับดวงจันทร์

สาว ๆ ฉันสนับสนุน! ในอดีตฉันชื่นชมเส้นใยเหล่านี้ในฐานะกะลาสีเรือ "Girl of the Month" ... และปีนี้พวกมันอร่อย แต่ไม่เป็นเส้น ๆ

[เลื่อน]

Êàîเพิ่งไปดูปฏิทินจันทรคติ

ใน นี้ ปีเราทุกคนอบเค้กอีสเตอร์ของเราบนดวงจันทร์ที่กำลังตก
ใน ที่ผ่านมา ปี - บนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต
ใครยังไม่ได้กินเค้กตาย (เลื่อนฉันกำลังบอกใบ้คุณไม่เช่นนั้นทุกอย่างมีไว้สำหรับซื้อกลับบ้าน แต่สำหรับซื้อกลับบ้าน) - ดูแลตั้งแต่วันที่ 7 ถึง 15 พฤษภาคม (นี่เป็นช่วงกลางของการเติบโต) และมาดูกันว่าธุรกิจ STE ขึ้นอยู่กับดวงจันทร์หรือไม่
ถ้ามันไม่พังแสดงว่า DEPENDS!

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา -chka ฉันเฉยๆกับการทำขนม ฉันอบเพื่อครอบครัวและเพื่อน ๆ - ฉันชอบกระบวนการนี้ แต่เพื่อประโยชน์ในการทดลอง - ฉันทำได้ !!!! จากผู้ที่จะจำได้ตั้งแต่วันที่ 7 ถึงวันที่ 9