Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ฉันอยากจะถามว่า ... มีคนเพิ่ม MELLA ลงในแป้ง ผลเป็นอย่างไร?
ไม่มีคำตอบ? ดูเหมือนว่าจะอ่านหัวข้ออย่างละเอียด ... ??
กรุณาแบ่งปัน!

[Zest]

ay .... มีใครยังมีชีวิตอยู่?
Zestคุณใส่แป้งลงในจานขนาด 7 ลิตรเพื่อยกหรือไม่?

RybkA-I ทำ kulich จากแป้ง 500 กรัมและแป้งกระทะ 6 ลิตรก็ไม่เพียงพอ

และนี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันในรูปแบบตัด นี่ใช้เวลาสองอย่างครั้งแรกเป็นวันอีสเตอร์ กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จง่ายขึ้น ฉันพยายามทำมันด้วยแป้งเย็นในตอนกลางคืน (สำหรับขนมปัง) จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามเทคโนโลยี ฉันชอบมัน.

ฉันกำลังรายงาน

ทุกคนที่ได้เค้กก็พอใจ
ฉันมีโอกาสลองทั้งที่มีขนาดใหญ่และที่ลดลงครึ่งหนึ่ง
คนที่ใหญ่กว่าจะอร่อยกว่า
และโดยทั่วไปแล้ว ... ตอนนี้ญาติ ๆ เริ่มรู้สึกขาดที่พึ่งหากพวกเขามีเทศกาลอีสเตอร์โดยไม่มีเค้กอีสเตอร์

ฉันไม่ได้โม้เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันกำลังพูดถึงข้อเท็จจริงนี้ จนกระทั่งถึงเวลาของฉันสหายทันย่าเป็นที่โปรดปรานซึ่งว่ายน้ำเป็นคนทำอาหารเธอมีของเล็ก ๆ น้อย ๆ พูดพล่อยๆโรย ๆ และตอนนี้ชนเผ่าหนุ่มสาวที่กระตือรือร้นเติบโตขึ้น ... เธอท. ทันย่าไม่มีใครขุ่นเคือง แต่พวกเขามาถึงเค้กของฉัน

ฉันคุ้นเคยกับแป้งยีสต์เมื่อสองปีก่อน แต่ฉันไม่เคยอบพาสต้าเลย - ฉันไม่ได้พยายามที่จะ "เหนือกว่า" เค้กที่อร่อยชุ่มฉ่ำและอร่อยของคุณย่าของฉันด้วยซ้ำ
แต่ในปีนี้อย่างน้อยฉันก็ตัดสินใจที่จะลองทำเค้ก "ของฉันเอง" ซึ่งแตกต่างจากที่แม่สามีและพี่สาวของฉันเตรียมไว้
นี่ฉันลองสูตร ...
Zest ฉันชอบสูตรของคุณก่อน
ฉันทำ 1/3 ส่วนด้วยยีสต์แห้ง (ยีสต์ 5 กรัมต่อแป้ง 350 กรัม) แป้งโดว์และตัวแป้งเองก็ขึ้นได้ไม่ดีนัก และน่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถนวดแป้งจนหลุดมือ
สำหรับทั้งหมดนี้ฉันไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมฉันต้องทำแบบโฮมเมดสองสามชิ้นจากกระดาษฟอยล์และอบจำนวนมากในกระป๋องมัฟฟิน
โดยทั่วไปเรามีมัฟฟินเค้กรสชาติพิเศษและเค้กสองชิ้นที่มีรูปร่างเกือบมาตรฐาน
และฉันจะบอกคุณว่า - ฉันชอบทำเค้กอีสเตอร์มาก มันไม่ยากอย่างที่คิด
ขอบคุณ Zest! ฉันจะทำตามสูตรของคุณครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีตามที่ควรเพราะนี่คือรสชาติที่น่าทึ่งที่แตกต่างจากที่เคยชิมมาทั้งหมด (ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ)

ฉันจะทำตามสูตรของคุณครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีตามที่ควรเพราะนี่คือรสชาติที่น่าทึ่งที่แตกต่างจากที่เคยชิมมาทั้งหมด (ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ)

ดีใจที่สูตรมาศาล))
หวังว่าจะได้ผลดีที่สุดในการลองครั้งที่สอง

ขอบคุณ Zest !!!! ขอบคุณทุกอย่างออกมาดีมากฉันกังวลมาก แต่ตอนนี้ฉันมั่นใจว่าฉันจะอบบนเส้นทางนี้ ปี.
รีวิวนั้นยอดเยี่ยมไม่มีคำว่าอร่อย!

และนี่คือคัตเตอร์เคลือบเล็กน้อย ...

นี่คือความหล่อของพวกเขาเป็นครั้งแรกฉันหวังว่าจะโชคดีในปีนี้!

[ล้านนา]

ล้านนา

ฉันหวังว่าทุกอย่างจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักรตามเส้นทางที่ถูกตี))
ขอให้โชคดีในปีนี้ด้วย

โปรดบอกฉันว่าส่วนผสมที่ไม่ติดสำหรับแม่พิมพ์ชนิดใด?
ถ้าคุณหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนี้คุณต้องใช้กระดาษหรือไม่?

โปรดบอกฉันว่าส่วนผสมที่ไม่ติดสำหรับแม่พิมพ์ชนิดใด?
ถ้าคุณหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนี้คุณต้องใช้กระดาษหรือไม่?

ส่วนผสมที่ไม่ติด: ปัดแป้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันหมูในปริมาณเท่า ๆ กันนั่นแหล่ะ ก่อนอบฉันทาไขมันด้วยแปรงรูปร่างใด ๆ ขนมอบทั้งหมดก็บินออกมาพร้อมกับเสียงดัง ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณต้องใช้กระดาษถ้าคุณต้องการ "เพิ่ม" ความสูงของแบบฟอร์ม แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ไม่ติดมัน

อรุณสวัสดิ์ทุกคน! ฉันอยากลองเค้กอีสเตอร์จาก Myasoedovskaya ฉันชอบมันมาก
สูตรและบทวิจารณ์
เค้กหวานหรือไม่หวานมาก?
ได้รับจากแป้ง 1 กิโลกรัมเท่าไหร่?
ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

...
ได้รับจากแป้ง 1 กิโลกรัมเท่าไหร่?
ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ดูเถิด ที่นี่ ฉันทำแป้ง 800 กรัมบอกว่าได้เท่าไหร่ ...

สวัสดี. ฉันนวดแป้งเป็นเค้กอีสเตอร์ สำหรับฉันแล้วในความคิดของฉันมันเจ๋งมาก ในรูปถ่ายแป้งจะนุ่มเกือบเหมือนแพนเค้ก และฉันมีความหนาแน่นตามปกติ ฉันนวดด้วยมือของฉัน ..... แป้งควรเป็นแบบไหน? ควรติดมือไหม หรือนวดจนเมื่อยหลังมือ?

ดูเถิด ที่นี่ ฉันทำแป้ง 800 กรัมบอกว่าได้เท่าไหร่ ...

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ))

สวัสดี. ฉันนวดแป้งเป็นเค้กอีสเตอร์ สำหรับฉันแล้วในความคิดของฉันมันเจ๋งมาก ในรูปถ่ายแป้งจะนุ่มเกือบเหมือนแพนเค้ก และฉันมีความหนาแน่นตามปกติ ฉันนวดด้วยมือของฉัน ..... แป้งควรเป็นแบบไหน? ควรติดมือไหม หรือนวดจนเมื่อยหลังมือ?

ใช่แป้งจะนุ่มมากและชันกว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ด้วยการนวดที่ยาวนานกลูเตนจึงพัฒนาได้ดีในนั้นมันจึงล่าช้าหลังมือ

สวัสดีพนักงานต้อนรับ! เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ฉันได้อ่านโพสต์เกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ Myasoedovsky - ตลอดเวลาที่มีคนฉีกมันออก แต่มันน่าสนใจมาก! ปีนี้ฉันจะอบมันแน่นอน! มีเพียงสองคำถามสำหรับ Zisyuminka ช่างฝีมือของเรา ปีนี้ฉันแยกออกเพื่อหาวานิลลาแท้ซึ่งอยู่ในแท่ง - จะเพิ่มเมื่อใด ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะอุ่นนมก่อน แต่ฉันกังวลว่ากลิ่นจะหายไประหว่างการหมัก! และเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันจะอบในรูปแบบกระดาษ - ไม่จำเป็นต้องทาไขมัน?

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ต

ยินดีที่ได้ทราบว่าคุณตัดสินสูตรนี้

แบบฟอร์มกระดาษไม่จำเป็นต้องทาด้วยสิ่งใด ๆ

แต่วานิลลาไม่เคยใช้กับไม้ฉันบอกคุณไม่ได้ บางทีผู้หญิงที่มีความสัมพันธ์กับเธอจะตอบสนอง?

โดยทั่วไปฉันจะเติมเครื่องปรุงลงไปพร้อมกับฟิลเลอร์ทั้งหมดเช่นลูกเกดผลไม้หวาน ฯลฯ

เอ่อถึงเวลาฟื้นฟูกระบวนการทำอาหารและรสชาติในหัวของฉันด้วย

[Zest]

ศอฉ.! ไม่มีการทดลองใหม่ในปีนี้! เฉพาะเค้กนี้เท่านั้น !!!!
Zest ,
ฉันเข้าไปยุ่งด้วยตนเอง ยังคงเป็น sado-maso แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างตลอดทั้งปีต่อมาฉันก็จำการนวดแบบแมนนวลนี้ได้
ฉันต้องการหาวิธีทำแป้ง 3 กิโลกรัมในเวลาเดียวกัน ... ปริมาณนี้จะไม่เข้าเตาอบของฉันและถ้าคุณทำเป็นส่วน ๆ ฉันกลัวว่าแป้งชุดที่สองจะ หยุด. คุณคิดอย่างไร?

ขอให้เป็นวันที่ดี! เรียน Zest ฉันอยากได้สูตรเค้กอีสเตอร์ของคุณ แต่ฉันมีคำถาม: เราได้ปิดเครื่องทำความร้อนแล้วและอุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์อยู่ที่ประมาณ 22-23 องศาและแป้งควรจะโตที่ 28-29 กรัม , ฉันกลัวในเตาอบ (ฉันมีก๊าซที่พบมากที่สุด) โปรดบอกฉันทีต้องทำอย่างไร? และสาว ๆ ยังพูดคุยเกี่ยวกับการฉีดน้ำจากขวดสเปรย์อธิบายขั้นตอนนี้ว่าต้องโรยที่ไหนและจำเป็นหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้า.

, ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยบอกหน่อยว่ามีใครลองทำเค้กนี้ใน x \ n บ้างไหม? ถ้าคุณเป็นเช่นนั้นโปรดบอกเราว่าคุณทำได้อย่างไรและเกิดอะไรขึ้น เตาอบไม่ดีคุณจะอบเค้กไม่ได้คุณอยากลองเค้กนี้ แต่เวลาใกล้จะหมดแล้ว บอกฉันหน่อยสิว่าจะปรับสูตรนี้เป็น x \ n ได้อย่างไร!

, ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยบอกหน่อยว่ามีใครลองทำเค้กนี้ใน x \ n บ้างไหม? ถ้าคุณเป็นเช่นนั้นโปรดบอกเราว่าคุณทำได้อย่างไรและเกิดอะไรขึ้น? เตาอบไม่ดีคุณจะอบเค้กไม่ได้คุณอยากลองเค้กนี้ แต่เวลาใกล้จะหมดแล้ว บอกฉันหน่อยสิว่าจะปรับสูตรนี้เป็น x \ n ได้อย่างไร!

สวัสดีเพื่อน! ที่นี่สาว ๆ วางทุกอย่าง https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=9679.0

ขอให้โชคดีและเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย !!!

ทักทายเพื่อนร่วมงาน
สาว ๆ เค้กหนักรวยและเป็นชั้น ๆ ฉันขอแนะนำให้ Peku ตั้งแต่ตอนที่ Zisinka โพสต์และปีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
มันจะไม่แย่ไปกว่านี้ในเครื่องทำขนมปังอย่างแน่นอน

[และมีใครใช้เชื้อในคุลิชนี้หรือไม่?]

สาว ๆ คำถาม: และมีใครใช้เชื้อในคุลิชนี้หรือไม่? ฉันจะเพิ่มมัน (ผู้หญิงฝรั่งเศสของฉันเป็นของเหลวคล่องแคล่วและมีกลิ่นหอมมาก) แต่ฉันไม่มีประสบการณ์ทำเค้กฉันไม่อยากทำลายทุกอย่างจริงๆ

เปลือกมีคนอื่นอยู่ในเชื้อ
ฉันลองสองอย่างนี้แล้ว - แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าอันไหนดีกว่ากัน
ในปีที่ผ่านมาฉันจะอบตามสามสูตร - myasoyedovsky และสองอย่างนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56965.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121295.0

ขอให้เป็นวันที่ดี! เรียน Zest ฉันอยากได้สูตรเค้กอีสเตอร์ของคุณ แต่ฉันมีคำถาม: เราได้ปิดเครื่องทำความร้อนแล้วและอุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์อยู่ที่ประมาณ 22-23 องศาและแป้งควรจะโตที่ 28-29 กรัม , ฉันกลัวในเตาอบ (ฉันมีก๊าซที่พบมากที่สุด) โปรดบอกฉันทีต้องทำอย่างไร? และสาว ๆ ยังพูดคุยเกี่ยวกับการฉีดน้ำจากขวดสเปรย์อธิบายขั้นตอนนี้ว่าต้องโรยที่ไหนและจำเป็นหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้า.

ในฟอรัมมีคนเขียนวิธีใส่แป้งในเตาอบ วางไว้ในชามบนชั้นวางเทียนชาที่ด้านล่างของเตาอบ สองก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ปากน้ำที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดี

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

ขอบคุณสำหรับคำตอบถ้ามีเวลาพอฉันจะทำสองแบบตามสูตรและแป้งที่หมักไว้ในบัตเตอร์มิลค์อย่างหมดจด ฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์

[Zest]

Zest, สวัสดี! ก่อนอื่นขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง!
แล้วคำถามสองสามข้อ เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเค้กด้วยตัวเองฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรของคุณเพื่อที่จะเข้าใจกระบวนการนี้เอง เมื่อวานตอนที่ฉันกำลังทำแป้งตอนนั้นขั้นตอนแรกของการนวดที่นวดแป้ง + นมกับยีสต์ฉันได้แป้งที่ค่อนข้างหนาฉันนวดด้วยมืออย่างใจเย็นจากนั้นฉันก็เพิ่มทุกอย่างอื่นเข้าไปแล้ว ฉันมีปัญหาเพราะฉันเอาก้อนแป้งออกมาในกองของเหลวที่แตกต่างกันโดยทั่วไปขอเกี่ยวกับเครื่องผสมไม่สามารถทำอะไรได้ฉันต้องใส่ทั้งหมดลงในมีดคนให้เข้ากันเพื่อผสมจนเนียน มันผสมกัน แต่เห็นได้ชัดว่ามีก้อนเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ (ฉันไม่กล้าเปิดมันเป็นเวลานานเพราะฉันไม่แน่ใจว่าฉันกำลังทำในสิ่งที่ถูกต้อง) ทีนี้วันนี้ตอนที่ฉันนวดแป้งอยู่แล้วเห็นได้ชัดว่าก้อนเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นในแป้งที่นี่และที่นั่นเมื่อสัมผัสแป้งก้อนเล็ก ๆ แข็ง ๆ ดูเหมือนแป้งอยู่ข้างใน แต่ถึงกระนั้นแป้งของฉันก็ค่อนข้างหนากว่าของคุณในรูปถ่าย ฉันนวดมันบนโต๊ะด้วยมืออย่างใจเย็นแป้งนุ่ม แต่ไม่ติดมือมีน้ำหนักมาก แต่น่าใช้มาก ในขณะที่ฉันกำลังทุบมันอยู่บนโต๊ะ (ใช่ไหมฉันนิสัยเหมือนยีสต์ธรรมดา) เลือกก้อนพวกนี้ตามขั้นตอนของการปรากฏตัว แต่ฉันก็ยังไม่ได้เลือก ตอนนี้แป้งกำลังถูกแยกส่วน หรือว่าวานิลลินหลงทางเป็นก้อน? เป็นไปได้ไหม?
ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้งมันเกี่ยวกับแป้งที่แตกต่างกันหรือฉันทำผิดพลาดโดยการวัดนมเป็นกรัมไม่ใช่มิลลิลิตร? แป้งได้รับอย่างเคร่งครัดตามสูตร ถ้าเหมือนกันหมดพรุ่งนี้ฉันคิดจะอบอีกครั้ง (วันนี้ฉันมีออกกำลังกายเพื่อที่จะพูด) พรุ่งนี้ฉันควรทำอย่างไร ให้แป้งน้อยลงและเปรียบเทียบแป้งกับรูปถ่ายของคุณหรือยังคงให้ตามสูตรอย่างเคร่งครัด?

Lozja
ยังไม่มี Zest ฉันจะพยายามตอบ คุณยังสามารถใช้แป้งในเครื่องเตรียมอาหารได้ - ไม่ใช่เรื่องใหญ่ จำเป็นต้องบดจนกว่าก้อนจะหายไป ครั้งต่อไปใส่แป้งน้อยลงหรือเพิ่มของเหลวเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายจากแป้งนุ่ม ๆ โชคดี

คุณสามารถอบเค้กจากแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?

และคุณพร้อมที่จะทำเค้กก้อนเดียวตีไข่ขาวบดไข่แดงจับแป้ง ... ถ้าใช่ให้นับแป้ง 400-500 กรัมแล้วไป

และคุณก็พร้อมที่จะทำเค้กก้อนเดียวตีไข่ขาวบดไข่แดงจับแป้ง ... ถ้าเป็นเช่นนั้นให้นับแป้ง 400-500 กรัมขึ้นไป

มีการคำนวณใหม่อยู่แล้ว:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0

ถ้าเราหารครึ่งหนึ่งของจำนวนที่กำหนดด้วย 2/3 ของค่าปกติเราจะได้แป้งทั้งหมดเป็น 330 กรัม
เนื่องจากการทำแป้ง 500 กรัมใน HP - มันอาจหมดถังแป้งนี้จึงมีขนาดใหญ่มาก

[ผสม]

สันติสุขแด่คุณ เบเกอรี่! ดังนั้นฉันจึงถูกล่อลวงโดยสูตรนี้ฉันชอบมันมาก! ฉันใส่แป้งและยังวิ่งเป็นก้อน หากมีการพูดถึงหัวข้อนี้แล้วโปรดส่งไปให้ถูกที่! ฉันมีก้อนหลังจากจุด # 6 สาว ๆ บอกฉันว่าเรานวดแป้งและส่วนผสมของนม - ยีสต์เช่นแป้งจากนั้นใส่เกลือผสมน้ำตาลไข่โปรตีนวิปปิ้งเนย ?? หรือคุณสามารถรวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วนวด ฉันขอโทษสำหรับคำถามที่ไร้สาระ แต่ก้อนก็ปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำหลังจาก ผสม แป้งผมใส่จุดทั้ง 7 ถ้าใครวิเคราะห์งานเขียนของผมได้และช่วยด้วยจะขอบคุณมาก !! ฉันต้องใส่อีกหนึ่งส่วน

สาว ๆ ฉันจะอบเค้กนี้ ในการกรอกแบบฟอร์มโดย 1/3 - ฉันเข้าใจแล้ว และควรทำแบทช์สำหรับ 1 ส่วน 2/3 หรือ 1/2 ... ฉันไม่เข้าใจวิธีคำนวณ .... เธอวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบเทน้ำให้เต็มด้วยน้ำ ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะอบพายในปริมาณเท่าใด
ที่นี่! คำถามถูกกำหนดขึ้น! ส่วนหนึ่งของแป้งบรรจุในภาชนะอะไร (เป็นลิตร)? (ตัวอย่าง: 4 รูปแบบ 1 ลิตรเติมถึง 1/3)

Lyusi
เครื่องปั่นมือทำงานได้ดีกับก้อนแป้ง ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดในครั้งเดียวคุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ทำทีละจุด

[Sofim]

Sofim, ขอบคุณ! : ดอกไม้: ฉันจะทำทีละประเด็นฉันจะลองส่วนที่สองด้วยเครื่องปั่น!

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันทำ 1/2 ส่วนฉันได้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งมันอยู่บนเตาของฉันและด้านล่างคือเตาอบเปิดอยู่ นั่นคือในขณะที่เตาอบกำลังร้อนชิ้นงานจะละลายน้ำแข็งความร้อนมาจากด้านล่างและอุณหภูมิจะดี นี่คือวิธีหมักผลิตภัณฑ์ยีสต์ทั้งหมดและทำขนมปังด้วย แต่ตอนนี้เตาอบของฉันอุ่นขึ้นมานานแล้วและแป้งในแม่พิมพ์สูงขึ้นมาเล็กน้อยเหนือครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ (ใช้เวลา 1/3 ของแม่พิมพ์ก่อนการพิสูจน์อักษร) และไม่มีอะไรอื่น พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง มันจะไม่ถึง 2/3 ของแบบฟอร์ม แต่อย่างใด จะทำอย่างไร? เตาอบหรือรอต่อไป? ในที่สุดแป้งก็หนากว่าของผู้เขียนในรูปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก
นอกจากนี้จะทำอย่างไรกับการอบไอน้ำ? ฉันกลัวว่าถ้าฉันใส่ไอน้ำที่ด้านล่างของเตาอบแล้วด้านล่างและด้านข้างจะเบามากซิลิโคนก็เหมือนกันหมด ฉันสามารถอบเค้กโดยไม่ใช้ไอน้ำได้หรือไม่?

ขอให้เป็นวันที่ดี!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด !!!
กรุณาบอกฉันและถ้าคุณทำ 2-3 บรรทัดฐาน นวดแยกดีกว่าไหม ??? หรือพวกเราจะไปด้วยกันได้? แล้วใส่น้ำมันเท่าไหร่

เค้กกลายเป็นอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ร่วนอย่างแรงเมื่อตัด... อะไรคือปัญหา? ฉันใช้ยีสต์แห้งและนับจำนวนผิด - ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใช้น้อยลง อย่างไรก็ตามการนวดด้วยมือทุกอย่างไม่ยาก (ตามสูตรของบ้านการนวดจะยากกว่ามาก แต่ที่นี่ง่ายกว่า) ทั้งแป้งและแป้งเพิ่มขึ้น แต่ไม่เป็นไปตามที่ฉันต้องการ - ฉันต้องรอนานขึ้นกว่าจะขึ้นและพิสูจน์อักษร แต่สิ่งเดียวกันทั้งหมดก็ค่อนข้างต่ำ ฉันกรอกแบบฟอร์มใน 1/3 ของแบบฟอร์มกระดาษ - ในเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วขนาดจะเปิดออกอย่างชัดเจนตามขอบของแบบฟอร์ม - เพื่อให้ครอบคลุมด้วยการเคลือบคุณต้องเล่นกับการตัดแบบฟอร์ม ใช่และเค้กสำเร็จรูปติดอยู่กับแบบฟอร์ม - ฉันทาแบบฟอร์มบางส่วนด้วย rast น้ำมันบางส่วนไม่ได้หล่อลื่น พวกที่ไม่มีจารบีติดอยู่

ที่นี่! คำถามถูกกำหนดขึ้น! ส่วนหนึ่งของแป้งบรรจุในภาชนะอะไร (เป็นลิตร)? (ตัวอย่าง: 4 รูปแบบ 1 ลิตรเติมถึง 1/3)

! พบคำตอบ!

จากแป้งสำหรับแป้ง 1 กก. ครั้งสุดท้ายออกมา 2 เค้ก 1 กก. 150 กรัมอบในกระป๋อง 2 ลิตร 250 กรัม
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันจะนั่งในรูปแบบคลาสสิก ต้องเติมให้เต็มถึง 1/3 พิสูจน์แล้วเป็น 2/3 และอบ

สาว ๆ คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในวันศุกร์ได้หรือไม่หรือคุณต้องการมันในวันพรุ่งนี้? ฉันลืมรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ตลอดเวลา
และฉันลืมไปว่าต้องใส่ยีสต์แห้งมากแค่ไหน?

[เรซลิน่า]

เรซลิน่า
บางแห่งมีเสียงยีสต์แห้ง 16-20 กรัม แต่ฉันยังไม่ได้ลอง

1 กก. หรือเปล่า

สาว ๆ คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในวันศุกร์ได้หรือไม่หรือคุณต้องการมันในวันพรุ่งนี้? ฉันลืมรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ตลอดเวลา

ตามประเพณีเก่าขนมปังจะไม่อบในวันศุกร์ซึ่งหมายถึงวันพรุ่งนี้

เกี่ยวกับก้อน ฉันไม่มีเครื่องนวดธรรมดาส่วนใหญ่ฉันทำทุกอย่างด้วยมือของฉันฉันเบี่ยงเบนจากลำดับเล็กน้อย แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่มีก้อน
นมผสม + ยีสต์ + แป้ง. ในขณะที่ตีไข่ขาวและบดไข่แดงแป้งจะนิ่มขึ้นและง่ายต่อการนวดด้วยมือของคุณจนเนียน จากนั้นผสมในเนยแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลเกลือโปรตีน เครื่องผสมอาหารที่ต่อต้านเชื้อไวรัสตัวนี้สามารถจัดการกับวิปปิ้งไวท์และไข่แดง อย่างอื่นเป็นแบบแมนนวล ตอนนี้แป้งอุ่นอยู่แล้วไม่มีก้อนอยู่ที่นั่นแน่นอน

ราตรีสวัสดิ์! มีคำถามทุกคนสามารถตอบได้ เมื่อปีที่แล้วฉันอบเค้กนี้ แต่ลืมไปว่าเมื่อคุณกวนยีสต์ในนมมันควรจะเพิ่มขึ้นด้วยฝาปิดหรือมันเป็นเพียงนมสียีสต์?

ฉันไม่ได้พิเศษ แต่ในความคิดของฉันแค่คนยีสต์ในนมเพราะมันจะใช้เวลานานมากในการทำงานอย่างที่ควรจะเป็น

ขอบคุณ