Rugbruise ขนมปังดำของไอซ์แลนด์ (ปราศจากยีสต์)

[Olya]

Olya,! นมมันอาจจะออกมาหนาแน่นกว่านี้ ดังนั้นขนมปังจึงดีมากเนื่องจากไม่มียีสต์

[Irsha]

Irsha, Irinaเรากำลังรอการแสดงผลเช่นเขาพร้อมสารเติมแต่ง ...
กัลชนก, เครื่องหมายถูกขอบคุณที่นำภาพ! ขนมปังน่ากินมาก

ดีอะไร .. สกีพลั่ว

และความจริงก็คือ ... เจ๊ทุกข์
ฉันตัดสินใจที่จะเติมน้ำลงในสูตรของฉันและแสดงสถานที่ของเรา ...
สำหรับผู้เริ่มต้นข้อเท็จจริงจาก Wikipedia
"โรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพแห่งแรกในสหภาพโซเวียต (Pauzhetskaya GeoPP) ถูกสร้างขึ้นใน Kamchatka ในปีพ. ศ. 2509 จากผลการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จได้ตัดสินใจที่จะดำเนินการพัฒนาพลังงานความร้อนใต้พิภพในภูมิภาคต่อไปภูเขาไฟ Mutnovsky) เป็นภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรคัมชัตกา ตั้งอยู่ติดกับภูเขาไฟ Gorely นำออกจาก Petropavlovsk-Kamchatsky 80 กม. ไปทางทิศใต้ ความสูงแน่นอนคือ 2322 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล "
ฉันแสดงภูเขาไฟ Mutnovsky ในภาพในธีม Kamchatka Territory
ที่นี่ใช้พื้นหลังทั้งหมดในภาพถ่าย และโรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพ Mutnovskaya ตั้งอยู่อีกด้านหนึ่งของภูเขาไฟ

"ภูเขาไฟประกอบด้วยกรวยหลายอันรวมกันเป็นมวลเดียวกรวยทางตะวันตกเฉียงเหนือมีการแสดงอาการของภูเขาไฟที่ทันสมัยซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้ในปล่องภูเขาไฟกลางขนาด 2 คูณ 1.5 กม. และในช่องทางที่ใช้งานอยู่ในปัจจุบันโดยพื้นฐานแล้วกิจกรรมของ ภูเขาไฟแสดงโดยกิจกรรมฟูมาโรลิกซึ่งปล่อยพลังงานจำนวนมากออกมาในรูปของก๊าซภูเขาไฟและน้ำพุร้อนจำนวนมากและเป็นแหล่งสะสมความร้อนใต้พิภพที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก
ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์ภูเขาไฟได้ปะทุอย่างน้อย 16 ครั้ง การปะทุที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้นในปีพ. ศ. 2391 การปะทุครั้งล่าสุดเกิดขึ้นในปี 2543
ที่เชิงภูเขาไฟ Skalistaya ซึ่งตั้งอยู่ถัดจากภูเขาไฟ Mutnovsky มีน้ำพุร้อน Dacha ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "Small Valley of Geysers" ในความเป็นจริงนี่คือสนาม fumarole ที่ใช้งานอยู่ซึ่งก๊าซร้อนที่ไหลผ่านน้ำของกระแสเย็นทำให้ร้อนขึ้นและในบางกรณีจะสร้างเอฟเฟกต์ที่พุ่งออกมาซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของชื่อที่สอง บริเวณนี้ไม่มีพุจริงๆ”

ตอนนี้ผมจะแสดง "ด้านอื่น ๆ " ให้มาก ๆ ครั้งหนึ่งฉันอยู่ที่โรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพ Mutnovskaya และเห็นทุ่ง fumarole ตามทฤษฎีแล้วมีความเป็นไปได้ที่จะฝังกระทะนั้นด้วยขนมปัง
พวกเขาไปที่นั่นด้วยรถยนต์ที่จริงจัง (ส่วนใหญ่)

เหล่านี้เป็น

ระหว่างทางผ่านภูเขาไฟ Vilyuchinsky (ฤดู - พฤศจิกายน!)


นี่คือสถานีของตัวเอง - โรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนใต้พิภพ Mutnovskaya

คอลัมน์ไอร้อน

และใกล้ชิด. พลังดังกล่าว!

ฟิลด์ fumarole สามารถมองเห็นได้ในระยะไกล ปริต

ได้ใกล้ชิด








ที่นี่คุณสามารถดูได้ว่าเขากระพือปีกอย่างไร นี่คือที่สำหรับติดกระทะ

[ลีนา]

ลีนาใช่ ... ในความงามและละติจูดของคุณมีที่ให้เปลี่ยน: ขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่น่าสนใจ! อะไรนะ: บางทีคุณอาจจะได้สัมผัสกับวิธีการอบขนมปังนี้อย่างแท้จริง? บางทีคุณอาจเป็นไพโอเนียร์ด้วยซ้ำ

[อินนา]

อินนา, อะไรก็ได้ ...
ในขณะที่กำลังอบฉันต้องพิงเตาอุ่น ๆ อยู่ที่ไหนสักแห่ง ...
ในไอซ์แลนด์ดีกว่า. อย่างน้อยก็มีบ้านอยู่ใกล้ ๆ

พรุ่งนี้ต้องลองแน่นอน

ฉันกำลังพยายาม

ก้อนสูง แต่พนาสิกทั้งชามเต็มไปด้วยแป้งตรงกลางไม่เหนียว แต่ชุ่มกว่าจากขอบ เมล็ดไม่ส่งผลต่อรสชาติเพียงแค่เป็นเมล็ดทั้งหมดไม่ได้บด แต่ดีเมล็ดนิ่มมากพิจารณาเฉพาะที่มองเห็นได้

สาว ๆ ... ฉันไม่ใส่เกลือแน่นอนถ้าปริมาณมากขึ้นฉันจะต้องกินอะไรเค็ม ๆ

เราจะมีขนมปังนี้เป็นครั้งคราวรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะใส่และความหนาของขนมปังที่จะอบ

และแสดงสถานที่ของเรา ...

ช่างงาม ...

[เครื่องหมายถูก]

ฉันผสมมันด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป

ที่น่าสนใจคือวิธีการนวดที่แตกต่างกัน = ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันใช่ไหม?

เครื่องหมายถูกเท่าที่ฉันเข้าใจคุณไม่ได้พยายามที่จะนวดในแบบของผู้เขียน? หรือ ... ?

เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะลองทั้งสองวิธีและเปรียบเทียบผลลัพธ์ !!!

ใช่ฉันเป็นธุรกิจไส้กรอกมีอย่างนั้นฉันไม่ได้อบเตาอบ แต่ฉันสนใจ KAAAK !!!

ยังไงซะ, กัลยุนรูปหล่อของคุณถูกอบในแม่พิมพ์หรือไม่? และในอะไร! เนื้อหาของแบบฟอร์มสนใจ ...

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, Lenochka ขอแสดงความยินดีกับอันดับสามอันทรงเกียรติในการแข่งขัน

Elenochka และฉันขอแสดงความยินดี! เย่!

[เฮเลนา]

เฮเลนาและขอแสดงความยินดีจากฉัน!

[เฮเลนา]

เฮเลนา,
และขอบคุณสำหรับเรื่องราว! ภาพถ่ายมีพลัง ...

[Lenochka]

Lenochka, ยินดีด้วย!

เครื่องหมายถูกคุณตามที่ฉันเข้าใจไม่ได้พยายามที่จะนวดในแบบของผู้เขียน? หรือ ... ?

Innulไม่ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันต้องเข้าใจว่าขนมปังแบบไหนที่จะไม่ใช้ยีสต์เพราะฉันเคยอบขนมปังที่คล้ายกันมาก่อน ตอนนี้ฉันจะพยายามและตามที่ระบุไว้ในตอนแรก ฉันใช้ชาม Redik 02 ขนาดเล็กเป็นแม่พิมพ์

[$ vetLana]

$ vetLana, สเวตลานา,
Ninza, นีน่า,
Klavick, Olya,
M @ rtochka, ดาเรีย,
กัลชนก, เครื่องหมายถูก,
สาว ๆ ขอบคุณมาก!
🔗

[Irsha]

ฉันผสมให้แตกต่างกันเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความต้องการกรด

คุณในฐานะผู้ทดลอง "อนุมัติ" การมีลิม กรด? คุณละลายในของเหลวหรือโรยแป้ง? แล้วใส่โซดาไปเท่าไหร่? คุณลืมเขียน ... 2chl สำหรับคู่ชีวิตของคุณหรือไม่? พวกเขาลืมใส่เกลือ ... แล้วยังไง? คุณวางแผนห้องอาหารทั้งหมดและใครเป็นคนวางชาแก้วแรก ... นอกจากรสชาติแล้วการมีอยู่ของมันส่งผลกระทบอะไรและทำไมคุณถึงต้องการมากกว่านี้?
ถ้าคุณใช้ข้าวสาลีสีขาวเท่านั้น แป้งอาจจะไม่มีอะไรทำงาน? และชี้แจงระยะเวลาทั้งหมดของกระบวนการของคุณ ...




Irshaแล้วชามพานาสิกของคุณมีขนาดเท่าไหร่เนื่องจากเต็มไปด้วยเค้กขนมปังนี้? เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูง คุณไม่ได้พลิกตัวเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 ° C และหยุดพัก 2 ชั่วโมงเมื่อปิดเครื่อง ขับเคลื่อนหลาย?

แล้วใส่โซดาไปเท่าไหร่?

+ โซดา 1.5 ช้อนชา จาก xn

ตามสูตร - ขนม 1 ล.
ครึ่งหนึ่งของสูตร

+ กรดซิตริก 1 ช้อนชา จาก xn

มะนาวคลายแป้งได้ดีมันสูงขึ้นรสชาติ = โซดาไม่รู้สึกเลย

แน่นอนว่าการขาดเกลือได้รับผลกระทบให้ตัดทั้งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในตะกร้าอบไอน้ำจากผู้เล่นหลายคนจำนวนมากตากให้แห้งในหม้อน้ำเข้ากันได้ดีกับซุป

ระยะเวลาทั้งหมดของกระบวนการของคุณ

ผสมเวย์เกลือมะนาวน้ำผึ้ง + แป้ง + โซดา

ขนมปังถูกตุ๋นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงพลิกกลับและอีก 2 ชั่วโมงปิด multicooker วางขนมปังไว้ด้านข้างในชามปิดด้วยผ้าขนหนูและจนถึงเช้า

ถ้าคุณใช้ข้าวสาลีสีขาวเท่านั้น แป้งอาจจะไม่มีอะไรทำงาน?

คุณจะเป็นผู้บุกเบิก ลอง แล้วค่อยบอกว่าได้ผลจริงหรือ ..

ตกลงรับทราบ
ฉันวัดได้ 1 ธ.ค. l = 2 ชม. ล. โซดาประมาณ 9.5 กรัม เกลือ (ปกติใหญ่หิน) - 10 กรัม

ขนาดชามของคุณ panasik

สูง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางภายในประมาณ 18 ซม

อบขนมปัง 9 ชั่วโมง Panas mode 10 ตุ๋นอุณหภูมิ 92 * 7 ชม. + รัฐประหารและอีก 2 ชม

ยืนตะแคงข้างในชามจนถึงเช้า - ผู้เล่นหลายคนปิดอยู่แล้ว

[กาวาลา]

กาวาลาใช่ฉันจะลองแป้ง "สีขาว" หนึ่งตัว มีหลายอย่าง แต่เราแนะนำให้ใช้ข้าวสาลี และการหมักยีสต์ก็ไม่มีประโยชน์เช่นกันฉันคิดว่าขนมปังโซดาก็พอดี นอกจากนี้ฉันอ่านว่าชาวไอริช / ไอซ์แลนด์ทุกคนใช้แป้งและส่วนผสมที่แตกต่างกันแม้ว่าการอบจะเป็นแบบดั้งเดิมก็ตาม อุณหภูมิสูง

ถ้าคุณใช้แป้งขาวก็นี่เลย ไม่ใช่ข้าวไรย์ ขนมปังโซดาและอะไรสำหรับเขา - จะอบที่ 100 * ในไม่กี่ชั่วโมงจากนั้นฉันก็ยกตัวอย่างขนมปังขิงจาก Tanya-Admin อบในหม้อหุงช้า - มันอบได้ตามปกติ

[Irina]

Irinaแต่ถ้าไม่มีเกลือก็ไม่ใช่เลยใช่ไหม?
ฉันชอบรสเค็ม

[Irsha]

Irsha, ฉันไม่ได้ไล่ตามความถูกต้อง, ฉันทำก่อนหน้านี้ในคลาสสิก ฉันได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและตัวเลือกนี้เป็นเพียงวิธีการทำอาหารแบบใหม่ (อย่างน้อยก็สำหรับฉัน)
คุณจึงเพิ่มชามะนาวลงในเวย์ของคุณและทุกอย่างก็โอเค? และฉันมี kefir 1% มีความเป็นกรดมากกว่าหางนมหรือไม่?
ฉันยังรู้สึกอายกับรสหวานและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็หวานขึ้นและหวานขึ้น บางทีฉันอาจจะปฏิเสธที่รัก หลังจากอิดโรยน้ำตาลของคุณควรเพียงพอ ใครมีน้ำตาลในเลือดสูง (เบาหวาน) คัพเค้กแบบนี้ไม่ดีแน่ ...

แต่ถ้าไม่มีเกลือก็ไม่เป็นไรใช่ไหม?

ใช่แล้ว ... เกลือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับขนมปัง

แครกเกอร์แห้งแบตเตอรี่ร้อนและมีกลิ่นหอมของข้าวไรย์ - น้ำผึ้ง

[ปาลิช]

ปาลิช,

ในความคิดของฉัน kefir เป็นแหล่งของกรดมากเกินพอ
ฉันขุดน้ำเชื่อมกรดแป้งคาราเมล 3 แพ็คในตู้เสื้อผ้า สำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษนี่คือน้ำเชื่อมสีทองเหมือนกัน

ฉันลืมเขียน - สำหรับ Icelander ครั้งที่สองฉันซื้อปลาปลาแมคเคอเรลรมควันและปลาแซลมอนเค็มดังนั้นข้าวไรย์ที่ไม่เค็มจึงเข้ากันได้ดีกับปลาเพื่อให้สามีของฉันและฉันกินเกือบครึ่งหนึ่งของขนมปังใต้ปลา

ฉันอบเค้กขนมปังรุ่นอื่นด้วยวิธีของฉันเองและในเครื่องทำขนมปัง ... ทุกกระบวนการ)
สำหรับผู้เริ่มต้น 1/4 ของบรรทัดฐาน และเฉพาะในแป้งขาวเกรดพรีเมี่ยมที่ราคาไม่แพงที่สุด ... ถ้าฉันชอบฉันจะเพิ่มความวิปริตทุกประเภท: ธัญพืชรำข้าวลูกเกดเมล็ดพืช ...

[ปาลิช]

ปาลิชแล้วคุณอยู่ที่นี่ ขนมปังไอริชโซดา

[ปาลิช]

ปาลิช, อิกอร์, ดี, ขนมปังที่ดีจะกลายเป็น

[กาวาลา]

กาวาลาดี. ส่วนผสมและสัดส่วนเหมือนกันหมด แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมเท่านั้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น ฉันทิ้งแอปเปิ้ลไปบ้าง น้ำส้มสายชูสำหรับประกัน (ไม่พบกรดซิตริก) ใน kefir และจำเป็นต้องอบนานขึ้นประมาณ 20 นาทีด้านบนชื้นเล็กน้อย

แป้งสาลีพรีเมี่ยมเท่านั้น

ว้าว ... แต่ดูเหมือนข้าวไรย์ ... รสชาติเป็นยังไงบ้าง?

สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือไม่มียีสต์ไม่มีกรดส่วนเกินไม่มีข้าวไรย์หนัก ทุกอย่างทำในภาชนะมาตรฐานเดียว hb กระบวนการอบที่ยาวนานและมีประโยชน์ไม่มีจานสำหรับล้างทำความสะอาดมือผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ (แป้งขาวในแผงขายของใด ๆ ) ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเหมือนในหลาย ๆ มันรบกวนมัน ขั้นตอนการเตรียมการอบอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือไม่มียีสต์ไม่มีกรดส่วนเกินไม่มีข้าวไรย์หนัก

ไม่ดีนั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ คุณเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ และมีรสชาติอย่างไร? ในสีดีไม่ใช่แป้งพรีเมี่ยมทั้งหมด ฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างไป คุณทำที่ไหนไม่ใช่ HP แบตช์ใน HP แล้วที่ไหนล่ะ?

[กาวาลา]

กาวาลารสชาติเกือบเหมือนต้นตำรับ ก็หวานนิดหน่อยเกลือเป็นเรื่องปกติฉันไม่รู้สึกถึงโซดา (และนี่ก็เข้าใจได้) แต่ก็ไม่มีกรดเช่นกัน สีจะอ่อนกว่าครั้งแรกเล็กน้อยด้วย multi แม้ว่าฉันจะซื้อน้อยมาก แต่โดยเฉพาะด้านล่างและด้านข้างเป็นช็อคโกแลตเบา ๆ และจำเป็นต้องทำการเจียระไนเป็นรูปตัว X เพื่อที่จะได้คลี่ออกมาสวยงามมากขึ้นในกระบวนการไม่ใช่ด้วยตัวมันเอง

[ปาลิช]

ปาลิชใช่ เข้าใจได้. ขอบคุณ.

[กาวาลา]

กาวาลาทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบในเครื่องทำขนมปัง! อบในนั้นเปลือกที่เบาที่สุดอุณหภูมิ ประมาณ 130 ° C 1 ชั่วโมง 40 นาที น่าจะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแน่ ๆ โหมด "เตาอบ" สองเท่าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยค่าเริ่มต้น จากการทดสอบเมื่อเวลาผ่านไปโหมด "ให้ความร้อนหลังการอบ" ควรมีอุณหภูมิต่ำกว่า 80 ° C

ทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบในเครื่องทำขนมปัง!

ใช่.. ฉันเห็น.

ใช่หลังจากผู้เขียน การนวด (ประมาณ 2-3 นาทีถูกรบกวน) ฉันเอาไม้พายออกมามีเพียงหมุดเดียวที่ยังคงอยู่ ไม่ว่าในกรณีใดฉันเป็นคนแรกที่ใช้ hb เป็นน้ำพุร้อน เปลือกนุ่มและบางฉันจะทิ้งไว้ครั้งต่อไปฉันคิดว่ามันจะไม่เจ็บที่จะเอาออก Kefir 200ml + ช้อนชาครึ่ง น้ำส้มสายชู + 1 ช้อนชาเกลือ + 1 ช้อนชาขนาดใหญ่ ด้วยน้ำผึ้งฉันใส่ 10 นาทีใน ... ในขณะที่ชั่งแป้งเตรียม hb ... 1 ช้อนชาโซดาเทแป้งสุดท้าย ไม้พายซิลิคอน ไม่ได้ช่วยอะไรและทุกอย่างก็เข้ากันดี



แป้งเท 200g ราวกับว่าวางแผนไว้ 1: 1 แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นของเหลวและเพิ่มอีก 55g "ด้วยตา" เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แม้ว่า xs มันควรจะมีอะไร !!!)) ดังนั้นโดยสัญชาตญาณ แป้งเพิ่มขึ้นสองครั้งในระหว่างการอบ
ฉันคิดว่าการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างมีประโยชน์มากกว่า ... รำข้าวโอ๊ต ฯลฯ ... จากนั้นแป้งจะน้อยลงและโครงสร้างของทั้งเปลือกโลกและเศษจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

[อิกอร์]

ฉันคิดว่าการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างมีประโยชน์มากกว่า ... รำข้าวโอ๊ตบด ฯลฯ

อิกอร์, ปาลิชขอบคุณสำหรับการทดลอง!
การเติมขนมปังต่างๆไม่เจ็บแน่นอน
คุณยังสามารถเพิ่มไฟเบอร์คุณเคยเห็นหัวข้อเกี่ยวกับเธอหรือไม่? ประโยชน์ต่อเนื่องอย่างหนึ่ง

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchดังนั้นฉันซื้อสิ่งนี้ภายใต้ n d ในแผนกผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมมีหลายประเภท แต่ยังไม่ได้ใช้ ใช่แล้วขนมปังนุ่ม ๆ เล็กน้อยคุณต้องสัมผัสมันบ้าง หรือใส่เครื่องเทศผักชียี่หร่ามอลต์ ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาใช้บัลซามิกในขนมปังเช่นนี้ น้ำส้มสายชูสำหรับทั้งความเป็นกรดและรสชาติ เทเซโมลินาสองช้อน ... ฉันยังไม่รู้ว่ามันให้อะไรในแป้ง ลูกเกด sush มะเขือเทศ, ชีส, หัวหอม, กระเทียม, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง ...

ทำไฟเบอร์เองก็ได้
นี่คือประสบการณ์อันล้ำค่า!

1. ไฟเบอร์. 2. ผงสำหรับอบ. 3. สารเติมแต่งในชา 4. แทนชา (เราเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากเค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้) (lappl1)

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบผักชีและคาราเวย์ในขนมปังมาก
และในข้าวสาลีบริสุทธิ์โรสแมรี่ให้ข้อสังเกตที่น่าสนใจ!

ผักชีเป็นสิ่งที่ดี แต่มันน่าจะเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Borodinsky และยี่หร่าไม่ใช่รสชาติที่คมชัดสำหรับฉัน และเครื่องเทศหลายชนิดไม่ดีต่อระบบทางเดินอาหารควรใช้อย่างระมัดระวังและไม่คลั่งไคล้ ฉันจะลองเมล็ดแฟลกซ์พวกมันดีต่อสุขภาพมากและรสชาติดี เซม ผักชีลาวน่าจะดีต่อลำไส้และมีกลิ่นหอม

เซม ผักชีลาว

ค่ะเมล็ดผักชีลาวก็ดีเหมือนกันค่ะจะสับทั้งครึ่งก็ได้ค่ะ และใส่ผักชีลาวแห้ง

แต่ดูเหมือนข้าวไรย์

โซดาให้สีนี้เป็นสีโซดาธรรมชาติ + อุณหภูมิสูง

สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือไม่มียีสต์ไม่มีกรดส่วนเกินไม่มีข้าวไรย์หนัก

อิกอร์ตอนนี้คุณใช้สูตรอาหารผิดกับไฟล์ ขาว ขนมปังโซดาอบ เร็วที่สูง... ฉันให้ลิงค์เกี่ยวกับขนมปังโซดาขาวไอริช

เพียงแค่ความสับสนของโซดากำลังจะเริ่มขึ้น วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ก้อน. บุคคลนั้นเปิดหน้าสุดท้ายในสูตรและที่นี่พวกเขากำลังคุยเรื่องขนมปังที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง




แม้ว่า.. หากเจ้าของสูตรไม่คิดเช่นนั้น

[Irsha]

Irsha, ฉันเห็นด้วยกับคุณ. เขาใกล้ชิดและจากRlansky เราจะพิจารณารูปแบบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉัน "แจ้ง" ล่วงหน้าว่าฉันจะพยายามปรับสูตรนี้ให้เข้ากับเงื่อนไขของฉันเอง แทนที่ hw แป้งสาลีและปรุงในเครื่องทำขนมปังปกติ
ด้านบนพวกเขาปรุงในเตาอบและในเตาอบและในหลายผู้เล่นในอัตราที่แตกต่างกัน โหมดและลูกเล่นต่างๆ (แง้มประตูด้วยกระดาษพรมฟอยล์ฝาและไม่มีด้วย aode (ไอน้ำ) และรีใน mv.) ใครมีอะไร ... ใครมีกีย์เซอร์ใครมีอาร์ท เตาอบแก๊สและประตูเปิด
มีคนใส่เมล็ดพืชลูกเกดกรดซิตริกเกลือที่ไม่รวมเครื่องเทศเพิ่มและมอลต์ ราวกับว่าฟอรัม - "Mcooker: Best Recipes" และมันก็เป็นเหตุผลที่จะลองทำเช่นกัน แย่ตรงที่ไม่มีเทค ความสามารถในการปรับอุณหภูมิการอบได้อย่างยืดหยุ่น แต่ยังรวมถึงขั้นต่ำด้วย ที่ 120 ° C ไม่แตกต่างจาก 110 มากนักซึ่งในตอนเริ่มต้นและผู้ที่อยู่ในตอนท้ายของกระบวนการใช้ทั้งผู้เขียนและผู้อื่น เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงแม้ว่าโดยทั่วไปรสชาติจะเหมือนกัน

[อิกอร์]

เราจะพิจารณารูปแบบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉัน "แจ้ง" ล่วงหน้าว่าฉันจะพยายามปรับสูตรนี้ให้เข้ากับเงื่อนไขของฉันเอง

อิกอร์เป็ดไม่จำเป็นต้องปรับตัว นี้ ขนมปังที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมีอยู่แล้วและยังไม่ได้คิดค้นสูตรเมื่อวานนี้สำหรับขนมปังขาวโซดาอบที่อุณหภูมิสูงปกติ

และการเติมเมล็ดพืชและสมุนไพรลงในขนมปังกีย์เซอร์ของไอซ์แลนด์นั้นไม่ได้เปลี่ยนความสำคัญของมันซึ่งแตกต่างจากขนมปังอื่น ๆ - มันคือขนมปังข้าวไรย์ที่อบนานมากที่อุณหภูมิต่ำ

ยังไงก็ตามไม่มีใครแยกแยะเกลือเป็นพิเศษไม่ว่าจะเป็นเรื่องไร้สาระ

และความจริงที่ว่านี่เป็นฟอรัมก็ดีเช่นกัน - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยมไม่มีประเด็นในการทำซ้ำ

และความจริงที่ว่านี่เป็นฟอรัมก็ดีเช่นกัน - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยมไม่มีประเด็นในการทำซ้ำ

แน่นอน! สามารถพบสูตรใดก็ได้
ขนมปังที่ไม่มีแป้งไรย์นี้จะไม่เป็นสีดำอีกต่อไป

[Irsha]

Irsha,

อ้างจาก: Palych จากเมื่อวานเวลา 10:58 น
ถ้าคุณใช้ข้าวสาลีสีขาวเท่านั้น แป้งอาจจะไม่มีอะไรทำงาน?
คุณจะเป็นผู้บุกเบิก ลอง แล้วค่อยบอกว่าได้ผลจริงหรือ ..

เขาพูดและทำ ฉันเขียนผลลัพธ์ มีคำถาม - เขาตอบ
ไอริช - นั่นไม่ใช่อย่างนั้นมันถูกอบที่อุณหภูมิสูงมากตอนเริ่มต้น 220-240 ° C และอันนี้ต่ำเป็นสองเท่า ฉันเห็นด้วยกับแป้งแม้ว่าจะอ่านเอกสารอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ แต่พวกเขาก็อบมันด้วยแป้งสีขาวและสีดำและพนักงานต้อนรับก็ยัดทุกอย่างที่มีอยู่ในแป้ง
โอเคไอริชถึงแม้ว่า DOS มีจุดประสงค์เพื่อค้นหา / ค้นหาว่าเตาอบและเตาอบ นวดขนมปังโซดาดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังโดยใช้มาตรฐาน ฟังก์ชั่น .... และตามที่เรียกในตอนนี้ - สิ่งที่สิบ



"ผู้ค้นพบ"))) ใช่แล้วตอนนี้พวกเขาก็จะเอาชนะเช่นกัน

Discoverer "))) ใช่แล้วตอนนี้พวกเขาก็จะเอาชนะเช่นกัน

ไม่ใช่เราสาวรักสงบ ..

[ปาลิช]

ปาลิชอิกอร์ทำขนมปังของคุณและใส่ไว้ในสูตรแยกต่างหากเพื่อที่คุณจะไม่หลงประเด็น

ออกกำลังกายขนมปังของคุณและจัดทำสูตรแยกต่างหาก

ข้อเสนอที่เหมาะสม