|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 พลังของอารยธรรมโบราณของอเมริกาอยู่ที่วาฬสามตัว ได้แก่ ข้าวโพดฟักทองและถั่ว ถั่วได้รับความเคารพเหนือสิ่งอื่นใด เธอเป็นคนกรอกปากคนตาย - มัมมี่ในสุสานเปรู
ชาวแอซเท็กโบราณพลเมืองของอาณาจักรอินคาและผู้ที่อาศัยอยู่ก่อนชาวอินคาราวกับว่าตามข้อตกลงทำให้โรงงานแห่งนี้เป็นที่หนึ่งในเมนูอาหารกลางวัน โดยสัญชาตญาณบางอย่างพวกเขาเดาว่าในถั่วไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารบำบัดซึ่งโลกสมัยใหม่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมื่อไม่นานมานี้
ความเคารพต่อถั่วในเปรูและเม็กซิโกได้รับการอธิบายด้วยข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่ง พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ทนต่อความแปรปรวนของสภาพอากาศได้อย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะภัยแล้ง. เมื่อเมล็ดข้าวแห้งและไหม้เมล็ดถั่วจะคงรูปลักษณ์ที่แข็งแรงและให้ผลผลิตช่วยชาวนาให้พ้นจากปัญหา ราคาสูงมาโดยตลอด และนอกจากนี้เธอไม่ได้สัมผัสกับสัตว์ร้าย แม้แต่ปศุสัตว์. มันกินหญ้ารอบ ๆ และถั่วยังคงสภาพสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีความน่าเชื่อถือทำกำไรได้สะดวก
 หลังจากการเดินทางของโคลัมบัสชาวสเปนได้รับวัฒนธรรมที่ร่ำรวยนี้ไปยังยุโรป จริงอยู่โลกเก่ามีโลกเก่าของตัวเองมีพื้นเพมาจากเอเชีย แต่ผู้มาใหม่กลับมีขนาดใหญ่ขึ้น และตอนนี้ถั่วธรรมดาของเราก็เป็นถั่วเม็กซิกันแบบเดียวกับที่ชาวแอซเท็กและอินคากิน อย่างไรก็ตามในโลกเก่าเธอโชคดีน้อยกว่าที่บ้านมาก เกษตรกรเริ่มรู้สึกตื้นตันใจกับความรักที่มีต่อวัฒนธรรมที่ทำกำไรและเริ่มเพิ่มจำนวนพืชผลจากนั้นพวกเขาก็เย็นลงและจากนั้นส่วนสิบลดของถั่วก็ลดลง เหตุผลคืออะไร? งานพิเศษ หว่านวัฒนธรรมที่แตกต่าง - และรอการเก็บเกี่ยว และด้วยถั่วมันเป็นเรื่องยุ่งยากมันจะต้องถูกทำให้ผอมบางลงในเวลาและแรเงาและให้อาหารและกำจัดวัชพืช ... ผู้ที่หมดความอดทนละทิ้งและเปลี่ยนไปใช้ข้าวสาลีหรือมันฝรั่ง
อีกสิ่งหนึ่งที่น่าตกใจคือ ด้วยเหตุผลบางประการ tetrapods และนกจึงหลีกเลี่ยงถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย แม้แต่หนูกินไม่เลือกที่แทะกระดาษและยาเหน็บสเตียริกก็ไม่แตะต้องถั่ว ไม่อยู่ในสนามไม่ใช่ในยุ้งฉาง มีเพียงหนูแฮมสเตอร์เท่านั้นที่แทะตาดอกไม้ในช่วงที่หิวโหย แล้วก็เฉพาะผักถั่ว หนูแฮมสเตอร์ไม่กินอาหารเม็ด จริงอยู่ไฝแตกในพุ่มไม้บนเตียง แต่อาจไม่ได้ตั้งใจ แต่ไม่ได้ตั้งใจ
เหตุผลของการไม่ยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์เช่นนี้คือความเป็นพิษของถั่วลันเตา แน่นอนชาวแอซเท็กไม่ได้วางยาพิษกับพวกเขา
และไม่ใช่เพราะร่างกายมนุษย์มีภูมิคุ้มกันต่อพิษของถั่ว มันจะแตกตัวเมื่อสุก แต่เราได้รับข้อดีที่ซ่อนอยู่ของพืช โปรตีนจากถั่วมีองค์ประกอบคล้ายกับโปรตีนในเลือดของเรามาก ถั่วเปรียบเสมือนเลือด อาหารจานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับหรือระบบประสาทที่ปั่นป่วน
อย่างไรก็ตามการสังเกตความถูกต้องนั้นต้องยอมรับว่าสิ่งที่กล่าวมานั้นใช้ได้กับถั่วธรรมดาที่เพาะปลูกเท่านั้น และสำหรับสายพันธุ์อื่น ๆ ถั่วลิมาจากเปรู (เมืองหลวงคือลิมา) มีถั่วที่ไม่เป็นอันตราย และถึงแม้ว่ามันจะเป็นอาหาร แต่คุณต้องปรุงเหมือนเห็ดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
และตอนนี้เกี่ยวกับการปรากฏตัวของวอร์ดของเรา ถั่วเป็นสมุนไพรที่มีใบไตรโฟลิเอตเช่นเดียวกับโคลเวอร์ ดอกไม้เหมือนเมล็ดถั่ว มีสีแดงเพลิงและพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ปลูกเพื่อผลไม้ เพื่อความสวยงาม. คอโรลลามักจะมีสีขาวหรือสีม่วง ลำต้นม้วนงอหรือยังคงเป็นพุ่มเตี้ย
ในเขตร้อนมีรูปแบบที่ไต่ตามลำต้นของต้นไม้ และที่ที่อากาศแห้งกว่ามันจะไหลลงมาที่ริมฝั่งแม่น้ำและมีลมพัดไปตามลำต้นหนาของซีเรียลยักษ์อารันโด (เรามีมันใน Vakhsh ด้วย) เมื่อไร่ข้าวโพดปรากฏในอเมริกาถั่วก็ย้ายไปที่นั่นทันทีและกลายเป็นวัชพืช ตอนนี้เธอห่อข้าวโพดรอบ ๆ แทนอารันโด เมื่อเห็นขนมปังของพวกเขาอยู่ในอ้อมแขนของวัชพืชชาวอินเดียจึงรีบฉีกมาลัยหรูหรา อย่างไรก็ตามในไม่ช้าพวกเขาสังเกตเห็นว่าในทุ่งนาที่ยังไม่ได้ปลูกข้าวโพดมีค่าจะให้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและเมล็ดข้าวก็ดีขึ้น ประการแรกประโยชน์ของการปฏิสนธิเช่นเดียวกับหญ้าตระกูลถั่วอื่น ๆ ประการที่สองถั่วขับไล่ศัตรูพืช ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาชาวอินเดียก็เริ่มปล่อยถั่วบนข้าวโพดโดยเจตนา
ประเพณีสืบต่อมาจนถึงทุกวันนี้ มีการปลูกพืชแฝดหลายล้านเฮกตาร์ในโรมาเนีย ในยูโกสลาเวีย. และในภาคใต้ของเรา นักปฐพีวิทยาของเรายิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบถั่วอาร์อีวานอฟได้หว่านเมล็ดพันธุ์พืชของเขาในไร่ชาในจอร์เจีย ประสบการณ์ประสบความสำเร็จ มีชามากขึ้น และคุณภาพดีกว่า. ได้รับการสนับสนุนจากความสำเร็จของเขา Ivanov จึงใช้เทคนิคเดียวกันนี้ในสวนส้มเขียวหวาน ขอให้โชคดีอีกครั้ง! จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปลูกพืชอื่น ๆ ด้วยกะหล่ำปลีแตงกวาทานตะวัน ...
แต่บางทีเพื่อนของเราก็ให้บริการที่ยอดเยี่ยมที่สุดในสวนบีทรูท ในปีก่อนหน้านี้ในยูเครนมีการใช้เพื่อป้องกันเฮกตาร์หัวผักกาดจากมอดทุ่งหญ้า สาระสำคัญของเรื่องนี้คือหญ้าตระกูลถั่วนี้มีขนหยาบแหลมคมที่ลำต้นก้านใบและเส้นใบ มีสองพันธุ์: ยาวนั่งประปรายและสั้นมีปลายโค้งบาง แรงที่ไม่รู้จักดึงดูดหนอนผีเสื้อมาที่ถั่ว พวกมันคลานไปตามลำต้นตามก้านใบ พวกมันวิ่งเข้าไปในปลายขนที่โค้งงอ อบไอน้ำที่ผิวหนัง หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์พินาศ เป็นที่น่าเสียดายที่ประเพณีที่น่าสนใจนี้ถูกลืมไปแล้วและถูกแทนที่ด้วยเคมี
ยั่วยวนถั่วและผึ้ง คนเก็บน้ำผึ้งฮัมเพลงกินหญ้าดอกไม้ของมันอย่างต่อเนื่อง มีน้ำหวานมากและไม่ยากที่จะได้รับ มารับได้เลยครับ. ค่าธรรมเนียมตามปกติ: นำเกสรดอกไม้อื่น
คุณคงสังเกตเห็นแล้วว่าถั่วต่างๆปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาอย่างไร หนึ่งได้รับอนุญาตให้ใช้สิทธิประโยชน์ทั้งหมด คนอื่น ๆ ต่างหวาดกลัวกับกลุ่มเมฆของสารคัดหลั่งที่ระเหยได้ ยังมีคนอื่น ๆ พบความตายที่น่ากลัวที่ปลายขน อาจเป็นไปได้ว่าโลกที่หลงทางปฏิบัติต่อถั่วในลักษณะเดียวกัน และถ้าสัตว์ยูเรเซียของเราและสัตว์เลี้ยงของเราไม่กินมันก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีใครกินเลย ที่บ้านในอเมริกามีคนกินแน่นอน สิ่งนี้สามารถตัดสินได้จากข้อเท็จจริงต่อไปนี้
ในถั่วป่าถั่วลันเตาจะไม่ขาว พวกเขามักจะทาสีและมีสีที่แตกต่างกัน มีอะไรอีกที่สามารถอธิบายลายพรางดังกล่าวได้หากไม่จำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากการถูกนกหรือสัตว์ฟันแทะกิน? เป็นที่น่าทึ่งที่ผู้คนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อสีของถั่วต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอเมริกา. ในคอสตาริกานิการากัวและฮอนดูรัสเป็นที่ต้องการของถั่วแดงสด ชาวนาคนหนึ่งเกือบยากจนเมื่อตัดสินใจเพาะพันธุ์และขายดำ ไม่มีใครซื้อในตลาด แต่ในเม็กซิโกทั้งคนผิวดำและคนผิวแดงต่างก็รักกัน พวกเขาทำซุปข้นซึ่งผู้ที่ชื่นชอบมองว่าซุปที่อร่อยที่สุดในโลก
ชาวเม็กซิกันมักกินถั่วที่มีสีใด ๆ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสีของถั่วไม่สำคัญสำหรับพวกเขา ไม่มีใครจะเสิร์ฟถั่วดำเป็นกับข้าวสำหรับหมู มีสีขาวตามเนื้อผ้า สีดำถ้าไม่ได้อยู่ในซุปก็กินกับตอร์ตีญาในรูปแบบของแซนวิชโดยถั่วจะแทนที่แฮมหรือไส้กรอกชิ้นหนึ่ง ฉันจะไม่แสดงช่วงสีทั้งหมดของถั่วและอาหารที่ต้องใช้กับข้าวบางอย่าง ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเดินทางไปยังตลาดเม็กซิกัน ในวันที่ไม่ใช่วันทำการตลาดส่วนใหญ่ผู้ซื้อจะได้รับตัวอย่างประมาณ 30 ตัวอย่าง และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน เลือกได้ระหว่างหมูเนื้อไก่ ...
และเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ให้ความสนใจกับสถานการณ์ต่อไปนี้ แม้จะมีเครื่องเคียงจากถั่วมากมาย แต่ก็ไม่ได้ใช้สายพันธุ์ถั่วป่าเพื่อเพิ่มผลผลิตมานานนับพันปี! นักพันธุศาสตร์สามารถสร้างพันธุ์ใหม่ได้อย่างปลอดภัย แม้กระทั่งจุดเริ่มต้นของยุคใหม่ในประวัติศาสตร์ของถั่วก็เป็นที่คาดหวัง
เป็นการยากที่จะคาดเดาว่ายุคใหม่จะนำพามนุษยชาติไปสู่อะไร หัวหน้าที่กระตือรือร้นบางคนพร้อมที่จะอ้างถึงคุณธรรมที่ไม่มีอยู่จริงให้กับเมล็ดถั่ว สิ่งนี้กลายเป็นแพทย์ F.Kryshtafovich ผู้ตั้งรกรากใน Transcaucasia เมื่อต้นศตวรรษนี้ ไม่ว่าเขาจะรู้ว่าถั่วมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับเลือดของมนุษย์หรือเพียงแค่พืชชนิดนี้ดูเหมือนจะไม่มีใครเทียบได้สำหรับเขา แต่เขาอธิบายถึงความสวยงามและความสง่างามของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นด้วยการกิน ... ถั่ว!
A. Smirnov ยอดและราก
|
